Производство на млеко во Русија

Во оваа статија:

Cодржина

• барања за квалитет
• Технологија на производство на млеко во Русија
• Производство на органско млеко
• Производство на млеко во прав
• производство на млеко како бизнис
• Бизнис Старт за почетници
• План за спроведување на бизнис за производство на млеко
• продажбата на млеко
• млечни бизнис Изгледите
• видео

1. производство на млеко во Русија
2. барања за квалитет
3. Технологија на производство на млеко во Русија
4. Производство на органско млеко
5. Производство на млеко во прав
6. производство на млеко како бизнис
7. Бизнис Старт за почетници
8. План за спроведување на бизнис за производство на млеко
9. продажбата на млеко
10. млечни бизнис Изгледите
11. видео

Секој е свесен за различни корисни својства на млеко. Природата обдарени животински млеко да ги хранат своите деца, бидејќи сите тие се неопходни за нормален развој на супстанцијата.

Човекот прошири употребата на млеко. Тоа се користи во различни сектори: храна, козметика, и многу други selskohozyaystvennoy.

Тоа е невозможно да се замисли нашиот секојдневен мени без млеко, бидејќи тоа ќе биде многу посиромашни. Бидејќи тоа го прави голем број на различни производи. На пример, јогурт, ферментирани печени млеко, павлака, јогурт, кисело млеко, урда, сирење, путер, и многу повеќе.

Најчесто во вашата исхрана доаѓа само кравјо млеко и сите видови на производи направени од него. Но, не заборавајте дека постојат многу други видови на животни кои произведуваат млеко. Тоа е многу помалку веројатно да се користи на луѓето. Еден пример е, козјо млеко. Тоа се користи за лекување, па дури и тој има многу корисни функции. Значи, тоа е многу добро се апсорбира од страна на телото и е Хипоалергично, се препорачува да се земе дури и бебињата. Колку е можно помалку да се сретне со млекото на кобили, како и овци.

До денес, голем скок на урбанизација може да се види во Русија, што значи дека урбаната популација е во пораст. Со секој изминат ден се повеќе и повеќе исчезнуваат традиционалните фарми. Кравите не одат на пасење, а во вечерните часови жената не сум дошол да ги молзат млеко. Сега ова може да се најде во неколку случаи. Кравите не го напушти својот кревет и секогаш, и за молзење користење на специјални машини.

Млекото е храна за бебиња, бидејќи крава нема да го даде, се додека не се роди теле. Просечната животот на циклусот животно од 25 години, но бидејќи тие не живеат во природна средина, а потоа по 3-4 години на молзење период оди на говедско месо. Кравите даде високо-калорична храна, која ќе произведува колку млеко што е можно. Со истата цел, во фабрики низ целиот добиток инјектира хормони за растење.

Просечната крава произведува до 7tys. литри млеко годишно, и на ниво на рекордот постигнат вредности 15tis. литри.

Млеко, поради тоа што на располагање во протеини има висока хранлива и биолошка вредност. Поради присуството на лактоза во тоа, ние се чувствуваме сладок вкус. Тоа е многу корисно за добрата работа на дигестивниот тракт, како и на срцето.

Уште од времето на Советскиот Сојуз ја остави многу работници млекари, кои работат на овој ден. На пример, во Сочи, Москва, Санкт Петербург, итн

По забраната за увоз на прехранбени производи од западните земји, Русија е многу намали увозот на храна.

Зад зборови шефот на Министерството за земјоделство, производство на млеко во Русија за прв пат за третата деценија значително излезе од загуба. Како резултат на тоа, постои раст во производството на сирење повеќе од 30%, како и, како и други млечни производи. Ние може да се каже со сигурност дека руски производители на ембаргото беше голем плус.

Обемот на производството се зголемува со секој изминат ден. Почнувајќи од јануари 2015 година само шест месеци се зголеми за 177 илјади. Тони. Лидерите скрши Киров регион и Краснодар територија. А Саратов и Белгород региони напротив, значително ќе се намали производството на млеко.

Волумен на дистрибуција во областите на млеко

барања за квалитет

Млеко треба да биде хомогена маса, и не падне во седиментот текот на времето. Бојата зависи од видот на производот, но во основа тоа е бела течност која може да има жолтеникава нијанса. Вкусот не треба да се чувствува ваше состојки и адитиви, и мирис имаат чиста и без странски нечистотии.

