Ntioksidanty и другите фитонутритиенти во исхраната на човекот

Покрај овие главни компоненти на храната, како протеини, масти и јаглехидрати, многу производи, исто така, вклучуваат компоненти познати како "Фитонутритиентите". Ова е содржано во хемикалии фабриката. По многу ниски нивната содржина на калории во исхраната на одредено ниво на овие инертни состојки неопходни за човекот, бидејќи тие значително влијаат на унапредување на здравјето и превенција на болести. Секој модерен човек, пожелно е барем во општи црти, да бидат свесни за она што фитонутриенти и она својства што ги имаат.

Видео: Што е фитонутритиенти

Ресурси Исхрана и ќе се смета за предностите кои ги нуди, со употреба на фитонутритиенти во исхраната. Треба да се нагласи дека здравата исхрана не е третман во себе, туку исхраната треба да се согласи со специјалист. Дури и повеќето хранливи материи може да биде штетно, ако тие премногу се занесуваат, или ако постои индивидуална нетолеранција.

Придобивките од фитонутритиенти за здравјето

Истражувањата откриле дека некои хемиски супстанции поседуваат antimutagenic својства и го подобрува имунитетот, како и способноста да се елиминира слободните радикали. Овие својства придонесе за подобро здравје и превенција на болести.

Фитонутритиенти најде во јадливи растенија. Овие вклучуваат антиоксиданси, фитостероли (растителни стероли), органски киселини, ензими (ензими) и лецитин. Исто така несварлив јаглехидрати кои вклучуваат танини (танини), пектин, целулоза (целулоза), hemicellulose, и други растителни mucilage.

антиоксиданси

Истражувањата покажаа дека ракот се јавуваат од една серија на мутациони промени на клеточно ниво. Процесот на промена започнува слободните кислородни радикали и реактивни кислородни видови. Овие слободни радикали може да му наштети на ДНК на клетки, и клеточната мембрана протеини, вклучувајќи јонски канали и рецептори. Поради својот потенцијал за намалување, антиоксиданси се во можност да се поврзе со овие нивоа на оксидирачки радикали и да го прекине примената на слободните радикали штета, спречување или ограничување на нејзината големина. Неколку групи на антиоксиданси идентификувани како полифенолни флавоноиди, антоцијани и други. Очигледни примери содржани во овошје и зеленчук антиоксиданси се:

- каротини (содржани во манго, моркови, спанаќ и оригано, исто така, повика оригано и риган, и не само во нив) -
- ликопен (содржани во доматите, грејпфрут, лубеница, и не само во нив) -
- Ресвератрол (содржани во грозјето, бобинки, кикирики, и не само во нив) -
- антоцијани (содржани во chokeberry, брокула, што е, брокула, кељ и во, но не само во нив) -
- антиоксидантни витамини, кои вклучуваат витамини А, Е и Ц, содржат во многу билки, овошје и зеленчук.

растителни стероли

Растителни стероли, исто така познат како растителни стероли или фитостероли, се состојат главно од бета-ситостерол (инаку позната како бета-ситостерол), која работи поинаку од човечко тело стероли, кои вклучуваат холестерол. Тие помагаат да се намали крвниот холестерол, ЛДЛ (липопротеини со ниска густина холестерол, односно LDL-холестерол), кој е често, исто така, се нарекува "лошиот холестерол".

Видео: Кокос вода

Ние сме во раните фази на истражување овозможи да се утврди дека растителни стероли во одредени дози може да биде ефикасна поради тестостерон хипертрофија на простата. Тие исто така помагаат да се намали ризикот од мажите бенигна хиперплазија на простатата и ракот на простата. Ефективноста на растителните стероли за жените или се сметаат за неутрален или благо позитивно за градите рецептори, матката и јајниците.

Несварлив јаглени хидрати, органски киселини и ензими

Други активни соединенија вклучуваат детоксикација агенси, како што индолЅ, исотиоцијанати, не-скробни полисахариди, како и диететски влакна (вклучувајќи, гума за џвакање, hemicellulose, исто така, се нарекува polukletchatkoy, mucilage, пектин, танини). Во продолжение, оваа категорија на соединенија се алкалоиди, кофеин и не-протеински амино киселини.

Целулоза, која е дел од храната, кои се богат извор на семки од тиква, ја зголемува количината на храна и помага да се спречи запек, како што се намалува времето потребно за поминување низ гастроинтестиналниот тракт време. Исто така, се врзува на токсини содржани во храната, спречување на нивното апсорпција од страна на телото, и ја промовира спречување на слузокожата на дебелото црево од рак. Покрај тоа, влакна, дел од храната, произведени од холестерол врзува жолчни соли и ја намалува нивната реапсорпција. Ова својство на диететски влакна помага во намалување на стапката на содржината на LDL-холестеролот во серумот.

Добро балансирана исхрана богата со фитонутриенти, што е, свеж зеленчук, овошје и билки. Таквата исхрана им помага да се намали нивото на слободни радикали кои предизвикуваат болести и реактивни кислородни видови.