Кои се сорти на грозје погодни за вино?

Љубителите на оваа благородна пијалок знаат дека сорта на грозје зависи од вкусот, бојата и ароматични букет од вино.

дегустација на вино, ќе може целосно да се доживее со разновидност на вкусот и придобивките од црвено или бело грозје.

Во оваа статија ние се обидуваме да се разгледа од најпопуларните сорти вино на оваа култура да се направи вашиот вино донесе очекуваниот резултат.

"Шардоне" - главниот различни за подготовка на пенливо вино

Кој не е запознаен со оваа бела сорта на грозје? неговата убава звучно име Chardonnav зема своите корени од Бургундија и шампањ. И само се сеќавам на филмот "Д Artagnan и Тројцата мускетари". Вината на "Шардоне" се богати секундарно и терцијарно ароми кои веќе се случи за време на подготовката на пијалок.

Во зависност од технологијата на изработка, тие може да биде лесно, со мирис на бело овошје, ноти на цитрус и цвеќиња, и богат, слатка, со вкус на мед или слатки колачи.

Видео: Производство на вино од грозје

Искусни винари тврдат дека ова грозје е само совршен за сите показатели за производство на вино, бидејќи на своите плодови се карактеризира со нивната отпорност на различни влијанија. Од овој вид е невозможно да се готви лошо пијалок.

Садење грозје садници треба да бидат отворени или во пролет или есен. Главен услов во пролет треба да биде добар загрее на земјиштето и стабилна температура топол воздух, и во есен - долго време пред почетокот на мразови, кои беа засадени грмушка прилагодува и на надворешните фактори.

Според условите на зреење Шардоне може да се припише на почетокот на оценки, од 130 - 150 дена предвидени CAT 2800 C - 3200 C.

Vine зрее до средината на септември. Затоа, тоа е подобро да се избере региони слетување со краток сезоната на растење и ниското ниво на врнежи во есен, тоа ќе биде оштетен на друг начин лоза враќање пролетта мразови.

За да се одложи созревање, во други региони, Изчистени лоза бубрег по отекување, предизвикувајќи некои стрес во грмушка, а во 14 дена, го успорува процесот на стареење куп.

Шардоне припаѓа sredneurozhaynym грозје. На просечна тежина на плодови околу 3 g, а просечната тежина на куп околу 180g. Број на плодна пука на Буш околу 52%.

Вина од Шардоне се богати со ароми и вкусови. Во зависност од начинот на подготовка, ќе најдете белешки на мед, ванила, бели цвеќиња, марципан, круши, манго, ананас, па дури и орли помине. Со оглед на долго стареење на виното се појавуваат нијанси на лешници и суво овошје.

Во подготовката на вино во дабови буриња - се чувствува белешки на путер со вкус, се должи на имплементацијата на јаболкова киселина во нафта и пржени печењето. Дабови буриња се приоритети за подготовка на овој тип на вино.

Вкусот пијалок зависи од даб расте локација, возраст и степен, како и нивото отпуштање. За понатамошно подобрување на вкусот на виното, ферментација на шира додадете даб чипови.

Варено вино подготвени да пијат веднаш, но тоа е подобро да го даде да се кандидира за најмалку 5 години, но не повеќе од 30.

На возраст во една чаша вино ќе го надополни мирисот на крем, лешник и ориентални зачини.

Видео: Лидија - јадење-технички вид на грозје

Од оваа сорта треба добар плодна почвата состав, а потоа на секоја грмушка на садење е потребно да се одвои простор за повеќе од вообичаено, на лозата треба да бидат отворени за пристап на сончева светлина од сите страни и не се предмет на засенчување засадени во близина на грмушки или дрва.

За да изберете склопот на целниот страница глина, креда или варовнички почви. Кога садење во претерано топло региони на вина Шардоне се безличниот и рамна, а кога зрели бобинки во ладно време - на пијалок има висока киселост.

Шардоне просечната мраз. Лозата грозје може да издржи температури до -20 C. Затоа, во северните делови на одгледување на грозје треба да ги опфати за зима и во јужниот дел на - тоа е доволно добар зими без изолација.

Оваа сорта е прилично добро прилагодени на било која средина, но малку пребирливи во врска со минералниот состав на почвата. Ако тоа е лоша во батерии, тоа нема да влијае на квалитетот на најдобрите грозје.

За жал, Шардоне е многу подложни на инфекција на нежен мувла, сива мувла, прашкаст мувла и лист ролери, која обезбедува заштита во реално време на винова лоза. Исто така, тоа е склони кон штета крлежи. Пука се засадени грмушка зрее добро. Формирање можност лозата направи Stam, со изобилство на повеќегодишни пука. Градинарски се врши на 4 пупки.

