Рецепт ќебапи јагнешко

ќебапи - еден вид на нанижани со мали shpazhkikotleta, кои обично се служи како месо јадење на луѓето од Кавказ, Блискиот Исток и Централна Азија жешко. Всушност, тоа не е ништо како печено месо на скара, како и, и да се третираат своето име од персиски. Подготовка ќебапи vkazhdoy одделна земја и во регионот на различни начини, еве на пример neskolkosamyh заеднички и вкусни начини да се подготви:

Рецепт № 1. Klassicheskiylyulya-ќебапи

Да се ​​подготви јадење ќе треба ладно овца, kurdjuchnyj масти кои може да го замени свинско масти, лук, босилек, сол и бибер chernyymoloty на. Важно во подготовка на храна - вистинскиот избор на месо, baraninadolzhna да биде свежа, пожелно е дека јагнето беше една година од животот, а потоа egomyakot нема да има специфичен вкус и мирис карактеристика на baraniny.Svezhee млади месо има бледо розова боја и голем број belyhprozhilok од колку повеќе, толку подобро - месото ќе излезе подобро и многу boleesochnym од чиста целулоза.

Дома со сите масти јагне и филмот мора да се отстранат, јас не etonuzhno внимателно да парче месо не ја изгуби прекрасен изглед. Posletogo сите вени ставен на потребата од намалување на јагнешко месо во парчиња sredneyvelichiny и критикувам со голем нож.

Откако месото се заклани потреба да се исецка на кромид. За да prinarezke не треба некое време да се одржи на прочистена otkozhury кромид под ладна вода, а само по etogopristupat за сечење насолзени очи. Исечете го кромидот треба да бидат многу мали, мали коцки.

Во сад на месо треба да додадете кромид и kurdjuchnyj масти vsesmeshivaetsya, а потоа, да се додаде месо парчиња зелена босилек imolotym црн пипер. Мелено потреба од мешање за 10 минути, тогаш тоа е потребно да се фрли чинијата неколку пати, што е потребно за да свариш blyudone и razlezlos, освен за време на готвењето.

Подготвени кутии треба да се стави во фрижидер за 2-3 часа, ладно месо печени подобро, тоа не држи и тоа ќе биде убаво да се задржи nashpazhke за пржење. Разладено месо е формирана во мали топчиња, колбаси во форма kotoryenuzhno должина од најмалку 12 сантиметри.

Пржени ќебапи на топла јаглен без оган. Kolbaskinanizyvayutsya на skewers, секој колбас во посебен, готви треба да techenie10 минути, нежно вртење, така што ќе не случајно оштетување колбас.

Да ни ги подметне на маса се служи топло, веднаш по готвење, може да се достави до секој зеленчук, гарнитури со зелена боја, наместо леб, пита luchsheispolzovat.

Рецепт № 2. Меленото зачини

Мелено овца за овој рецепт треба bolshomkolichestve зачини за подготовка потребна неговата лук, неколку глави, црвена лута пиперка, kurdjuchnyj масти, кромид, оцет, босилек, сок од лимон, коријандер, сол ikonechno млади вкусен јагне.

Видео: Лула ќебапи рецепт

Месото треба да се мијат и чистат на филмови и со kurdyuchnymzhirom и сланина сече во мали парчиња. Кромид исто така е неопходно за мелење, откако chegovylozhit во блендер заедно со зелена боја на босилек и лук blenderdolzhen да работи додека нејзиниот капацитет не е хомогена маса. Откако сос е подготвен, ќе треба да се загрее правилно и пржете во тава neykoriandr и ким, масло и масти во исто време го ставаат во тавата не е неопходно, за време на акцијата не треба zanyatbolee 3 минути. Зачини се пренесуваат во малтер и тресна на прав obrazovaniyaodnorodnogo.

Овчо месо треба да се меша со кромид сос, зачини, маст, сол, црвен пипер и сок од лимон. Кутии се става во сад, посеан со вински оцет и се враќа во фрижидер за околу еден час. Chembolshe, постои подобро.

Видео: рецепти - Лула ќебапи

Готвење на скара ќебапи што треба да се пре-silnoego греење. Мелено месо формирана во колбаси и уредно нанижани на shampura.Gotovitsya ќебапи околу 8-12 минути, колбаси periodicheskiperevorachivat потреба, така што тие СРЈ рамномерно на секоја страна.

Предмет на сите од горенаведените совети prigotovleniyulyulya ќебапи Излегува многу вкусна и сочни вкус на садот нема да бидат заборавени nigostyam или дома.

Рецепт № 3. Меленото Романија

Ќебапи - арапско јадење, но се подготви не само што varabskih земји прилично добро подготвени ќебапи во Романија ispolzuyasleduyuschie Состојки: јагнешко месо - грам 800, 2 зелени пиперки, печурки, кисела кромид, десетина домати, половина чаша krasnogovina , сок од лимон, лук, маслиново масло, рузмарин, жалфија, сол и бибер.

