Брокула

брокула

Cодржина

• Корисни својства на брокула
• брокулата рецепти
• Кремот на брокула и сино сирење
• Леќата тестенини со ракчиња, брокула и домати
• Видео рецепт за брокула
• брокулата расте

брокула - име на растенија од семејството на зелка, карфиол подвидови. Брокулата е дом на источниот Медитеран и Блискиот Исток. Како се одгледува растенија брокула е познат по повеќе од две илјади години - тоа беше расте во антички Рим и Византија. Во средниот век, повеќето европски земји имаат практично престана да расте брокула, а само од XVI век, таа повторно почна да се здобијат со популарност. Во моментов, овој подвид на зелка се одгледува во многу делови на светот, но особено популарна што има во Италија и Франција.

Во брокула, карфиол, како во храна употреба неотворена пупки. Млади свежи брокула florets јаде суров, сам како ужинка или во салати и зеленчук страна јадења. Исто така, да се јаде варени или печени форма или бари на пареа, додадени на супи, сосови, колачи, omelets, од страна на јадења и јадења од месо, риба и зеленчук.

Корисни својства на брокула

Брокулата - еден од најкорисните зеленчук, вистински магацин на витамини и минерали. Во прилог на висока содржина на витамин Ц, фолна киселина, K, бета-каротен и влакна, брокула има антиоксиданси и други супстанции кои го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања и рак. Со сите овие предности на брокулата е вкусна, многу лесно да се подготви и содржи речиси и да нема калории.

Брокулата - ова е одличен снабдувач на витамин Ц, PP, K, U, и бета-каротен. Аскорбинска киселина (витамин Ц) во брокулата е речиси 2,5 пати повеќе од оние кои се признати од страна на снабдувачите на витамин како цитрус.

Со присуство на бета-каротин (провитамин А - витамин на убавината и добар вид), оваа култура е многу пати поголема од друг зеленчук и, заедно со моркови и тиква е главен извор на овој витамин. На пример, еден дел кој е еднаков на околу една чаша ситно сецкан зеленчук брокула (155 g), витамин Ц обезбедува два пати повеќе отколку што се препорачува за дневна потрошувачка, и витамин А - три четвртини од препорачаната норма.

И брокула издвојува меѓу зеленчук една од највисоките концентрации на витамин У содржини (antiulcer фактор), само втор во аспарагус.

Покрај тоа, брокула - богат извор на минерали: калиум содржина на калциум, фосфор, натриум, zhelezaona се натпреварува со својот најблизок роднина - карфиол, надминувајќи го својот двојно содржина, не само минерални соли, но протеини.

Благодарение на огромниот спектар на физиолошки активните супстанции брокула посебно се препорачува за луѓе со срцева слабост и нарушувања на нервниот систем. Хлорофил, кој е дел од зелка, има корисни ефекти врз крвниот состав и форма, но не се видливи за полен окото во главите на брокула, имаат лековити својства. Покрај тоа, брокула се смета за еден од најдобрите анти-склеротичен средства.

Фактот дека брокулата е одлична алатка за превенција од рак, се дозна неодамна. Во една студија спроведена од страна на лекарите од Џонс колеџ Hopkinasa, беше откриено дека брокула содржи сулфорафан посебна состојка која ги убива бактериите кои предизвикуваат одредени типови на стомачни чиреви и, исто така, го спречува развојот на ракот на телото. Покрај тоа, сулфорафан убива дури и оние бактерии кои се отпорни на антибиотици.

брокулата рецепти

Кремот на брокула и сино сирење

состојки

путер	20 g
кромид	2 глави
брокула	1 глава
млеко	750 ml
крем	250 ml
сино сирење	100 g
лук	1 чешне

1. Се топи путерот во голема тава со дебел дното кромид и пржете додека не омекне. Додадете лук и се готви за уште една минута, а потоа додадете сецкани брокула и млеко. Врие за 30 минути.
2. Додади повеќе крем и сино сирење, и зачинете со сол и црн пипер. Готви за 10 минути, се става во блендер и брзо движење.
3. Послужете со крем и делови од сино сирење.

леќата тестенини	75 g
брокула	100 g
домати	4 парчиња
оцетот	1 лажица
соја сос	3 лажици
маслиново масло	2 лажици
сол	вкус
чили во прав	вкус
излупени ракчиња	150 g

1. Леќата тестенини вари во посолена вода 8 минути, а потоа ги исфрли во сито и исплакнете со ладна вода.
2. Во тавата истурете маслиново масло, соја сос и оцетот на, се промешува и повторно се загрева. Додај во загреана тава брокула и домати, врие за 3 минути.
3. А потоа додадете тестенини со зеленчук, се промешува и СРЈ за уште 3 минути.
4. Додади во ракчиња тестенини и зеленчук, се меша и СРЈ, мешање, 2 минути.

Видео рецепт за брокула

брокулата расте

Vysokovitaminny култура созрева во почетокот на јуни - две недели порано од карфиол. Брокулата undemanding да се загрее на температура над 25 ° C и под 10, сув воздух и почва драстично го намали приносот и квалитетот на производот. На оптимална за раст и развој на температура од 16-25 ° C. Култура и издржува замрзнување и -7 ° C.