Вино "Изабела": карактеристики на готвење дома

Многу од станарите се занимаваат со одгледување на грозје не се само за забава и вкусни плодови, но исто така и за што го прави најдобро домашно вино. Впрочем, производството на вино, како и лозарството датира од многу илјадници години.

Со текот на годините е создаден, како и се обиде, безброј начини да се подготви домашна вина.

Иако на прв поглед да се готви на вино не е премногу тешко, започне овој процес без добра претходна обработка не е потребно.

Денес ние ќе се запознае со можностите за готвење вино "Изабела" од грозје. Во детали се опише технологијата на преработка на грозје и дава примери на некои рецепти.

Карактеристики грозје "Изабела", зошто различни толку ценети во винската индустрија?

Оваа сорта е еден од ретките кои се поврзани и трпезаријата, и технички. Со други зборови, што се одгледува за свежа потрошувачка или за обработка. Особено, постојат следниве видови број на предности:

Така, поради добра стабилност, различни расте многу лесно. Во исто време, Буш е во состојба да донесе доста богата жетви, која ќе се подготви голема количина на вино. Особено, масовно одгледување на оваа сорта, со еден хектар лозови насади е да се соберат 60-75 квинтали на жетва.

Со може да се постигне добра домашна нега за грозје и повисоки нивоа.

Кои се лековити својства има еден вид на "Изабела"?

Производи од оваа сорта на грозје, многу добро погоден за третман на настинки и болести на горниот респираторен тракт. Со користење на двете свежи бобинки "Изабел" грозје и вино произведени од нив е одличен за искашлување. Покрај тоа, виното е топло за настинка, па затоа често се подготвени од mulled вино.

Исто така е интересно да се прочита за есен култура на грозје

Што треба да знаете за готвење вино технологија во домот?

Во подготовката на вино, како и во било која друга рецепти, има свои особености и пропорции. Благодарение на сите карактеристики на производство на вино технологија може да се добие производ на многу висок квалитет, но исто така многу лесно да се направи грешка.

На прво место, се уште треба да се подготват однапред на потребната опрема и состојки за производство на вино. Во прилог на грозјето, за карактеристиките на подготовка и обработка на кои ќе кажам подолу, вино ферментација задолжително треба шеќер.

Исто така, треба да се пред-купи и да се измие и специјален сад за ферментација, кои би можеле да се сместат сите ваши берба на грозје (или неколку такви контејнери). Кога ферментација на сок од грозје, ќе излезете на воздух, но воздухот навлегувањето на повеќето сок не е пожелно. Затоа, неопходно е, исто така, да имаат посветено стапица вода, која често се многу обични гумени ракавици.

И, се разбира, ќе треба капацитет за полнење на готовиот вино.

Како да се справи со грозје за употреба во производство на вино?

Да се ​​подготви вино не е неопходно да се избере најубавиот и големи гроздовете на грозје. Можете да ги користите било, но важно е внимателно да ги разгледа сите од нив и да ги отстрани скапани, исушени и зелени плодови. Впрочем, тие во голема мера може да го нарушат вкус на вино.

Друга многу важна точка: грозје во секој случај тоа не е неопходно да се мијат пред здроби на сок, тоа ќе биде доволно само ја бришам со гроздовете сува со чиста крпа. Не плашете се дека виното ќе добие некој вид на штетни бактерии - тие ферментира и да стане сосема безопасни. Впрочем, овие природни бактерии, туку напротив, и се природни компоненти на ферментација на сок од грозје, квасец зборува заменици.

Прв борење сок: како да се добие чист производ?

Пред да се добие чист сок "Изабела" грозје од тоа треба да се направи каша, т.е. здроби грозје. Да го потисне, можете да користите обичен битпазар, кој се користи за подготовка на пире од компири.

Се разбира, тоа идеално е подобро да се користи печатот, но за мали количини на грозје во домот едноставно да го направите без неа. Вашата главна задача - да го уништи секој боровинка што таа го даде сок од неа.

Понатаму, на пулпа треба да се испрати во сито или cheesecloth. Ако во првиот да не успее и се исцеди сок, можете да го извршите преку сито повторно. Како резултат на сок може да се користи за повеќе вино за готвење, и се вари повторно со додавање на шеќер за да се добие најдобрите сок.

Како да не се расипат иднината на вино: особено на ферментација на сок од грозје

Да сок ферментирано и тој треба една чаша и голем кујнски прибор.

Ова е најдобро одговара на големите шишиња, кои дури и во старите денови, нашите баби и дедовци се чува вино или светлина. Неопходно е да се земе голема - 5-10 литри. Тоа е многу важно што тие се совршено чисти и суви, која е причината зошто ние препорачуваме да се подготват однапред.

Пополни сок треба само една третина од бродот, како и остатокот на просторот ќе бидат потребни за целосна ферментација на сок.

Понатаму, со сок треба да додадете износот на шеќер, што е наведен во рецептот и затворете го шишето со посебен покритие или се повлече на својата ракавица. Дека нашето вино е добар почеток да се шета, да ги задржи тоа стои во прилично топло, но не и топло место.

Но верзија на технологијата што ги опишавме не е идеален и само еден, тоа веројатно може да се нарече универзална. За да дознаете како се уште може да се готви vinogo "Изабела" дома, ние Ви препорачуваме да го прочитате следново рецепти.

рецепти вино дома

Рецепт "Изабела" грозје вино од одделение №1

Во согласност со рецепт, по ферментиран сок добро и стана, всушност, веќе присутни вино, тоа е многу потребно внимателно да се прелива во друг сад. Најважно е да се населиле на дното капка и забен камен во секој случај не се меша со чист производ. Шишето, во кој сок одеше внимателно промити и сува.

