Корисни својства на грозје

Од античките времиња, грозјето е една од омилените подароци на природата на човекот. Овие плодови се вистински магацин на бројни здравствена промоција фитонутритиенти, вклучувајќи - полифенолни антиоксиданси, витамини и минерали. Грозјето припаѓа на родот Vitis. Содржина (на 100 грама) на јаглени хидрати во грозје (18 грама, 14% од стапката на потрошувачка на ден) е повисока од смета за прекумерна тежина заситен јаглени хидрати компир (15.90 грама, 12% од дневна вредност на потрошувачка).

Лозјата се сеприсутни во денешниот свет. Проѕирен гроздовата каша е покриена со тенок мазна кожа. Некои сорти содржат се сметаат за јадење од сончоглед, а другите - проследен (без сено сорти). боја грозје зависи од неговата содржина на полифенолни пигменти. Црвени и виолетови плодови се богати со антоцијани, бело грозје содржи повеќе танини, особено катехини. Имено, овие антиоксидантни соединенија се главно во кожата и семе од грозје. На ресурси исхрана и Рековте многу интересни страници за корисни својства, која има грозје.

Постојат три главни сорти на грозје - Европа (Vitis vinifera), Северна Америка (Vitis labrusca и Vitis rotundifolia) и француски хибриди.

Од најпопуларните зелени сорти грозје се Томпсон без сено (без сено), Sagrayon (Sugraone) и помирни (Calmeria). За црвени сорти вклучуваат император (царот), Reb Globe (Red Globe), кардиналот (Cardinal) и пламен без сено (пламен без сено).

Concord (Конкорд) и Zinfandel (Zinfandel) - прекрасна сино-црно грозје се одгледува.

Различни сорти на грозје се одгледува за различни цели - како кантини бобинки, за подоцна сушење (храна суво грозје) или за употреба во производство на вино.

Гликемиски индекс на грозјето е околу 46 единици.

Видео: Грозјето - корисни својства и контраиндикации

Здравствени придобивки на грозје

Грозјето е богато со полифеноли фитохемикалии ресвератрол. Ресвератрол е една од моќните antioksidantov- беше откриено дека таа игра улога во спречувањето на ракот на дебелото црево и простатата (простатата), како и коронарна срцева болест, дегенеративно заболување на нервниот систем, Алцхајмерова болест, го спречува вирусни и габични инфекции.

Ресвератрол го намалува ризикот од мозочен удар за промена на молекуларните механизми во крвните садови. Прво на сите, ја намалува чувствителноста на крвните садови, намалување на активноста на ангиотензин (соматски хормон, предизвикува стегање на крвните садови, што доведува до зголемување на крвниот притисок). Второ, ресвератрол го зголемува производството на вазодилататорен супстанции - азот оксид (ова соединение опушта крвните садови).

Антоцијани - уште една класа на полифенолни антиоксиданси изобилно содржани во црвено грозје. Констатирано е анти-алергиски, анти-воспалителни, анти-микробиолошки и анти-канцер својства на овие фитохемикалии.

Видео: GRAPE бенефиции / корисни својства на грозје калории неговата

Catechin и припаѓа на групата на антиоксиданси, танини најде во зелена и бела сорти грозје и се манифестира како зајакнување на здравјето средства.

Грозје, исто така, содржи биолошки значајни минерали - бакар, железо и манган. Бакар и манган се главните фактори поврзани со антиоксиданс ензим супероксид дисмутаза. Особено железо богата суво грозје. Покрај тоа, 100 грама свежо грозје содржи околу 191 милиграми калиум зајакнување на здравјето на електролити.

Грозјето се исто така добар извор на витамини Ц, А, К, каротин и витамини од Б комплексот, кои вклучуваат пиридоксин, рибофлавин и тиамин.

Хранливата вредност на грозје

Видео: користење на ГРОЗДЕ | сина, темно, зелено грозје корист

Во заградите се процентот на дневна вредност на потрошувачката. Хранливата вредност е дадена на 100 грама на сорти на грозје од европски тип Томпсон без сено (без сено), според информациите од американското Министерство за земјоделство, прикажани на страниците на изворот на исхрана и вас.

Општи информации:
енергетска вредност - 69 kcal (3.5%) -
јаглехидрати - 18 грама (14%) -
Протеини - 0,72 грама (1%) -
Масти - 0.16 грама (0,5%) -
влакна, дел од оброкот - 0,9 грам (2%).

витамини:
фолна киселина (витамин B9) - 2 микрограми (0.5%) -
ниацин (витамин B3) - 0,188 милиграм (1%) -
Пантотенска киселина - 0.050 милиграм (1%) -
Пиридоксин (витамин Б6) - 0086 милиграм (7,5%) -
Рибофлавин (витамин Б2) - 0,070 милиграм (5%) -
Тиамин (витамин Б1) - 0,069 милиграми (6%) -
Витамин А, кој содржи многу во глуварче - 66 интернационални единици (ИЕ, IU) - 3% -
Витамин Ц - 10,8 милиграми (18%) -
Витамин Е - 0,19 милиграм (1%) -
Витамин К, кој е неверојатно богат извор на мудрец - 14,6 микрограми (12%).

електролити:
Натриум - 1 милиграми (~ 0%) -
калиум - 191 mg (4%).

минерали:
Калциум - 10 mg (1%) -
бакар - 0,127 милиграми (14%) -
железо - 0,36 милиграм (4.5%) -
магнезиум - 7 mg (2%) -
манган - 0,071 милиграм (3%) -
Цинк - 0,07 милиграм (0.5%).

фитонутритиенти:
алфа-каротен (бета-каротин) - 1 mikrogramm-
Бета-каротин (бета-каротин), кој е богат во моркови - 39 mikrogramm-
бета-криптоксантин (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
лутеин, зеаксантин - 72 микрограми.

Дали љубители на здрава храна да се вклучат во вашата исхрана грозје, од една страна, богата со ресвератрол вазодилататор, а со друг - јаглехидрати?