Како корисни црни и зелени чаеви

Видео: Што е поздраво. Црн чај наспроти зелена. Живеат здрав! (2015/11/27)

Црни и зелени чаеви содржат околу 30 илјади. Различни полифенолни соединенија, од кои некои се покажаа како вистински, а не имагинарен комунални услуги, во голема мера го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, остеопороза и ситноклеточен воспаление во масното ткиво, што резултира со појава на дијабетес од втор тип. За разлика од целокупниот позитивен ефект, што е толку лесно да се набљудуваат во текот на поедноставен клинички испитувања (во моментов се пие чај или јадат темно чоколадо и предавање на анализа), вистинската биохемиски механизам на дејство на полифеноли се 'уште не се разјаснети. Полифеноли може да дејствуваат како антиоксиданси, како и за долго време, тоа е оваа способност е издадена за објаснување на нивната корисност. Сепак, последните истражувања покажаа дека инхибицијата на активни радикали (а особено молекуларниот кислород) - тоа е само дел од своите таленти.

Видео: Зелен чај (). 10 факти

Чај во нијанси на зелена боја (фото Arman Zhenikeyev / Corbis)

Видео: Придобивките од црн чај

Со цел да се утврди како полифеноли чај влијае на живите клетки, Николај Kyuhner и неговите колеги од Универзитетот Џејкобс, Бремен (Германија) спроведе серија на експерименти ни овозможи да учат на интеракцијата на полифеноли со клетки на молекуларно ниво. Земајќи ги во предвид неодамнешното соопштение дека полифенолите покажуваат силна тенденција да се акумулираат во јадрата на растителни клетки, истражувачите испитувале природата на интеракцијата на индивидуалните полифенолни молекули со биомолекули јадра, имено протеини со ниска молекуларна тежина (histones), двојната спирала на ДНК и quadruplex ДНК. Главните аналитички техники кои се користат кружни dichroism спектроскопија и масена спектрометрија. (Очигледно е дека авторите се земе здраво за готово фактот на акумулацијата на полифеноли во јадрото на клетките на цицачите со директна аналогија со растителни клетки. Но, таа треба да се провери, што е посебен сериозни истражувања.)
Како резултат на тоа, беше откриено дека полифенолите се поврзе со протеини и ДНК, а две на полифенолни молекули тестирани беа селективно во однос на ДНК quadruplexes, го избирајќи наместо на двојната спирала на ДНК. Quadruplex затвора теломерите, кои се наоѓаат на краевите на хромозомите и ги штитат од предвремено уништување (на пример, за време на стареење). Теломерите се исто така еден од најважните објекти на терапијата против ракот.
Инспирирани од нивните резултати, истражувачите планираат да се спроведат слична студија на црн чај, карамела, печено кафе и какао. Последниот објект, според нив, е најкомплицираниот.

Видео: Што е чај е корисен? Б Која е разликата меѓу Црното и зелен чај?