Тоа е многу важно да се избере со висок квалитет амбалажа за млеко, поради тоа што не треба да им даде на дефектот вкус или реагира со компоненти.

Складирање не надминува 36 часа на температура до 6, и ако UHT млеко, и тоа е можно да се задржи до 10 дена.

Како што има многу на прописите. Постојат разни гости, кои мора да се усогласат со претприемачи во производството. Ова се однесува не само на млеко. Технички, условите за производство на стаклени шишиња, тегли и метал итн нужно мора да се во согласност со стандардите.

Технологија на производство на млеко во Русија

Пред млеко достигнува полиците, што се одвива во производството на многу чекори обработка.

Прво на сите млеко обработени. Во оваа фаза, тој постојано беше прочистен од различни загадувачи во посебни центрифуги. Често ги користат газа или пластика ткаенина како филтер треба да се менува често, бидејќи тие се акумулираат разни нечистотии. Но комплетната прочистување во оваа фаза не може да се постигне.

Во следниот чекор суровина е брзо ладење до + 2 ... 5 C. За да го направите ова често се користат различни хемиски реагенси, мраз или ладни вода. Исто така, во оваа фаза се нормализира содржина на масти во производот до одредени стандарди.

Потоа доаѓа пастеризација - загревање на млеко на моментот кога умре небезбедни микроорганизми. Така што својствата на суровина не се менува многу. Исто така, остануваат исти протеинска структура, боја, вкус и мирис. Постои едно важно правило: колку повисока температура, потребно е помалку време за терминот на неговото дејствување.

Постојат неколку видови на пастеризација на производството на млеко: продолжено (30 мин, кога температурата се одржува на 65 ° C), кратки (15-20 сек кога само да издржат температури до 75 C) и инстант (кога температурата достигна до 90 Ц, но без последователна стареење).

Најдобар индикатори во млекото може да се види во долгорочни и краткорочни пастеризација.

Во Русија, тоа е многу често поминуваат долго пастеризација во количини на 300-600l. млеко во исто време. Ова се случува во посебни бањи. А тенок слој на млеко се пренесува меѓу плочи топла вода. Во овој случај, на суровина е брзо загрева до саканата температура. Потоа топла вода се заменува со ладна, без оглед на млеко е брзо ладење. Покрај бањи често се користат во производството на разни самостојна инсталација.

Производство на органско млеко

Денес, многу луѓе се обидуваат да се преселат во корисна правилна исхрана на телото. Се повеќе и повеќе луѓе се покажува интерес за органски производи, бидејќи на хемикалии е завршена, и тоа е навистина природна храна најде на продавницата полиците не е така лесно.

Популарна во денешно време здрава храна, принудени да се стави на домашниот пазар на органски производи, вклучувајќи млеко. Без оглед на цената за овој производ се уште има многу луѓе кои се загрижени за здравјето на своите најблиски и се разбира, неговата. Бидејќи побарувачката за органско млеко секогаш ќе биде.

За органско млеко потребно да се создаде различни услови. Животните беа доделени голем простор за одење. Сега ова се нарекува еколошка сточарството. Пасење треба да се чистат и големи. За такви крави да се зголеми уште затворена површина од просториите.

Тоа е многу важно што професионалци внимателен со компилација на снабдување на кравите, бидејќи храната мора да содржи најмалку 70% од еколошки компоненти.

Еколошки може да се нарече млеко кога кравата се чуваат за повеќе од шест месеци во една ваква средина. Особено внимание се посветува на изборот на видовите, бидејќи тоа е многу важно што на животните имаше добра способност да се прилагодат на условите на животната средина. Бидејќи често тие се на крави, кои долго време живееле во овие области, така што насловот на "локален" крава.

Вие не може да се исецка различни животински лекови и хормони кои го стимулираат растот, развојот и продуктивноста.

Суровини за органско млеко е прикажано на многу строги услови. Дури и процесот на пастеризација се врши на посебен начин. Тоа е строго забрането да се користи на капацитети за производство на вештачки конзерванси, бидејќи најчесто се користи сол, оцет и сок од лимон за продолжување на рокот на траење на млеко.

Потоа најчесто се користи метод на стерилизација која се состои во загревање на суровина до 140 C, одржување на неколку секунди.

