Red Hot пиперки

Видео: Абхазијците adjika рецепт на топла црвена пиперка

Red Hot пиперки

Видео: Горчлив бибер зачувување

пиперка (Шарп, гори, лути пиперки) повика чили. Термин на чили (чили, чили, chillie, Чиле) е изведен од Ацтеките јазик (зборување на таа група на племиња живеат на територијата на денешна централно Мексико), тоа нема никаква врска со земјата на Чиле, а во никој случај не укажува на степенот на сериозноста на црвена пиперка.

Црвена пиперка исхрана за илјадници години беше член на американските Индијанци. Кристофер Колумбо бил еден од првите Европејци, кои се случи да се обиде на чили. Во 15 век, по втората експедиција на Колумбо до Западна Индија, црвен пипер се појави во Европа.

Карактеристики и потекло

Татковината Чиле - тропска Америка. Како што беше потврдено од страна на наодите во Перу гробови, што се одгледува тука долго време пред откривањето на Америка. Шпанците и Португалците, кои за време на неговата поморската отвори овие зачини за Европејците го нарекуваат "Индијана". Во моментов, на лута пиперка се одгледува во повеќето земји во тропските предели, но најмногу од сè - во Индија и Тајланд. Овошје суви црвени пиперки razmolotymi- цели броеви или парчиња на сушење стане погуста нијанси од tomno- до портокалово-црвена боја. Обично пиперки сушат на сонце, од кои тие smorschivayutsya- а потоа ослободен од чаша, и да одат на мелење. Па таму е Cayenne бибер, е именувана по градот Cayenne во Француска Гвајана (Јужна Америка). Бибер парчиња може да се закачи на суво место и да ја задржите малку суво цела зима. Ова може да се користи свежа пиперка парчиња (главно зеленчук јадења, и кисели краставички). Сува форма се користи како црвена пиперка парчиња, и во форма на чекан.

чили во прав - темно црвена, со горење, зачинета вкус. Во садот со чили може да се додаде само неговата - суво и земјата, но повеќето не го прават мешавина на билки и зачини - чили во прав, оригано, ким, лук и сол. Во зависност од видот на вкус чили може да бидат доста нежни, но исто така многу високите, saltiness тоа, исто така, варира. Во најдобар случај, само чили во прав, чили во земјата, а тоа е повеќе темно црвена боја, нема боја. Постојат стотици видови на чили, со различни вкусови и степени на сериозност. Острината на чили зависи од количината на капсаицинот - нафта содржани во пулпата семиња и чили во. Ова масло може да предизвика изгореници на кожата и очите, па кога готвење чили е најдобро да се носат гумени ракавици и се намали од средината со семиња.

Мексикански готвачи и готвачи од американскиот југозапад сакаат да ги направат своите сопствени чили во прав. За да чили во прав е свеж, чувајте ги во фрижидер.

Обично, црвени пиперки зачинета зелени. Помали и потенки чили, така што тие се поостри. Замислете, експертите препорачуваат чили пиперка залак да го вкусите! Најострите во Чиле - семиња и плочи внатре, отстранете ги со лажица или остар нож, и острината на чили ќе биде повеќе слатка од огнената. Бесплатен супстанција zhguchest чили, капсаицинот се нарекува, и максималниот износ од него се содржи само во семето и внатрешна таблички. За да го исклучите оган, извадете го семето и на плочата во исто време да се биде внимателен - на етерични масла ослободени за време на чистење, може да предизвика иритација на кожата. Ако имате чувствителна кожа, пред јадење чили носат гумени ракавици и ги мијат рацете по употреба.

На лековитите својства на Cayenne бибер

Се познати својства на црвен чили пипер подобрување на варењето, зајакнување на имунолошкиот систем и зголемување на апетитот. Во последниве децении, научно е потврдено голем број на повеќе лековити својства на овој популарен зачин во нација.

Видео: топла пиперки за зима

Топла пиперки треба да се користи во за нормализација на церебралната циркулација. Топла црвена пиперка спречува развој на атеросклероза, го олеснува бронхијална астма, кашлица, болки во грлото и грип.

Се должи на присуството на црвено топла пипер аскорбинска киселина (витамин Ц) и витамин Ц, тоа придонесува за зајакнување и чистење на садови. Пиперки се користи за намалување на холестеролот и да се подобри циркулацијата на крвта. Големи количини на витамин А може да се користи бибер корисни својства за да се подобри видот и формирање на скелетот.

Топла пиперки го инхибира растот на клетките на ракот, како и употребата на топла пиперки пипер е особено корисна кога рак на јајниците.

Повеќе Cayenne бибер - одлична алатка за губење на тежината. Бибер ја поттикнува циркулацијата и метаболизмот, кој има благотворно влијание врз разградувањето на масните клетки. Гори црвена пиперка содржи многу малку јаглехидрати и калории и го стимулира отстранување на акумулираните токсини од дебелото црево.

Тоа одамна е популарен во народната медицина тинктура од црвен пипер на алкохол.

Тинктура од црвени пиперки

Обично црвен бибер тинктура е подготвена на 90% триење на алкохол (1:10). Бибер парчиња се смачкана и исполнет со алкохол, инсистираат недела, а потоа на инфузија се филтрира. Можете да готви бибер и ракија на вотка. За да го направите ова, до 1 дел Cayenne бибер зема 7,5 делови вотка, и инсистираат малку подолго (2-3 недели).

Тинктура од црвени пиперки на алкохол - ефективна народен лек за зајакнување на косата и да се спречи нивната загуба.

Тинктура од црвени пиперки за оштетена коса
Тинктура за зајакнување на косата црвена пиперка

Применуваат тинктура од пипер и radiculitis, невралгија, миозитис, ишијас, замрзнување, кашлица, ревматизам, лумбаго.