Егзотични овошја

Ајде да зборуваме малку за во странство овошје со необично име на нашите уши и вкус за тоа.

шеќер јаболко Annona или лушпести (лат. Annona squamosa)

Шеќер јаболка или Annona лушпести (лат. Annona squamosa)

Шеќер јаболка или Annona лушпести (лат. Annona squamosa)

Ова овошје е широко распространета во Индија, Бразил, Мексико, Јужна и Централна Америка, како и во Барбадос. Понекогаш се нарекува и шеќер јаболко cherimoya. Неговата кожа, како и на телото се состои од сегменти, секој сегмент се наоѓаат на едно семе. Пулпата на шеќер Apple има прекрасниот вкус, но тоа мора да се запомни дека семето на јаболко - се отровни, па не се откажат и вообичаено се зема отвори било семе за зачинета мирис нуклеолуси. Труење нуклеолуси шеќер јаболко може да доведе до многу сериозни последици, а во окото погоди сок може да предизвика слепило! Јадете телото на плодот е во сурова состојба, или се меша со млеко - добие голема освежителен пијалок, како и неговата употреба за подготовка на сладолед.

Longan - Змеј Очи (Виетнам Лонг Ан.)

Овошје, исто така наречен "змијско око" и сродните lychee и rambutanu, се одгледува во Кина, Тајван, Австралија и САД, но повеќето од тоа е честа појава во Тајланд. Longan расте во кластери, и се случува така: со високи дрвја (од 10 до 20 метри) со користење на високо скали мажи отсече кластери, но на теренот се исчистени и спакувани. longan сорти на голема разновидност, нејзината боја може да варира од темно-кафеава до жолто-црвена боја, и месо може да биде или бела или pinkish, но не значи транспарентна. Longan вкус сочна и вкусна, патем, вкусот потсетува на мошус. Јаде ова овошје е во сурова и во преработена форма, се суши, конзервирана, варен џем. Пијалок на Longan quenches жед и апетитот. Но, дијабетичари од прекумерно консумирање на ова овошје треба да се напушти - тој има огромна количина на шеќер, можеби, за дијабетичари, тој е поопасна од грозје.

Дуриан (Лат. Durio)

"Кралот на тајландски овошје". Ова е голем плод на застрашувачки шила и одвратен мирис. Но, ако успее да го надмине инхерентното аверзија, ќе добиете незаборавно искуство. Мештаните веруваат дека вкусот на Дуриан е како месо од млеко и јајца, но Европејците се повеќе скептични, некој ги споредува вкусот на ова егзотично овошје и сирење "Дор Blue", особено ако тоа (сирење), џем застоена харинга, некој таа вели дека тоа вкусови како мешавина од сирење, лук и санитарни услови. Секој има свои здруженија, но обидете се уште стои. Тоа е само ако го направи тоа прв пат, тоа е подобро да се ограничи на мали парчиња и дегустација на свеж воздух - не толку многу потсетуваше. Екстремни Тајланѓани, напротив, нема да јаде свежо бере (или подобро, svezheupavshy) Дуриан, тој, знаеш, не е доволно вкус, познавачите ќе почека неколку дена да стане посилен вкус и буквално се истури. Сепак, тоа е многу здрава и срдечна овошје, богати со витамин Ц, што е пржени, варени, суво и конзервирана форма е додадена на десерти, сладолед и јадења од месо, како што е метеж и се варат во кокосово млеко.

Lulo или naranjilla (Solanum quitoense)

Расте ова овошје во земјите од Латинска Америка: Перу, Еквадор, Колумбија и Централна Америка. Lulo во изгледот наликува на жолта домати, а вкусот - мешавина од ананас, јагоди и домати на истите. Lulo се користи само во сурова форма, инаку сето богатство на витамини и понатаму е "overboard". И Lulo има нешто да се ценат. А овошје содржи вода, протеини, јагленохидрати, растителни влакна, калциум, фосфор, железо, витамини А, Б, Ц Lulo им помага на подобрување на сонот, ја прочистува крвта, ја враќа на косата и ноктите. Сок од Lulo - прекрасен тоник. Точно е дека во користењето на ова овошје има ограничувања и контраиндикации. Тоа не е препорачливо да се користи за црниот дроб, како и низок крвен притисок и зголемено ниво на алергени во крвта.