Одделение "Бјанка" грозје ( "Бјанко")

по потекло од Унгарија, бело грозје. Односот на шеќер и киселина во сок доволно за добра техничка оценка - 28.07%. Ова го прави одделение "Бјанка" за подготовка на висок квалитет на сите бели вина, од сува на полу-сладок десерт со висока содржина на алкохол.

Во продолжение, Бјанка се користи за добивање на етил алкохол и грозје вотка.

Во јужниот дел на Русија, Украина и Белорусија да почнете да садат Бјанка е веќе возможно од крајот на март. Главниот услов е дека почвата загреани до +8 C, а просечната температура на воздухот дневно - до 10 C. Во средината зона, најдобар период за садење е средината на април - прва половина на мај.

Кога есента садење исто така треба да се земе во предвид карактеристиките на климата во регионот. Најдобра опција ќе биде во октомври, кога на лозата има исфрлени од лисја, почвата е навлажнета и многу повеќе далеку првиот мразови.

Истекува Бјанка созревање - е почетокот на различни. Во Кубањ да можете да го соберат уште во август.

Бјанка различни има прилично висока плодност и продуктивност. Кога odnoshtambovoy мала чаша во облик на грмушка највисок наталитет и е 83% плодна пука. Кога растојанието меѓу грмушки, приносот се намали на 2 пати.

месо Бјанка е многу слатка и сочна. Вкусот карактеристики на виното една хармонична и комплетна, се разликуваат во зависност од местото на раст и може да има забелешки на цветни, егзотични на мед со крем сенка.

Кога садење грмушки Бјанки можат да бидат поставени прилично цврсто. Растојанието помеѓу садници дозволено 0,5-0,7m и меѓу редови на 1.5-2m. Во овој случај, подобро засадени сечи со одгледување на мал сад. Интензитетот на плантажа е добро да вроди со плод за 10-12 години.

Карактеристики грижи. Бјанка и отпорни на мраз одделение. Вината се способни да го издржат до - 27 °, кои во голема мера го поедноставува одржување на грозјето во есен-зима период. Транспорт очи може да се забележи умерен (околу 3 дупки за време на сечење). Оваа сорта е прилично отпорна на повеќето габични заболувања, според тоа, бара мала превентивен третман.

"Регент" - најдобар избор на гроздобер вина

Регент на различни по потекло од Германија, кој беше лансиран во 1967 година. Различни црно-виолетова плодови и добра сочност. Во Германија, овие грозје произведуваат вина. Vine има ограничени на раст. Гроздови тежина до 300g, на цилиндрична форма, а просечната големина.

На еднозначен одговор на прашањето, каде што е подобро да се засади грозје таму. Предноста на садење во пролет, е на долг сончев период за зајакнување на садници, особено ако тој е инфициран со мувла или изгние.

време садење се протега од средината на март до почетокот на летото, во зависност од климата во регионот. Во периодот на есента садење на вегетација се издолжени значително, исто така го елиминираат проблемот на складирање подготвени садници до пролет. Но, ние треба да се особено ефективни мерки за да се заштитат младите лозите во зима.

Со терминот созревање се однесува на класи на средна (околу 135-140 дена).

Продуктивноста е висока. Број на плодна пука на Буш до 80%, а бројот на гроздовете да се избега е 1.4.

Вкусот бобинки хармоничен Регент со билни белешки. Тие произведуваат висока класа вино. Германците го стави на исто ниво со Пино Ноар. Поради обемист количество на танини во пијат вино Регент разликуваат дебела јужна вкус.

Пинк - познатата арома на малина и летни плодови, и црвено - многу темна боја и густина на пијалок. Во зависност од возраста на изложеност, квалитетот на виното е само добивање на подобро.

Карактеристики кога садење грозје регент бр. Но, сепак, тоа е вреди да се размислува близината на подземните води на местото и, доколку е потребно, лежеше добра дренажа на дното на јамата слетување.

Најдобра опција е за јужните делови на слетување на работ или на падина. Така, грозје сончева светлина е осветлена рамномерно. Ако тоа не е можно, најдобро е да се зголеми на винова лоза во близина на ѕидот.

Значи лозите ќе добие на исчезнатите топлина од вжештениот камен. Формирање на Буш може да биде било кој просечен обем. Товарот на прачка може да биде од средни до големи.

Оваа сорта на грозје е исклучително отпорни на мраз и може да издржи зима температури до -27 C, кој не бара дополнителни мерки ukryvnyh падне.

Добра отпорност на нежен мувла, сива мувла, мувла, филоксера. Постојат лозја каде Регент одгледува без хемиски третмани против штетници и болести, што го прави возможно да се произведуваат еколошки производ.

Исто така е интересно да се прочита за најдобрите сорти на грозје розова

"Пино Ноар" - еден од најстарите видови

Неговото родно место, како и Шардоне е Бургундија. Гроздовете на доволно мали и должина од 7 до 12см, и ширина - од 5 до 8 cm, цилиндрични или цилиндрична-конусна форма.

