Интересни факти за ѓумбир

Видео: Интересни факти за "Симпсонови"

Зачинета зачинета ѓумбир, слатка како риган, е еден од најпопуларните кулинарски Леќата. Се користи во медицината. Ѓумбир корен содржи уникатен хемиски соединенија, и се уште има посебно место во традиционалната медицина на Индија и Кина, поради тоа што ви овозможува да се спречи болеста и унапредување на здравјето. Ѓумбирот е ценет за ризом. Таа му припаѓа на родот Zingiber семејство Zingiberaceae. Научното име на ѓумбир - Zingiber officinale.

Се верува дека ѓумбирот има потекло од своите подножјето на Хималаите во северниот дел на Индија. Тој е сега се одгледува во многу делови на светот. На растенијата достигнува еден метар во височина и има тенка темно зелени листови. Нејзините мали жолти цветови. На Nurition страницата ресурси и Рековте многу интересни работи за тоа што ѓумбир може да биде корисно за лице и во кои случаи треба да се избегне неговата употреба. Во секој случај, пред воведувањето на производот во вашата исхрана, па дури и се смета за корисно, треба да бидете сигурни да се консултираат со лекар, особено во присуство на било која болест или контраиндикации.

Ѓумбир корен се карактеризира со прст како форма и се наоѓа под површината на почвата. Свежо сурово ѓумбир корен има сребрено-сива површина. Исечени во корен, во зависност од сортата, се кремасто бела, жолта или црвена. "Телото" ѓумбир корен се карактеризира со флексибилен текстура.

Видео: Како да се губат телесната тежина од 10 килограми за една недела коктел диета ѓумбир и лимон

ѓумбир корен Често, особено презрее состои минува низ центарот на фибрили (влакна). Ѓумбирот има зачинета зачинета вкус, што е предвидено таа содржи етерични масла и фенолни соединенија - gingerol (gingerols) и shogaol (shogaols).

Galangal (galangal, galangal, Alpinia galanga), исто така познат како "Сина Џинџер" е тесно поврзана со ѓумбир растенија расте во Источна Азија, е широко се користи во кујните на Тајланд, Малезија и Индонезија. Galangal има блага сладок вкус. Тоа е помалку зачинета од вообичаените ѓумбир.

Придобивките од ѓумбир за здравјето

Ѓумбир корен се користи од страна на човештвото уште од античките времиња и ценети за својата анти-воспалителни, carminative и антимикробни својства. Вкупниот антиоксиданс компонента (ORAC) ѓумбир корен, што се одразува на способноста за апсорпција на кислород радикали е 14840 микромоли TE / 100 грама.

Ѓумбир содржи етерични масла се промовира здравјето - gingerol, Zingerone, shogaol, Farnesina, како и мали количини на -fellandrena, cineole (еукалиптол) и citral.

Gingerols помогне за подобрување на подвижноста (подвижност) и интестинални инфламаторни, болка-ослободување (аналгетик), седативи (смирувачки нерви), антипиретик (антипиретик) и антибактериски (антимикробна) својства. истражување Тие покажаа дека тие може да се намали гадење предизвикано од движење болест и бременост и ублажување на главоболка од мигрена.

Резултатите од истражувањето покажуваат дека zingerone - хемиско соединение кое дава зачин корен од ѓумбир - е ефикасен во Escherichia coli (E.coli), вклучувајќи дијареа, особено кај децата. Сепак, како што е наведено погоре, третманот на болести може да се администрира само од страна на лекар.

Ѓумбир корен се карактеризира со енергетска вредност од само 80 калории на 100 грама. Така таа содржи многу неопходни за одржување на човечкото тело здрави хранливи материи и витамини, кои вклучуваат пиридоксин (витамин Б6), пантотенска киселина (витамин Б5).

Исто така, ѓумбир, исто така, содржани во значително количество минерали - калиум, манган, бакар и магнезиум. Калиум е важна компонента на клетките и течности од телото, помогне во контрола на работата на срцето и крвниот притисок.

Употребата на ѓумбир во медицината

Ѓумбир корен, исечени и се варат во вода со лимон или сок од портокал и мед, зеленчук е популарен пијалок во ајурведскиот лекови за ублажување на симптомите на настинка, кашлица и болки во грлото (фарингитис).

Ѓумбир корен екстракт се користи како средство за маскирање на горчина и вкус традиционални ајурведскиот лекови.

предупредување

Ѓумбирот стимулира секреторен многу жлезди во телото. Стимулирање на плунковните жлезди, што има ефект на зголемување на плунка во устата. Таа, исто така го зголемува и жолчната секреција и жолчката. За оваа причина, ѓумбир корен може да се контраиндицирани кај пациенти со историја што имаат камења во жолчката. Исто така е познато дека ѓумбир подобрува токсичноста на варфарин антикоагулантна лекови, кои можат да доведат до тешки крварења забележани ресурси Nurition и вас.

Хранливата вредност на ѓумбир корен

Во заградите се процентот на дневна вредност на потрошувачката. Хранливата вредност е дадена на 100 грама свеж ѓумбир корен на информации од Министерство за земјоделство, прикажани на страниците на изворот на исхрана и вас.

Општи информации:
енергетска вредност - 80 килокалории (4%) -
јаглехидрати - 17,77 грама (13,5%) -
Протеини - 1,82 грама (3%) -
Масти - 0.75 грама (3%) -
влакна, дел од оброкот - 2.0 грама (5%).

витамини:
фолна киселина (витамин B9) - 11 микрограми (3%) -
ниацин (витамин B3) - 0,750 милиграми (4.5%) -
Пантотенска киселина - 0,203 милиграм (4%) -
пиридоксин (витамин Б6) - 0.160 милиграми (12%) -
Витамин А, што е многу содржани во глуварче - 0 меѓународни единици (ИЕ, IU) - 0% -
Витамин Ц - 5 mg (8%) -
Витамин Е - 0,26 милиграм (1,5%) -
Витамин К, кој е неверојатно богат извор на мудрец - 0,1 микрограми (~ 0%).

електролити:
Натриум - 13 mg (1%) -
калиум - 415 mg (9%).

минерали:
Калциум - 16 mg (1,6%) -
бакар - 0226 милиграми (25%) -
железо - 0,60 милиграм (7,5%) -
магнезиум - 43 милиграми (11%) -
манган - 0,229 милиграми (10%) -
на фосфор - 34 милиграм (5%) -
Цинк - 0,34 милиграм (3%).