Доби истиот помлади вино треба малку засладување, бидејќи тоа ќе биде премногу кисела да јадат. За таа цел, 1 литар течност е додаден во 100 или 150 грама (во зависност од личниот избор) шеќер. Сето ова е темелно се меша, се додека не се раствори и се прелива резултира засладен вино назад во шишето има пресуши.

Важно е да се резултат на вино е густа и цврсто блиску до него не било воздух или влага.

Еден месец подоцна, ќе добиете прекрасен домашно вино. Тоа може да биде безбедно ќе се земе и флаширање. Флаширана тоа исто така треба да се затвори многу цврсто.

кул подрумот, но во негово отсуство, може да се стави на "Изабела", а во фрижидер е погоден за складирање е најдобар. Вреди да се напомене дека како резултат на додаден шеќер во виното, како резултат на производот ќе имаат пријатен сладост. Обично, на тврдината на таква вина еднаква на 11-13 вртежи дека доста не е многу, иако, и се вклучат во него премногу не вреди.

Рецепт на вино од одделение №2 «Изабела»

Овој рецепт е погодна за вас, ако сте загрижени дека виното нема да ферментира, без додавање на квасец и шеќер. Во овој рецепт се цедењето технологија е значително различни.

Особено, откако ќе имаат добра promyali Бери каша не е притиснат, и е испратен до голем тенджера и го стави на оган. тоа се вари во никој случај да се, едноставно загрева до 75 и веднаш да се отстрани.

А малку мешање, на пулпа треба да се олади на температура од 23. За да се резултат на конзистентност е додадена преживее три дена, од 2% раствор на квасец. Потоа, на пулпа треба да го покрие дрвени круг, како и со помош на добра и Притиснати prozhat низ сито. Потоа додадете шеќер во сок, со очекување на 0,1 килограми по литар и 1 предмет на конзистентноста талкаа.

За добра и успешна ферментација контејнер треба да се затвори или вода печат или ракавица.

Видео: Куќа вино од грозје Изабела, од бербата на грозјето за дегустација на вино

Откако ферментацијата е завршена, се препорачува младото вино остави во истиот сад за неколку месеци. Така, тоа се населува многу подобро, и по полнењето во шишиња талог нема да се појави буквално.

После тоа, тоа е исто така вреди да се внимателно исцедена од садот во кој го прошетал и да ги бранат, па дури и подсладите време. Во тоа време, во 1 литар на трошоците веќе додадете 120 до 180 грама, фокусирајќи се на вкусот на младото вино произведени на нивните сопствени преференции. Кога шеќерот се целосно растворен, виното е подготвена за полнење шишиња и чување во запечатен државата.

Видео: Изработка на вино во домот на Мајкл Levadny

На непознат автор на овој рецепт обезбедува неколку многу корисни совети за производство и складирање на производот се добијат:

Рецепт на вино од одделение №3 «Изабела»

Видео: Како да се направи домашно вино од грозје Изабела

Третиот рецепт е повеќе јасно во упатствата на пропорции за вино. Особено, потребата за тоа:

готвење процес треба да започне со тоа и да се движат немиен плодови на грозје се испратени до голем емајлирани тенџере, кој темелно замеси.

Да го скрши подобро грозје неговата може да се додаде во сад во мали делови. Како резултат на маса е едноставно да се покрива со газа и се остава во исто емајлиран сад за ферментација за 5 дена.

Видео: вино од грозје Изабела дома едноставни дома рецепт retseptPrigotovlenie.Prostoy

Важно е да се стави на тенџере на топло место да ферментира грозјето е загарантирана. Во текот на ферментација на грозјето маса е добро вреди два пати на ден да се меша со помош на дрвена шпатула или лажица.

Веќе по процесот на ферментација ќе биде доволно добро да се помине и тежина ќе се зголеми значително, тој е испратен на сито. Да се ​​притисне на пулпа со (грозје тежина) апсолутно сите сок, може повторно да prozhat преку cheesecloth, кој ќе им даде дополнителни чистота сок.

На резултат на сок се додава на сите потребни шеќер, темелно се меша и се става во специјално подготвени стаклени садови (може или шише) за понатамошни ферментација. Во тоа време, на шишето е покриена нужно или посебен покритие или гумени медицински ракавици.

Касетата е важно да се пробие на прсти, така што можете да дознаам кога виното е подготвена. На собна температура ферментација процес може да потрае два до три недели, тоа ќе го потврди завршувањето намали ракавица.

За да почнете филтрирање како резултат на ново вино во вредност од само кога заличи и нема да има балони со воздух. Треба да се филтрира полека и внимателно, обидувајќи се да ја напушти на крајот од талог и квасец.

млади Виното не треба веднаш да се флашира, бидејќи се уште ќе даде талог. Тоа е подобро да се прелива во мијат по ферментација сад и се остава да отстои за уште еден месец, со чести поливајќи и фрлањето на талог.

По сите овие трудо-интензивните процеси на вино може да се полни и го испрати во подрум или во фрижидер. Ова зрелост "Изабела" вино се уште околу еден месец, а потоа можете да го вкусите себе и да понудат најдобри пријатели.

Рецепт на вино од одделение №4 «Изабела»

Вреди да се обрне внимание на уште еден рецепт кој, за разлика од погоре, вклучува додавање на грозје маса на вода. Ова ви овозможува да добиете повеќе вино, но неговата сила ќе биде малку помал. Готвење вино следете ги следниве чекори:

Варен на рецепт, и да стои на ладно место, виното ќе биде подготвен за употреба во рок од еден месец. Револуции нема да има многу, но таквите "Изабела" се многу сладок вкус може да се даде дури и на децата.