GuruAnimale.com

Chanterelle печурки Фото

chanterelles слика

chanterelles слика

Chanterelle вистински (лисичарка) - печурка од семејството Lisichkovyh. Карактеристика на оваа габа е дека капа и ногата е интегрално и бои кои се движат од светло жолта до длабоко портокал. Во сите веројатноста, поради бојата на инка во облик на мали печурки беше именуван во чест на лукав животни, се појавува во многу народни приказни.

Пронајдени неколку сорти на јадење chanterelles: во прилог на обичните, испуштаат помалку честа кадифено (светло портокалова), се сече (со мазна и кршливи hymenophore пулпа) и сива боја (црна со бели спори). Chanterelle фацетирани најчести во шумите на Северна Америка, Греј Фокс - во умерена зона на северната хемисфера и во тропските предели. Греј Фокс се плаши од луѓе за долго време, поради застрашувачки црна боја и форма, слична на цевката. Во Германија тоа заедно наречени "труба смрт" со оглед на отровни. Но, всушност, вкус и арома на грозен изглед на видови габи се супериорни во однос на оние во жолта братучед.

Сезона "лов" за chanterelles започнува во август и искусни печурка чевли во потрага по него во мов или трева во отворен clearings меѓу дабови, букови и зимзелени дрвја. Да се ​​направи разлика вистински и лажни лисица едноставно: јадење печурки обоени во жолта и портокалова боја, има брановидна рабовите со рамни или конвексни со депресија во центарот на капа, светло цврста нога intergrown со капа и psevdoplastinchaty Hymenophore содржи спори. Во лисици пулпа вина густо заоблениот, полесни во средината на габа и интензивно жолта на рабовите. И мирисот на овој chanterelles тешко со нешто збунет: тоа е кисело со навестување на вкусот на корените и суво овошје.

Готвење chanterelles ценат не само поради одличен вкус, но, исто така, бидејќи на нивниот долг рок на траење и олеснување на транспортот. Во Израел, овие печурки се сметаат за кошер, што е дозволено и соодветни во согласност со еврејскиот закон - Halacha. Ова се должи на целосно отсуство во ларви пулпа лисичарка инсекти и wormholes. Фактот дека габа hinomannozu содржи супстанции што ги убиваат хелминти и членконоги од сите видови. Hinomannoza, обвивна на јајца од паразити, нивното целосно се раствора и на тој начин лисица секогаш "чисти".

Chanterelles може да се солени, маринираат, СРЈ и се вари - кога готви кисело живо месо исчезнува. Особено вкусна лисици, печен кромид и павлака. Некои од овие печурки се собрани за понатамошна употреба со замрзнување, бидејќи тие не може да биде сува - исечени chanterelles, губење на вишокот на влага, да станат цврсти и гума-како.

Печурки како chanterelles:

Се чини дека секој знае chanterelles и збунувачки нив со другите печурки е просто невозможно, но не се брза. И толку убава, светла и вкусна печурка има паразити браќа, популарно познати како лажни лисичарка или Clitocybe портокал.
Со оваа вообичаените портокал chanterelles Clitocybe не се во врска и не во секоја врска не е член, но се збуни овие два габи многу лесно. Обидете се да се опише лажни лисица што е можно подетално, па не можете да ги збуни, и ја качил во шумата за chanterelles, донесе дома не chanterelles.
Лажни лисичарка chanterelles е двојно поголем. Како и лисичарка најде во четинари, бреза и мешани шуми во текот на летото и есента.

Видео: Печурки: Chanterelle. Cantharellus печурки

Нивниот изглед, ако погледнеме внимателно, лажниот лисичарка е малку различен од сегашноста. Таа има права линија има ироничен туберкулозни наместо учениците хаубата (3-6 см.) Темно портокалово-кафеава или портокалова боја. За разлика од ова лисици има потенки нога дека оваа форма во текот на целата должина на габа. Оваа габа, во однос на лисичарка практично нема вкус. Телото на лажни лисичарка бела, мека, слатка.

Лажни Chanterelle не е штетно за телото и не е отровна печурка, како што е наведено претходно, тоа е само габа со лош квалитет јадење и супа или печено печурки вкус не се чувствува на сите. Сепак, лажни chanterelles, сепак, можат да предизвикаат одредени реакции, на пример, кај луѓето со многу чувствителни функцијата на дигестивниот систем, овие габи може да предизвика стомачни вознемирени или нарушување на дигестивниот тракт.

Хет лажни лисичарка расте до 10 до 12 сантиметри во дијаметар, малку меки на допир, светла - кора од портокал крајот избледуваат и стануваат бледо - црвена боја. Sporiferous слој на една боја со капа, плочата честите проблеми надолу по ногата. Нога на густа, старост станува шупливи, бојата е малку различен од капа на полесни тон. Месото е жолто-црвени, мека и лабава, на дел од бојата не се менува, старата габа станува водени и искрено без вкус.

Оваа габа расте насекаде, понекогаш обилно во областите на листопадни и мешани шуми. Доброволно габи населува на скапани трупците и паднати дрвја. Често, можете да го најдете на ридовите и во близина anthills.

Видео: Печурки - првата категорија шафран, boletus, chanterelles. Ретки печурки Веселка



Сезона раст лажни лисичарка започнува во крајот на летото и ќе трае до средината на есента, највисокиот врв на плодните се случува на крајот на септември.

Може да се јаде отровни или слични на лисица лажни габи во природата.

Во изгледот збуни почетниците собирачи на печурки лажни лисица со ретка и јастиви костен печурки. Но, со оглед на реткоста на вториот, тоа е повеќе среќа.

Во однос на кулинарски печурки се смета за доста вкусен, но бара пред-жива и врие за 10-15 минути. Користете лисици како е можно во свежа состојба, а кога празно за идна употреба, за претпочитаните сушење или затнување.

Chanterelle печурки слика:

 Chanterelle печурки Фото

Chanterelles на фотографија ливадата

Chanterelles рецепти:

задушени лисичарка

Chanterelles чисти и се сече. Пан топлина и го стави во ситно сланина. Отстрани кромид, се сече на мали коцки и пржете додека светло кафена боја во масти од сланината. После тоа, додадете chanterelles и готви, мешајќи постојано за околу 10 минути. Посеан со сол и црн пипер. Затворете го капакот и готви на минимална температура. Потоа лисици СРЈ за 10 минути и се сервира.

Видео: Како да се маринираат Chanterelle печурки рецепт

извор https://miragro.com

Сподели на социјални мрежи:

Слични
© 2022 GuruAnimale.com