Интересни факти за цимет

Ароматични цимет е една од најпознатите високо ценети од зачини. Модерната наука само го потврдува онаа на нејзините лековити својства, кои се познати по илјадници години. Цимет и личи на мала грмушка. Цимет е роден на Шри Ланка, но, исто така, расте во Мјанмар, Бангладеш, Индија, Кина и Индонезија. Таа му припаѓа на семејството Lauraceae и родот Cinnamomum. Постојат два главни вида на цимет: Шри Ланка (Цејлон), исто така познат како "вистински" цимет, тоа е научно име Cinnamonum verum, и таму е исто така kassiyskaya цимет, најмногу се користат. Kassiyskaya цимет потешка, но помалку вкус.

Видео: Интересни факти за цимет

На страницата со ресурси Исхрана А Ти рече дека многу за здравствени придобивки на цимет. Да се ​​подготви зачини се користат цимет кора. Тоа се суши и земјата во цимет во прав. Луто вкус и мирис на цимет дава соединение cinnamaldehyde. Kassiyskaya цимет, исто така познат како кинески цимет, е уште еден член на семејството Lauraceae и е научно име Cinnamomum Cassia.

Цимет здравствени придобивки

Активните состојки во цимет познати по нивните антиоксиданс, антидијабетици, антисептик, локален анестетик, анти-иританти (затоплување и смирување) и carminative својства.

Цимет има највисок антиоксиданс индекс на сите природни храна. Вкупниот антиоксиданс компонента (ORAC) е цимет 2,67,536 ТЕ, што е многу стотици пати повисока отколку, на пример, јаболка.

Смета зачин содржи здрави масла, како што се еугенол, кои припаѓаат на класата на соединенија phenylpropanoids хемиски и дава слатка боја на цимет вкус. Еугенол, со локална анестезија и антисептички својства, се користи во третманот на забите и непцата.

Цимет исто така содржи и други есенцијални масла - етил cinnamate, linalool, cinnamic алдехид (cinnamaldehyde), бета-caryophyllene, метил chavicol (естрагол).

Тоа е резултат дека cinnamaldehyde има антикоагулантни својства, спречување на формирање на згрутчување на крвта во крвните садови, а со тоа и спречување на мозочен удар, коронарна и периферна артериска болест.

Содржани во цимет активни соединенија може да се подобри подвижност на цревата и да се промовира подобрување на варењето на храната со зголемување на производството на ензими за варење.

Зачин, исто така, се смета за одличен извор на минерали како калиум, калциум, манган, железо, цинк и магнезиум. Железото е неопходно за клеточниот метаболизам и како фактор во развојот на истовремена еритроцитите. Калиумот е суштинска компонента на клетките и течности од телото кој им помага за контрола на срцето и крвниот притисок. Манган и бакар се користат главно од страна на телото како фактори поврзани антиоксиданс ензим супероксид дисмутаза.

Во значително количини цимет, исто така, содржи витамин А, ниацин, и пантотенска киселина и пиридоксин. Тоа е исто така многу добар извор на флавоноиди полифенолни антиоксиданти - каротин, зеаксантин, криптоксантин и лутеин.

Употребата на цимет во медицината

Етерично масло еугенол се користи во стоматолошка терапија како локален анестетик и антисептично средство за третирање на забите и непцата.

Тоа беше исто така покажа дека еугенол го намалува нивото на шеќер во крвта дијабетичари, но за да се потврди ова, постои потреба за подетални студии.

екстракт од цимет користи во традиционалната медицина за лекување на надуеност и варење.

Смета зачин се користи во традиционалната медицина за спречување на настинки и услови на оксидативен стрес.

предупредување

Видео: Како јас сум губење на тежината 2015. јогурт масти горење со цимет, ѓумбир и пиперка

Неварено цимет може да предизвика асфиксија и респираторен дистрес синдром (респираторна инсуфициенција). Прекумерното консумирање на цимет може да предизвика воспаление на вкус пупки, оток на непцата и чиреви во устата. Големи количини на цимет може да предизвика тешкотии во дишењето, вазодилатација и поспаност, депресија, па дури и напади.

Хранливата вредност на цимет

Видео: Што се случува ако лажица за да јадат цимет. 8 шокантните факти

Во заградите се процентот на дневна вредност на потрошувачката. Хранливата вредност е дадена на 100 грама цимет (Cinnamonum verum) според информациите од Министерството за земјоделство, прикажани на страниците на изворот на исхрана и вас.

Општи информации:
енергетска вредност - 247 kcal (12%) -
јаглехидрати - 50,59 грама (39%) -
Протеини - 3,99 грама (7%) -
Масти - 1.24 грама (4,5%) -
влакна, дел од оброкот - 53,1 грама (133%).

витамини:
фолна киселина (витамин B9) - 6 микрограми (1.5%) -
ниацин (витамин B3) - 1332 милиграм (8%) -
Пантотенска киселина - 0,358 милиграм (7%) -
пиридоксин (витамин Б6) - 0.158 милиграми (12%) -
Рибофлавин (витамин Б2) - 0041 милиграм (3%) -
Тиамин (витамин Б1) - 0022 милиграми (2%) -
Витамин А, што е многу содржани во глуварче - 295 меѓународни единици (ИЕ, IU) - 10% -
Витамин Ц - 3,8 милиграм (6%) -
Витамин Е - 10,44 милиграми (70%) -
Витамин К, кој е неверојатно богат извор на мудрец - 31,2 mcg (26%).

електролити:
Натриум - 10 милиграми (<1%)-
калиум - 431 mg (9%).

минерали:
калциум - 1002 милиграми (100%) -
бакар - 0339 милиграми (38%) -
железо - 8,32 милиграми (104%) -
магнезиум - 60 mg (15%) -
манган - 17.466 mg (759%) -
на фосфор - 64 милиграми (9%) -
Цинк - 1,83 милиграми (17%).

фитонутритиенти:
Бета-каротин (бета-каротин), која е богата со моркови - 112 mikrogramm-
бета-криптоксантин (-kriptoksantin) - 129 mikrogramm-
лутеин, зеаксантин - 222 mikrogramma-
Ликопен - 15 микрограми.