Националниот економско значење и биолошки карактеристики на зимската пченица

Жито - најважните храна култура. Тоа не е случајно зима пченица е главна храна во 43 земји, со население од над 1 милијарда .. хемискиот состав на жито содржи сите потребни елементи храна: протеини, јаглени хидрати, масти, витамини, ензими и минерали. Главна состојка е зрно протеини. Неговата содржина може да се разликуваат 8-22%. Сите суштински животните процеси лице (метаболизам, способноста да расте и се развива) поврзани со протеини. Замена на протеини во исхраната на други ve општества невозможно. Зрно пченица глутен протеин е најважната работа. Глутен - тоа е нерастворлив во вода еластично-еластична гел формирана од страна на мешање на бланширан брашно со вода. Основа на глутен претставува алкохол-и-глијадин протеини luzhnorozchinni и glyutein. Нема други житни нема такви вредни комбинација на овие две важни компоненти. Најголемиот дел од пченица до јаглехидратите. Тие се претставени главно со скроб (48-63%). Јаглехидратите имаат голема енергетска вредност на човечката исхрана. Со јаглени хидрати покрај скроб во зрно содржи 2-7% шеќери (главно на ембрионот), и 2-3% растителни влакна. Влакна не се раствора во вода и не се апсорбира од страна на производство на брашно organizmom.Pri тоа останува во трици. Масти е во пченица жито во просек 2% и се чуваат во ембрионот и aleurone слој.

Сеопфатна студија на барањата житарици за живот фактор е Ба ¬ завива развој на високо-заштеда на технологии. Вие ¬ барања за температура, влажност, осветлување, обезбедување на хранливи материи .. итн варира во текот на сезоната на растење. И така за планираните жетвата е да се комбинираат технологија на одгледување на пченица со посебни услови хидротермални на годината. Но, за таа цел неопходно е да се знае на биолошките својства на зимската пченица.

Сподели на социјални мрежи: