Најдобар рецепти за домашна пушеле кокошки

СОДРЖИНА

• 1 принципи пушењето
• 2 Уреди за пушење
• 3 подготовка
• 4 Најлесен рецепт
• 5 маринадата
• 6 чад
• 7 Видео - процесот на пушеле пилешко

Кога пушеле кокошки дома опционално имаат фиксни (фабрика) smokehouse или направени со свои раце. Склоност само што може да им даде само во големи количини, со цел натамошно спроведување. Размислете најпогодни рецепти за домашна пушеле кокошки.

принципи пушењето

Постојат два вида на дома-пушеле кокошки.

Уреди за пушење

Без оглед на обликот и големината, сите уреди за пушење, истиот распоред. Тоа е, како по правило, херметички затворен сад, направени од огноотпорни материјали, во кои се наоѓаат на дното на дрво чипови или струготини, а над нив со рамен собирање сад, каде што тече труп маст пилешко, но и натаму е над решетката да се приспособат повеќето пилешко. Истото smokehouse е погодна за двете опции за пушење - топла и ладна.

Наједноставен пример за производство на пушач во домот може да послужи како едноставни метални кофа со капак.

подготовка

Постојат многу рецепти за пушеле кокошки. Оние кои го прават тоа со цел да прават бизнис, дури има и свој корпоративни тајни, кој ви овозможува да изберете од голем пазар на таквите производи.

Главниот критериум на пушењето, е почетен материјал, на пример, пилешко имотот себе. За пушење обично е избран голем, не многу мрсна, копии. Треба да се има на ум дека поранешната во замрзнатиот труп, тоа не е погодна за овој метод на готвење. Ова е особено важно во ладна пушењето, бидејќи температурата на обработка не ги уништува целосно можни микроорганизми во месо од живина.

Имајќи свежо пилешко месо, и кои сакаат да го пушат, мора да се изврши следните активности:

Надуеност може да биде не само тоа, но, исто така, дела: бутовите, карабатаци, гради, крила.

Најлесен рецепт

Погодни само за пушеле.

Пилешко изми обилно решетки сол со додавање на црн пипер или мешавини од зачини и вкус параметри. После тоа, се стави во пластична кеса за неколку часа. По таквите брза маринирање суви труп во неизвесност. Процесот на пушењето да ја заврши подготовката трае околу четириесет минути.

маринадата

Марината (марината) на два начина - суво и влажно. Направете маринада за пушеле кокошки може да биде многу рецепти, во зависност од опција избрани, процесот на солење може да трае од неколку часа до неколку дена.

Опција сува солење:

Пилешко труп сува темелно нанесуваат со сол и зачини, а потоа е посеан со нив и се покрива со газа сад е поставена во фрижидер за 3,5-4 часа.

По перење и сушење може да се стави во smokehouse за пушеле.

Видео: Како skoptit пушеле пилешки рецепт

Влажни верзија:

Подготовка на саламура - во врела вода, се додава на литар вода пет лажици сол и еден од шеќер, ловоров лист 1-2, 3-4 чешниња лук, половина лажичка црн пипер и вашите омилени зачини по вкус. По ладна солена вода, што беше поставена во трупот на пилешко и го стави на најмалку еден ден во фрижидер.

Видео: Кокошки пушеле, целиот процес, АКЦИЈА!

Пред да се сушат на почетокот на пушеле пилешко.

чад

Најважното нешто во пушеле - чад. Се произведува во затворена оган греење дрво чипови или струготини. За богати чад нив повремено навлажнета. Од најпопуларните и најчесто користени во дрво е Алдер пушеле, но друг соодветен дрво, особено овошни дрвја. Силно да се користи за пушење на смрека и бор и бреза, содржината содржани во нив големи количини на дрво смола.