Дури и пакување на млеко се произведува од природни суровини. Впрочем, органски производители на млеко значи дека производот ќе се природни до максимум. Таквите млеко може да се чуваат во фрижидер до две недели.

Производство на млеко во прав

Од туристите, патниците или едноставно војници кои служат далеку од цивилизацијата, исто така, имаат потреба од прием на млеко, инженери дојде до оптимално решение на проблемот - производство на млеко во прав.

Тоа се добива по сушењето на полномасно млеко. Тој се најде употреба во различни начини на готвење. Млеко во прав е широко се користи за подготовка на храна за бебиња. Тоа е многу погодно во денешно време.

Руски хемичар Dirchov отвори првиот комерцијален потфат за производство на млеко во прав. Ова се случи во почетокот на 30-тите години на XIX век. Во индустријата, производство на такво млеко стана популарна на крајот на векот.

Прво, млеко во прав во посебни сушење. На крајот на преработка на млеко концентрат беше само 3% влага. Производ подготвен од страна на овој метод има посебни својства. На пример, можете да се чувствуваат малку вкус на карамела. Само млеко содржи многу масти, па е совршен за производство на чоколадо, и таму trudnozamenimym состојка.

Единствено, но доста сериозен недостаток на овој тип на производство е ниска продуктивност. По сушењето, млекото се лади и потоа се просејува на специјална опрема.

Со посебна обработка, може да се добие обезмастено млеко. Тоа се користи за производство на различни јогурт, житарки и детето формула.

Додавање на млеко во прав доволно вода, можете лесно може да се опорави. Овој прав е често се користи за да се подготват млечни пијалоци фабрики.

За долгорочно чување на млеко во прав, која ќе продолжи рокот на траење, тоа е запечатена во вреќи, целосно дефлација на воздухот надвор. Поради начинот на вакуум, може да се чуваат за долго време, што е повеќе од 20 дена. Ако се чува во фрижидер на температура до 6 Ц, на време се зголемува за 7-8mesyatsev.

На квалитетот на млекото во прав не е многу различно од вообичаените пастеризирано.

Во производството на млеко во прав во Русија да се придржуваат кон строги безбедносни мерки, затоа што најчесто се користи за исхрана на деца, и тоа е огромна одговорност.

производство на млеко како бизнис

Во поново време, производството на млеко беше лансиран во Русија, за долго време беше во лоша состојба. Ова се должи на слабиот квалитет на производи и пад на производство тома.

Руската фарма изгуби многу конкуренти преку увозник. По распадот на СССР за развој на овој вид на бизнис, тоа беше многу тешко да се започне. Банките не сакаат да им даде кредити за изградба на производството на млеко за почетници, и фаворизирани голем и сигурен, според нивното мислење, компании. И ако се уште се согласуваат, постапката траеше многу долго. До почетокот на 21-от век, рацете надолу. Неколку, кои се бореа дека ќе започне со млечни бизнис. Се повеќе и повеќе увезената стока се појави на полиците на супермаркетите. И во потрошувачот немал друг избор, бидејќи домашното производство речиси воопшто не беше. По кризата август, што е радикално се промени. Тоа беше почеток на просперитет на рускиот бизнис за производство на млеко. Високите цени на увезената стока заплаши купувачи, додека домашните добива на популарност.

Денес обновен и понатаму да се развива земјоделството. Сега таму е добра шанса, дека тоа ќе го направи просперитетна бизнис. Претприемачите се добие огромна поддршка од владата, која им дава разни бенефиции.

За земјоделство и повеќе профитабилни за продажба на млеко без различна обработка.

Неодамна, многу често во Русија се обидуваат да избегнат плаќање данок, бидејќи многу ретко се формализира законски.

Сточарството, како бизнис, таму е многу ветувачки и профитабилни, но поголемиот дел од руските бизнисмени не често се инвестира овој вид на активност. Без оглед на тоа, тие го ризично инвестиции и премногу проблематично трудот се разгледа.

Истражувањата покажуваат дека потрошувачите се многу заинтересирани за фактот дека Русија ќе се зголеми обемот на производство на млеко, но во право количини на пазарот не се добие овој производ, затоа што неколку луѓе сакаат да се вклучат во овој бизнис. Бидејќи министерот за земјоделство Tkachev даде ветување дека владата ќе се олесни и да се зголеми поддршката на производители на млеко.

