Интересни факти за коријандер

Видео: САД. Интересни факти за Америка

Коријандер е еден од најпопуларните билки на Медитеранот. Таа е широко се користи во подготовка на топла и зачинети јадења. Ова растение содржи многу хемикалии за да се спречи болеста и подобрување на здравјето. Коријандер, како лук, е широко се користи во народната медицина.

Ботаничарите се однесуваат на коријандер Apiaceae семејство. Латински научно име - Coriandrum sativum. Ресурси Nutrution и ви рече многу интересни работи во врска со ова прекрасно растение.

Коријандер има потекло својата од Медитеранот и Мала Азија (Анадолија, средниот дел на модерна Турција). Коријандер е зимзелени растенија. Но, тоа треба да humidify почвата за својот најголем подем. Во екот на коријандер достигнува 30-60 сантиметри. Таа има темно зелена остава мека, мазна, која може да се разликуваат во форма. Од коријандер лисја и стебла се светло цитрус мирис. мали чадори, коријандер цвеќиња се потсетува на бела и розова. Цвета во средината на летото. Мирисна семето коријандер се карактеризираат со roundish овални и жолто-кафеава боја. Овие семиња се користат како зачин. Тие даваат на антена светлина раб.

Зачини се добро во умерени количини, и тоа никогаш не боли да се консултираат со нутриционист за тоа дали да се вклучат во вашата исхрана, одредени видови на храна и зачини. Неопходно е да се запамети дека не сите од вековната идеја за придобивките на одредени производи научно докажано.

Придобивките за здравјето на коријандер

Cilantro нискокалорична и не содржи холестерол. Во својата темно зелени листови на значителни количини содржи антиоксиданси, есенцијални масла, витамини и влакна, дел од храната. Тие помагаат да се намали нивото на ЛДЛ ( "лошиот холестерол"), додека зголемување на нивото на HDL ( "добар холестерол").

Во неговите листови и семе содржи многу испарливи масла, вклучувајќи borneol, линалол, цинеол, cymene, терпинеол, dipentene, phellandrene, pinene и terpinolene. Тие, исто така се богати со различни антиоксиданс полифенолни флавоноиди, кои вклучуваат кверцетинот, kaempferol, apigenin и ramnetin.

Коријандер е добар извор на минерали како калиум, калциум, манган, железо и магнезиум. Калиум е важна компонента на клетки и телесни течности, помогне во контрола на работата на срцето и крвниот притисок. Железо игра важна улога во формирањето на црвените крвни клетки. Манганот се користи од страна на телото како фактор во придружниот антиоксиданс ензимот супероксид дисмутаза.

Богата и коријандер есенцијални витамини, вклучувајќи ги и фолна киселина, рибофлавин, никотинска киселина, витамин А, бета-каротен и витамин Ц Витамин Ц е моќен природен антиоксиданс. Сто грама коријандер лисја содржат 30% од препорачаната дневна вредност на витамин Ц. Потрошувачката

100 грама коријандер содржани 6748 IU на витамин А, што одговара на 225% од препорачаната брзина на дневна потрошувачка. Витамин А е суштински растворливи во масти витамин со антиоксидантни својства. Тој помага да се задржи здрава слузницата и кожата, а исто така е корисно за визија. Јадењето храна природно богата со флавоноиди и витамин А (каротин), помага да се заштити телото од рак на белите дробови и усната шуплина.

Коријандер е еден од повеќето богати со витамин К билки. Таа содржи 258% од препорачаната брзина на дневна потрошувачка на витамин. Витаминот К зајакнува коските, помагајќи osteotrophic активност во нив. Основана е неговата улога во ограничување предизвика оштетување на мозокот на неврони во Алцхајмеровата болест.

Енергетска вредност од 100 грама на коријандер лисја е изненадувачки ниска - само 23 калории, но тоа е содржината на фитокомпоненти - вистински superfoods!

Со својата ниска калорична вредност, што се состои од (по 100 грам на процент на дневни дози) 15% фолна киселина, 11% од витамин Б6 (пиридоксин) 45% од витамин Ц, 225% на витамин А, 258% од витамин К, 22% железо и 18 % манган.