На бобинки се околу 15 мм во дијаметар, темно сина со сина нијанса. Кожата е тенка, но доста издржливи. Телото е сочни, слатки и нежни. Сок безбоен. Вкусот тенок и хармоничен.

А карактеристика на Пино Ноар е во форма на лисјата - тие се различни груба збрчкана и ширум отворени од страна на цепнатинки.

време садење во оваа класа не се различни од сите други сорти. Пино Ноар може да биде засадени во пролет (15-15 март мај) и есен (Крајот на септември - почетокот на ноември).

Ова грозје припаѓа на подоцна видови. Неговата созревање период од околу 5 и пол месеци во САТ 3000 C. техничка зрелост на грозјето доаѓа до крајот на септември.

Пино Ноар е исклучително чувствителна на услови за садење. Ако лозјето расте во топла клима, на куп ќе пее премногу брзо, не давајќи букет да се развива.

продуктивноста Пино Ноар ниско - за 55ts / ха. Сепак, под поволни услови и заштита, може да достигне и 103ts / ха. Број на плодна пука на Буш е 60-90%. Бројот на грозје гроздовете да избега plodonosnom е за 1,6, а во земјите во развој - 0,9.

Од оваа сорта на грозје се добијат прекрасни бели, розеви или црвено вино - маса и пенливи вина, со светло или богати, густа или овошна арома. Да се ​​мисли на она што тоа ќе вкус на пијалок, не може да напредува дури и искусен произведувач на вино, бидејќи оваа сорта е крајно непредвидлив.

Во udavshiesya години Пино Ноар нарекува домот, има еден суптилен шарм и вкус. Тие се еден од најскапите вина со извонредна издржливост, за вистински познавачи на вкус.

Избор на време, мора да се земе во предвид клима на регионот и на квалитетот на семенскиот материјал. Со крајот на садење, по препорачана период, садници се развие лошо и овенат. Исто така, кога садење во влажна почва, грозјето може да се изгуби.

Пино Ноар негативна реакција на рамнините и депресии, така да се постават на лозјето, пожелно е да се избере на благите падини со умерено сува варовнички почви.

Оваа сорта на грозје има ниска отпорност на мувла и oidium, botrytis и да grozdevoy piniarius и повисоко. Во лезии корени филоксера, винова лоза умира за 6-8 години по садењето, според тоа, грозјето треба лекување на болести и штетници.

На мраз недоволно стабилна (отпорни до - 20 C), но силна пролет мразови може да го оштети главниот пупки. Во овој случај, пука развие од бубрежна замена. Оваа функција ви овозможува да се врати на продуктивноста на следната година. Кога градинарски лозите напушти 2-3 пупки.

"Saperavi" - антички различни по потекло од Грузија, сончево

Бобинки Saperavi средни и големи, темно сина со сина сприхав цут. Кожата е тенка, и телото е прилично сочна розова. Зреење шутира добро. Растот на грмушки над просекот. Просечната тежина на куп е околу 150g. Таа има конусна, понекогаш неправилни, разгранување или растресити форма.

Варено вино, богата темна боја Таа има груба вкус и необичен вкус, затоа што тоа бара долга изложеност.

Од предностите на овој вид се откриваат кога садење во топлите региони, тогаш тоа може да бидат засадени во пролет, уште од крајот на март, а во есен - садење беше спроведена од септември до ноември.

Тоа се однесува на крајот на сорти, бидејќи периодот на вегетација е 5 месеци. Време од пупка полна зрелост во услови CAT 3000 C, е околу 150 дена.

Дава Saperavi е 80-100ts / ха.

Сок првично содржи преголемо количество на киселина, која често се чуваат во текот на ферментација и стареење, што дава груба вкус младото вино. Долга експозиција од 5 до 30 години на квалитетот на виното е подобрена. Таа почнува да се појави крем вкус, арома на малина и суво овошје.

За Saperavi карактеризира со издржливост и способноста да растат на различни почви. Но, тоа, исто така, не толерира суша и области со мочурлив, солени или набивање на почвата. Не толерира густи насади.

На квалитетни вина од Saperavi силно зависи од местото на нејзиниот раст. Само во потоплите клими грозје може да се акумулира шеќер. Ако оваа сорта засадени во ладилникот региони, тоа е препорачливо да се користи во мешавини за да се пренесат вина убава боја и киселост во комбинација со други сорти.

Saperavi добро отпорни на мувла, и има просечна отпорност на други габични болести, и затоа бара дополнителни заштитни обработка. Особено за време на обилните врнежи од botrytis инфекција. Лидерот на мраз меѓу Западна Европа сорти, кои несомнено го прави полесно да се грижи за.