Набљудувајќи статистиките, можеме да видиме дека во фармите на различни категории на бројот на крави е намален за 2%, додека фарми селанецот се зголеми за речиси 5%.

Обемот на производството на млеко во Русија во првиот квартал на 2015 година, kt

Побарувачката за млеко во Русија се зголеми за 30%. Производство во земјата се повеќе фокусирани на домашниот пазар и за извоз оди само 30% од произведени производи.

Бизнис Старт за почетници

Почетници започне бизнис за продажба на млеко на пазарот може да се има 3-5 добри млечни крави. Едно животно месечно прави околу 600 литри. Ако ги земеме предвид дека кравата дава млеко до 10 месеци во една година, може да се добијат од 1,35mln. рубли, со само 10 гола. Но, ова не е нето профит и вкупниот број.

За овој бизнис е во вредност од многу напорна работа. Треба да се купат многу работи. За да започнете, тоа е важно да се има храна, туку, ако имаме посебна специјална парцела од околу 20 хектари. тоа сее сите билки се од година во година ќе се зголеми во сите области.

Важно е да се купуваат жито од комбинираат Жетвар. Купување на еден земјоделец може да се спаси со купување на сурова нафта. Но, тогаш уште треба да го мелење себе.

И каде да се замисли без машина за молзење, кој чини околу 30 илјади рубли. Ова ќе ви помогне да заштедите време и е многу повеќе пригоден опција.

Ако се уште се прикажува на пасење животни, а не да го напушти затворени, треба да се вработи овчар, или да ги споделите со стадото заедно со руралниот развој.

Високи трошоци се за транспорт на млеко. Впрочем, ако се спроведе производството во рамките на градот, на пример, на растојание од 20 километри, трансферите ќе чини 150 илјади рубли.

Ние не треба да заборавиме на ниски трошоци на конзерванси, лекови, електрична енергија и многу повеќе.

План за спроведување на бизнис за производство на млеко

Прво што треба да се спроведе подготвителна работа, кои вклучуваат на финансиски средства за развој на бизнисот, извори, како и купувачите на стоката. Во просек, овој процес трае околу половина година.

Во вториот чекор што треба да се изгради една штала, купи машини за молзење и друга потребна опрема. Само да акции на храна за животни и ангажира вработени. Тоа ќе трае околу 5 месеци.

Во последната фаза, постои нормално функционирање на производство.

Важно е да се запамети дека е пожелно да одгледуваат храна на нивната земја, која ќе биде не многу далеку. Вие треба да го најде вистинскиот треви и билки, и тоа е подобро ако тие ќе се зголеми од година во година, без повторно сеење.

Често, за доброто на заштеда на мали изградба на фабрика за производство на сточна храна. Вишокот продаде, заработи екстра приход. За изградба треба за 130tys. рубли.

продажбата на млеко

Бизнис планот треба да биде личен линија на флаширање и пакување на млеко.

Пакување за млеко се многу различни. Тоа често е можно да се види на т.н. Тетра Пак, која е целосно во согласност со сите барања. Таа е направена од ламинат хартија. Ова е многу профитабилен пакет, бидејќи рокот на траење на млеко може да се зголеми од колку што три дена.

Сл.1 Млеко tetrapakete.

Има таков вид како Тетра Classic. Таа се разликува од своите Tetrapak tetraednoy форма.

Слика 2. Млеко за пакување Тетра Класик

Како што постои пакет на "Југ". Тој е направен од полиетилен, во внатрешноста на кои постои креда кашеста маса, која не дозволува да се допре производ со полимер.

Најчесто се користи три-слој полиетиленски пакувања. Внатре, го има црна боја. Тоа е преку овој слој зголемува рокот на траење на млеко. Филмот има добра бариера својства, прекрасен лизгање и одлична издржливост. Според прес-службата, Русија има околу 70% од млекото го истури во таков пакет.

Постојат многу различни видови на пакување за млеко, на пример, картон, како и едно шише на биоразградливи полимери или стакло, итн

млечни бизнис Изгледите

Со текот на времето, многу производители се проширување на нивните фарми, изградба на гранки и да се зголеми, се разбира, бројот на цели. Само ја отвори новата продукција во различни градови.

Со зголемување на производството за да се изгради рафинирање капацитет, кој е многу профитабилен производство брзина. Ова ќе им даде на луѓето многу нови работни места.

видео