Mangosteen (Лат. Garcinia mangostana)

Иако името на ова овошје заедничко со манго, тоа нема никаква врска со него, а неговото име е тој, како и многу други работи, поради непознавање на Европејците на тајландскиот јазик. Тие велат дека буквално "Mangosteen" значи "што по ѓаволите, манго". Всушност, mangosteen - доволно голем парче на овошје, пурпурна кожа што се крие неколку парчиња на тендер бело месо вкусни. Парчиња може да биде 3, но понекогаш нивниот број да достигне шест. Да го пробаат овој вкусен плод наликува на крст помеѓу праски и грозје, и се користи најчесто во сурова форма, тоа е особено добар во кревет на мраз - освежувачки и жед-калење значи obschetayskogo вредности. Направени од Mangosteen и полнење за пити, како и во салати и сосови. Суфлеа направени од ова овошје има суптилна и деликатна арома потсетува на овошје крем. Mangosteen е богата со витамини, но бидејќи тоа висока содржина на витамин Ц, тогаш неговата употреба во прекумерни количини може да предизвика алергиски реакции. И децата се изложени на дијатеза, таа треба да даде многу внимателни.

jackfruit или индијански breadfruit (Artocarpus heterophyllus)

Уште еден гигант на егзотични овошја. Jackfruit тежина може да достигне четириесет килограм, а од страна на форма потсетува jackfruit breadfruit и Дуриан. Тоа е широко распространета во Индија, Тајланд и други азиски земји. Тоа не е само една од стратешките плодовите од овие земји, но исто така и постојана закана за туристите и домородци. Зголемување на овој "дете" на дрвјата, која може да достигне висина од 20 метри, а сега замислете дека таквите sorokakilogrammovaya pipsqueak, не чека додека тој ги отстранува безгрижно сопственик, има тенденција надолу, само во овој неупатени домаќин. Во принцип, на преседани. Патем, јас заборавив да кажам дека jackfruit овошје, исто така, шилеста форма, сепак, од зрели плодови, помек шила. Сепак, ова овошје е смешно што не се виси на гранки, како што исто Дуриан, и се држи до стеблото на една таква гигантска израсток. Едно дрво е во состојба да произведува годишно до 300 овошје. Тајланѓаните веруваат дека една зрела jackfruit - овошје, и незрели - зеленчук, така што тие се готви од незрели плодови супи, сушени однапред и да ги маринираат. Зрел плод има мирисна сочни месо што се јаде како десерт, него и сосови е додаден мраз, се служи со ориз, како и вклучува многу јадења, кои, во принцип, не се смета за слатки. Jackfruit и се сече на мали тенки парчиња, се меша со лук, чили и кромид, СРЈ на брз оган и се служи со исушени риби. Сепак, тоа се готви на скара и служи како гарнир за месо и пилешко полнети со свежо пулпа jackfruit станува вистински деликатес. Цвеќиња и лисја од jackfruit дрво се исто така во бизнис - цвеќиња се бланшираните и зачинета со сос од ракчиња и го стави на листовите во салати, тие вкус одлично се комбинира со папаја. И кора jackfruit не е ѓубре - тоа шеќер или кисела, а потоа, исто така, додаде салати и десерти. Запомнете дека злоупотребата на зрел плод може да доведе до проблеми со варењето, како тие имаат лаксативно дејство.

jabuticaba (Myrciaria caulifloria)

Jabuticaba fruitlets личат на грозје со коска внатре, растат на дрвја, се припивам до стеблото или гранки. Како fruitlets се зрее фаза од бледо зелена, а потоа црвена боја, и тие стануваат речиси црна боја, додека преостанатите проѕирен кога целосно зрели. Jabuticaba многу плодна - тоа носи плодови од пролет да падне и носи неколку реколти. Јадење сурови овошје, како и готви од неа слатко, џемови и мармалади направени. Само сети се дека кожата на jabuticaba горчлив, па тоа не се јаде, а стиснат помеѓу прстите и исцедено овошје вкус каша директно во устата, кожата е отфрлена. Исто така, пред обработка jabuticaba првиот излупени. Патем, во подготовката на jabuticaba складирање, употреба на кожата како боја, тоа му дава вина, желеа и мармалад длабока црвена боја.

