Како да се готви класичен borscht?

Секој руски жена треба да бидат способни да се готви супа, бидејќи тоа е традиционалниот руски чинија. Во однос на ова измислиле многу шеги - .. Да поттикнуване човек е доволно да научат како да се готви borscht лоша девојка која не може да се готви супа, итн Всушност, правилно готви мирисна и срдечна супа е вистинска љубовна напивка. Рецепти од традиционалната руска храна постои голема разновидност. Тука е еден од нив.

За подготовка што е потребно: 500 грама месо (најдобро говедско месо), 1 голема репка, половина мала глава на зелка свежа зелка, два моркови, три кромид, пет средни компири, 2 лажици доматно пире (може да се заменува со два свежи домати), 1 лажица оцет 1 лажица шеќер, магдонос, павлака, зачини (секоја од кои уживам).

Прво што треба да се готви месо супа. Традиционално се користи за подготовка на borscht говедско месо. Се разбира, можете да се вари на свинско или пилешко, но повеќе тешки говедско подобра хармонија со богат вкус на цвекло. Користете чиста филети и месо на коските. Значи супа ќе биде подобро хранат. Говедско месо треба да се готви за околу еден и пол часа. Во ова време на месо е подготвена, а чорбата ќе вкус побогати.

До говедско месо се готви, може да се исецка на зеленчук. Излупени компири се сече на коцки, моркови се сече на ленти, кромид - половина прстени. Потоа ставете ги во тава со сечканите домати (или доматно пире). Додадете оцет, шеќер и две лажици супа со масти (можете да ги замените со две лажици масло). Тава со зеленчук под капакот стави на бавно оган. Зеленчук варен во супа одделно се здобијат со една прекрасна мирис. Од течноста во тавата малку - тие ќе се готви во сопствената сокови. Додека масата на зеленчук се угасне, потребно е да се разбуди, да не се горат. Како што е потребно, додавање на вода или супа.

Во тенџере со зеленчук по 20 минути треба да додадете сецкани зелка и се меша добро. По околу 25 минути може да се прелива супа зеленчук. Како што наскоро ќе почне да врие - додадете зачини по вкус (тоа може да биде ловоров лист, бибер или пиперка, суви зачини универзална - главната работа во овој случај не е да ја претерала). Сега зеленчук варен во супа. Од време на време, ќе треба да се обиде на компири, да се види дали таа е подготвена. Откако тоа е мека - оган на печката може да се сведе на минимум. Исто така, не заборавајте да се обиде на супа. Ако нема сол или бибер - додадете зачини по вкус.

Заситени сенка ќе даде репка borscht. Постојат различни начини на готвење. Може да се сече на ленти и да додадете супа заедно со компири и зеленчук, можете да додадете решетки и веќе на крајот на готвењето. Постои уште еден начин - инфузија цвекло варени. Да го направите ова, се сече на парчиња цвекло, истурете една чаша топла супа, додадете оцет. За 10-15 минути да се постави плоча и ги донесе на инфузија на вриење. За неколку минути пред крајот на готвењето филтрираме цвекло и да додадете на супа.

Што да се прави со месо? Веќе постојат на вашиот вкус. Некои како филети вени и 'рскавица, други претпочитаат да се џвака на коските. Во зависност од желбите на - или ја напуштаат коскената во супа, или се тоа, се лади и отсечени сите месо. Парчиња треба да биде мала. Непосредно пред сервирање borscht месо може да се додаде супа - тоа е доволно за да зоврие.

Хранење на маса, на традиционалниот руски јадење, не заборавајте за дизајн. Мирисна и вкусна супа треба да изгледа како на сликата. А малку павлака и магдонос ќе биде многу корисна. Бон appetit!

видео рецепт