Фарма за одгледување на остриги

Човештвото јаде овие школки за повеќе од две илјади години. Откако остриги во изобилство живее во дивината и се сметале за храна на сиромашните, но неконтролирани риболов доведе до фактот дека нивната популација има нагло се намали, а во втората половина на 19 век, остриги стане деликатес.

Денес, тие се одгледуваат во различни земји од целиот свет на посебни фарми. Од најбогатите региони се Пацификот остриги и на брегот на Атлантикот.

Видео: Како да расте остриги во Франција

остриги индустрија одгледување е брзо стекнување на импулсот во државата Мериленд. Мекотели разредена со 300 дозволи издадени на територијата во 1456 хектари во Чесапик Залив, и во вода и на дното на заливот. Фото: Timothy Божествена, сопственик на компанијата «Barren Island Остригите», која почна да се одгледуваат остриги во јуни 2013 година. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Избрани остриги компанија Choptank Choptank мијат во реката. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Остригите преферираат морска вода со ниска содржина на сол, па се најде само во intertidal зона во близина утоки.

Еден од фармите остриги. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Во првата фаза на остриги одгледување - млад колекција (спор) на колекционерите, се нуди за банките остриги во периодот на нивното репродуцирање. Првично се користи како колектори греди прачки (fascines), но потоа почна да се користи плочка криви преку плоча покриена специјален состав, со која е лесно да одвај надвор од нив предизвикана малолетници. Денес користат пластични водот со флексибилни плочи со различни форми.

Кевин MakKlarren, управен директор Choptank, продажба на фарма-покрена остриги од 2005 година. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Собирачи на спиење остави во место за неколку месеци, а потоа малку fingerlings се префрлени на построги рамка мрежа, а денес во вреќи од пластика или метал мрежа, наречена "poshami" (од францускиот Poche -. Џеб), кои се на баровите, на височина од 25-30 см над нивото на подот или на дрвени "маса". Оваа мерка спречува рамка за влез во тиња и од предатори, особено од морска ѕвезда.

Остриги "расте" на сплав на реката Choptank. Неговиот прв остриги компанија Choptank продадени во 2005 година. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Некои паркови фарми за одгледување школка штити од volnoboya зацементира вратило и поделени во редови basseynov- приливот и одливот на вода кога плима е регулирано портали.

Кевин MakKlarren негуваат остриги во површина од 1,62 хектари на реката Choptank преку технологија измислен од нив. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Од лево кон десно: Хектор Meduena и Кевин Covey врати на остриги во кафез пред испуштање во заливот на катран. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Во такви индустриски паркови остриги се одгледуваат за две години, по што тие се пренесуваат на расадник базени. До 1960 година, 20-от век, овие базени се додава малку сол и култура на Хлорелата алги, кои во овој медиум се размножува многу брзо и служи како храна за остриги.

Тимотеј Божествена вади еден од неговите остриги од резервоарот. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Бидејќи не сите заробени во организмите на цревниот тракт вари школки расадник базен се одржува оптимална (не претерано) концентрација на Хлорелата клетки. Денес додатоци во природната средина не се дозволени.

Остриги во мрежата на сплав во која тие растат. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Хектор Meduena и Кевин Covey извади од кафезот со остриги од Заливот на катран. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Видео: Корупцијата се обидува да се затвори првата и единствена школки, остриги фарми во Крим

Реган Gifford со кофи остриги на пристаништето. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Хектор Meduena и Кевин Covey врати ќелија во Tar Залив. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Луѓето кои живеат на брегот на топлите мориња, извлечена и се користи за да се јаде остриги од памтивек. Тие почнаа да се вештачки ги расте назад во периодот на Римската империја. Дури и на античките Грци и Келтите биле одгледувани остриги дома.

Мануел Гарсија реализира со подвижна сплав. По чекорот на раст е завршен, остриги испрати Рак залив за понатамошен развој. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Џони Shockley, ко-сопственик на Чесапик злато остриги, скршнува на брод. неговата компанија остриги одгледувани за комерцијална продажба на пазарот. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

А правилото дека треба да се јаде остриги само во месеци со писмо во името на "P" застарени речиси во исто време кога широката вештачки остриги размножување. Сега, месеци, кога остриги произведе подмладок може да се промени по налог на производителот, и покрај тоа, таму не се произведуваат јајца остриги. Иако, постои друго објаснување за ова правило - остриги на падот навистина брзо се влоши во текот на летото.

Мануел Гарсија со мал број на млади остриги. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Остригите имаат, како и повеќето други животни, двата пола, тоа може да се промени. Ова е неколку пати може да се случи за животот на остриги, под влијание на различни фактори. Тоа е смешно што обично остриги започнуваат својот живот "мажи" и добар гоење и да бидат подготвени за забременување, се "жени". Затоа дури дека остриги оплоди свои јајца.

Мануел Гарсија открива возрасни остриги. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Вкусот остриги може да биде разноврсна како онаа на вино, тоа зависи од регионот каде што живееше, и може да биде солено, слатко, минерална вода, или дури и како вкус на лубеница.

Бродови на Чесапик злато остриги во работата. (Ким Hairston / Во Балтимор Сонцето)

Неодамна, еден тим од американски и италијански истражувачи научно е докажано дека остригите содржат ретки амино киселини кои го зголемуваат содржината на полови хормони. месо остриги содржани протеини, масти, јаглени хидрати гликоген, минерали (железо, цинк, бакар, калциум, јод, фосфор), никотинска киселина, како и витамини Б1, Б2, Б12 и PP. Вкупно 6 остриги - и од дневните потреби за железо и бакар се предвидени!