Guanabana (Anona muricata)

Guanabana - еден од најголемите егзотично овошје, тоа можат да тежат до 12 килограми. Guanabana во изгледот наликува на зелена диња, триаголник, но бушава. Расте овој егзотични тропски Америка. Вкусот на овошје не е болно сладок и освежувачки, со зачинета киселост. Тоа е совршено quenches жед, телото се топи во вашата уста, оставајќи вкусни вкус. Патем, тоа е високо препорачливо нутриционистите како редовно консумирање на ова овошје помага да се намали телесната тежина. Но, не само што ќе guanabana tolstyachka. Таа го третира артритис, гихт, реуматизам, а исто така ја подобрува функцијата на црниот дроб. Се вели дека дел од guanabany се справува добро со мамурлак.

Sapodilla (Лат. Manilkara zapota)

Sapodilla дрво или компир се одгледува за извоз - тоа е премногу краток животен век кубат овошје - само 3-4 дена, а таа веќе не е за јадење. Сепак, Таиса среќни sapodillovye расте дрвја, собирање неколку жетви годишно. И она е дека ова овошје е многу демократски, што е, тоа се користи во речиси сите области на готвење: тоа е направено сосови и пиреа под јадења со месо, додадени на салати и особено добар sapodilla комбинација со морска храна, и тоа суровини мед сладок вкус е одличен момент во оброк. Sapodilla јаде без кожата, отстранување, исто така, семето, и зрели, ова овошје се смета кога тој беше малку ироничен. Незрели плодови содржат млечна латекс, кој се менува вкусот sapodilla со мед и шеќер во остар и адстрингентно.

тамаринд (Лат. Tamarindus indica)

Тамаринд дрво се смета за многу престижно да имате на вашиот сајт. Тајланѓаните веруваат дека "леплива дрво", како што ја нарекуваат тамаринд, има својство да ги намамат пари. Но, плодовите на ова дрво се вредни во себе, како и цвеќиња и лисја. Можеме да кажеме, тамаринд - ". Создавањето на отпад-слободна" На овошје направи десерти, јаде суров, vyalyat, додадени на тестенини сосови, јадења со месо. Цвеќе конзумираат сурови и конзервирана, и се готви супи од листовите. Постојат два вида на тамаринд - слатко, со кого тој го прави на сите погоре, и зелени - тоа се служи со чили и сладок сос. Патем, ова овошје и има исцелителна моќ. Од нејзините каша направи лаксатив, па ако не сакаат да страдаат немотивирано дијареа, не се занесувај свежо овошје. Дрво кората, приготвува на температура како чај, ја намалува температурата и цвеќиња - притисок. Чај направен од тамаринд многу миризливи цвеќиња, но тие не треба да се вклучат gipotonikam.

Kuruba (Passiflora mollisima)

Kuruba - кралица на висорамнини пустината и ладна земјиште на Колумбија, Уругвај, Боливија.
Тоа се однесува на група на полу-киселина овошје. Нејзините издолжена форма што личи на краставица овошје со мека кадифена површина зелена. Зрели плодови, исто така, се жолти. Внатрешниот дел е исполнет со илјадници "солзи" портокалова кисело, ароматичен вкус pryano- центриран спознае темна зрна.
Таа содржи протеини, јаглехидрати, витамини А и Ц, Б1, Б2.
жед калење Kuruba, го подобрува спиењето, поседува седативни својства. Тоа им помага со стресот, пептичен улкус, гастритис.

Сподели на социјални мрежи:

Слични