Подгответе ќебапи романскиот кама skewers nuzhnopredvaritelno подготви впие за околу 30 минути во ладна вода. Myasonuzhno сече во мали парчиња, кромид, ситно сечкани, исто така, многу. Во miskeneobhodimo измешајте сок од лимон, вино, лук, масло, црн пипер, сол и свежи билки и место во јагне маринадата и се издвои во фрижидер за 6-12 часа. Vremyamarinovaniya за месото треба постојано да се вознемирите, кои се неопходни за подобра импрегнација на маринадата.

Откако маринираат месо kneposredstvennomu да почнете да готвите јадења:

1. Исплакнете го зеленчукот се лупат пиперки од внатре, се сече на мали парчиња или прстени.
2. Па маринирани месо треба да се отстранат izmarinada и суво со бришење со хартиени крпи.
3. Исплакнете и се сечат на печурки, vymytpomidory, чисти една сијалица.
4. Маринирано месо критикувам, да се формира колбаси. Нанижани колбаси меша со пиперки, домати ishampinonami на skewers, печење може да биде како во тава и скара, libomangale. 10 минути за да се добие на готовиот сад ќе биде доволно.

Служат ќебапи во Романија може да биде директно nashpazhkah гарниран конзервирана кромид и билки. На вкус и арома на nikogone садот рамнодушен, пишува во кулинарски фанови водителка мајсторство на.

Рецепт № 4. kebabiz мелено јагнешко месо во рерна

За да се подготви ќебапи од овца vduhovke потреба: 500 грама свежо јагнешко месо, маст, ако imeetsyakurdyuchnoe да биде подобро, кромид, сол, босилек, слатка пиперките, chernyymoloty бибер и коријандер.

Овчо месо пред готвење ќебапи nuzhnotschatelno чистат и, доколку е потребно, впие за 5-6 chasov.Neobhodimost натопени во месото се случува само кога купени Риболов јагне со типичен за овој вид на месо вкус и мирис. Dolgoevymachivanie гарантира за да обезбеди видео и последователните пријатен вкус на чинија.

По јагне ќе остане во вода е потребно време, тоа мора да се суши и ситно porubitkuhonnym секира за да формираат мелено месо мелница е подобро да не се користи месото да се изгуби саканиот својства. На сецкани начин nuzhnodobavit иситнети месо масти, сите измешани, посипете со сол и зачини во nuzhnomkolichestve, сезона мелено кромид.

Кутии микс и победи добро, тоа треба да се направи neskolkoraz, да додадете црвен пипер по вкус и се меша повторно ingredienty.Nakryt сад со мелено месо со фолија, тоа што го направи во неколку мали дупки, Azat оставете на ладно место или фрижидер за околу половина час.

Skewers на дрво во овој момент треба да се навлажни преку во вода. Kaktolko ќе бидат распределени 30 минути кутии треба да се отстрани од фрижидер, тоа sdelatiz издолжена patties и развлечете на skewers. Ладно месо gorazdoluchshe почива на дрвена кама од топло, па стави во holodilnikpered готвење кутии мора. При формирање patties тие треба kakmozhno посилна стискаш, обидувајќи се да се задржи помеѓу месото и кама ostavalosprostranstva не полнат со воздух и месо сок за време на готвењето pustotymogut пауза исецка на парчиња и садот ќе изгуби прекрасен изглед.

Откако сите skewers се подготвени да бидат поставени на smazannyynebolshim износ на растително масло за печење. Рерната се загрева do200 степени, печени ќебапи за 25-30 минути, додека pervyhpriznakov подготвеност. На ќебапи маса служи со зеленчук, skewers со etomostayutsya во колбаси, нивните цели се многу удобен престој, уживајќи во вкусот на јадења iappetitnym арома.

Рецепт № 5. Меленото со грав и пиперки

За да се подготви ќебапи треба јагнешко месо, овчо месо критикувам atochnee, некои светилки, конзервирана грав или грашок, горчлив бибер, ким, сол и шеќер.

Од добро парче мелено јагнешко месо е да kotoromudobavlyaetsya сецкан кромид, пипер горчливо земјата ким, сол и nemnogosahara. На формирани мелено месо patties, на издолжена форма, нивните nashpazhki нанижани и се пржи во тава за 10-15 минути, претворајќи постојано, така што СРЈ patties на сите страни. Вие исто така може да СРЈ ќебапи vduhovke, или на скара, лето антена може да се готви на скара, а потоа вкус blyudaesche се засилуваат.

На маса се служи топла patties, без отстранување на нив од skewers на врвот треба да се прелива месо конзервирана грав и гарнитури со зелена боја. Fasolpridast месо солени вкус, го прават тоа повеќе хранливи и богати.

готвење Совети

Првиот знак на подготвеност колбаси јагне yavlyaetsyapoyavlenie сок кога светлината пирсинг вилушка. Штом сок, skewers може да се отстрани од скара, или да се повлече од рерна и се ставаат на маса.

Важно е да не overcook на садот, инаку patties добиени сува ipoteryayut сите нивни вкус.

Дома да готви јадење, можете да директно во тава, или vduhovke. Наместо да се користи дрвени skewers skewers, иако експертите нивните непризната, со оглед на тоа така да не се подготви вистински ќебапи и tolkouproschennye и претворена неговите варијации.