Избор на коријандер во продавница

Коријандер листовите и семето може да се најде во продавниците и на пазарите. Преферираат свежи листови светло зелена со солидна произлегува без дефекти и жолти дамки.

Лисја, исплакнете под млаз вода, отстранување корени, стари и збрчкан лисја. Свеж коријандер треба да се чуваат во фрижидер завиткан во влажна чиста крпа. Користете го како е можно поскоро, бидејќи ако се задржи долго коријандер, го губи вкус и хранливи материи. Коријандер и нафта, исто така, се најде во продавници. Семето се користат како зачин.

Коријандер во медицината

Лисја, корени и стебла на коријандер се познати по своите антисептички и carminative својства.

Оваа билка содржи многу phytochemical soedineniy- фенолни флавоноидни антиоксиданси, вклучувајќи кверцетинот и етерични масла кои се користат во народната медицина како лекови против болки, афродизијак, carminative, дезодоранси, промовира варењето, фунгицидни, и масти зголемување на дрога.

Масло од коријандер семе е исто така се користи во традиционалната медицина, вклучувајќи ги и губење на тежината и како antispasmodic агент.

Употребата на коријандер во кујната

Свеж коријандер лисја треба да се измие. Впрочем, тие можат да бидат не само на земјата и песок, но исто така и остатоци од пестициди.

Cilantro е широко се користи во Источна Европа и азиски кујни за долго време. Во комбинација со други јастиви билки и зачини, тоа му дава уникатен вкус и вкус јадења од пилешко месо, зеленчук, риба и месо.

Видео: Топ 5 туристи убиени под чудни околности [ИНТЕРЕСНИ ФАКТИ]

Коријандер, исто така, се додава во супи и сосови. Во Медитеранот, многу популарен коријандер песто, кој е составен од свеж коријандер, црвена пиперка, лук, маслиново масло и семки од тиква. Песто зачинет со неколку капки сок од лимон и се хранат со тестенини или сендвичи. Тоа е исто така се користи како сос за риба и живина, како и други комбинации на јадења.

Сецкан свеж коријандер лисја СРЈ. Како такви, тие се одличен прилог на свежи салати.

За прашок на коријандер семе - еден од основните состојки на кари во прав, зачини мешавина врз основа куркума.

Хранливата вредност на коријандер

Во заградите се процентот на дневна вредност на потрошувачката. Хранливата вредност е дадена на 100 грама свеж коријандер на информации од Министерството за земјоделство.

Видео: 15 факти за жените, да бидат свесни за

Општи информации:
енергетска вредност - 23 kcal (1%) -
јаглехидрати - 3.67 грама (3%) -
Протеини - 2,13 милиграм (4%) -
Масти - 0.52 грам (2%) -
холестерол - милиграм 0 (0%) -
влакна, дел од оброкот - 2,80 грама (6,5%).

витамини:
фолати - 62 микрограми (15,5%) -
никотинска киселина - 1,114 милиграм (7%) -
Пантотенска киселина - 0,570 милиграми (11%) -
пиридоксин (витамин Б6) - 0,149 милиграми (11%) -
Рибофлавин (витамин Б2) - 0,162 милиграми (12%) -
тиамин (витамин Б1) - 0067 милиграми (5,5%) -
Витамин А - 6748 меѓународни единици (ИЕ, IU) - 225% -
витамин Ц - 27 mg (45%) -
Витамин Е - 2,50 милиграми (17%) -
Витамин К - 310 микрограми (258%).

Видео: интересни факти за пајаци

електролити:
Натриум - 46 mg (3%) -
калиум - 521 милиграми (11%).

минерали:
Калциум - 67 mg (7%) -
железо - 1.77 милиграми (22%) -
магнезиум - 26 mg (6,5%) -
манган - 0,426 милиграми (18,5%) -
на фосфор - 48 mg (7%) -
Селен - 0,9 милиграм (2%) -
Цинк - 0,50 милиграм (4.5%).

фитонутритиенти:
алфа-каротен (&алфа - каротин) - 36 mikrogramm-
Бета-каротин (бета-каротин), кој е богат со моркови - 3930 mikrogramm-
бета-криптоксантин (-kriptoksantin) - 202 mikrogramma-
лутеин, зеаксантин - 865 микрограми.