Како да се чува и пиперки?

Пиперки слатки и горки многу често се користат во кулинарски вештини, како и неговата употреба е забележан во медицината и козметиката. Тоа е поради оваа причина дека пипер се собрани за понатамошна употреба, особено важно пред почетокот на зимата и студено време.

Бибер може да се подготват за зимата со различни методи, особено - мариноване, солење или сушење, замрзнување. Во оваа статија ние ќе го разгледаме прашањето дали како да ги чувате пиперки и други сорти на пиперки дома.

Подгответе бибер складирање

Пред пиперки зима складирање треба да се подготват правилно. Ако сакате да се задржи на пиперка во свежа форма, тоа е потребно да се пиперки по собранието, исплакнете и сува. По ова, потребно е да се подготви сад за долгорочно чување на свежи пиперки. Ова може да биде гајба, на дното на која треба да се покриени со весници или дебела хартија.

Бибер во казнениот поставени слоеви, секој слој прошарани со реката песок. Оваа технологија се користи се додека тоа ги исцрпи снабдувањето со плод на слатка пиперка или да не е целосно исполнет. бибер складирање Тоа може да се спроведе од страна на друг метод.

Тоа исто така бара претперење и суви пиперки по што собираат од креветите. Тогаш ќе треба да навивам секое овошје во тешка хартија и место на овошје во подготвени кутија. Складирање на слатка пиперка такви методи може да се врши во текот на долго време (до шест месеци).

Како да се чува бибер?

Бел бибер складирање започнува со дефинирање на целите за кои се потребни за ова овошје. Исто така, треба да се напомене дека пиперка има неколку нивоа на зрелост. Тие идентификуваа две варијанти - техничка зрелост и биолошка зрелост пипер.

Биолошки зрели плодови на пиперка се разликуваат по својата боја, тие се портокалова, жолта, виолетова, кафеава или црвена боја. Оваа пиперка се смета да биде весел, но тоа не може да се чуваат за долго време. Максималната што може да си дозволи две недели рок на траење.

Затоа, за складирање на пиперка, кој достигна биолошка зрелост, мора да биде краткотрајна. Односно биолошки зрели пиперките треба да се користи за готвење веднаш. Техничка зрелост на пиперка - малку поинаков концепт. Овој вид на пиперка откине легла малку незрело.

Видео: Како да се задржи на лути пиперки за зима

Во боја зелена или малку жолтеникава. Таквите пиперка може да се транспортира на долги растојанија, може да се користи за продажба и долгорочно чување во одредени услови. Со оглед на веројатноста за долгорочно чување, пиперка се собираат незрели, складирање зелена пиперка ќе го задржи овој зеленчук е во добра состојба за долг период на време.

Незрели пиперка може да се чуваат за повеќе од два месеци. Како да се чува бибер во домот?

Видео: Како да се задржи на пиперка во зима

Тоа е најдобро да се спроведе како чување во подрум или фрижидер. Но, дури и во овој случај, бибер камбаната е да се контролира во однос на созревање редовно. Складирање бугарската тибија е најдобро да се прави во дрвени кутии.

Нивната крајна треба да е покриена со хартија или хартија. Ширењето подготвени за долгорочно чување пиперка најдобрите слоеви, попрскувајќи секој слој од песок. И можете да навивам секој зачин во тешка хартија и, исто така, се стави во подготвени дрвена кутија.

Видео: Замрзнати пиперки за кутии во зима е многу едноставна

Како да се чува топла пиперки?

Како да се чува пипер горчлив? Во овој случај, за чување и условите се малку различни. Топла пиперки треба да се собираат од коритата само по биолошки созревање. Ова значи дека лути пиперки треба да биде црвена, портокалова или жолта боја.

Фактот дека составот на црвена пиперка содржи специјална материја, која има острина и сарказам. Оваа супстанца делува како еден вид на конзерванс и помага да се задржи на Red Hot пиперки за долг временски период. На износот на оваа супстанца е директно пропорционален на согорувањето на зрелост на зеленчук.

Горчлив пипер назначен помалку заоблениот во споредба со слатка пиперка. За оваа причина, горчлив сорти на пиперки речиси ничкум гнили, тие не ја расипам и суши многу побрзо.

Зрели лути пиперки треба да се собираат во случаи кога сакате да ја користите во конзервирање зеленчук, како и за редовна употреба како профилакса против настинки и други болести. Ако не ви се допаѓа зачинета и лута пиперка, таа мора да се отстрани од незрели цветните леи.

Складирање на горчлив сорти на пиперки може да се направи на неколку начини. Само сува пиперка горчлив целосно и го стави во темно место или посебен сад подготвени во форма на кутија. Друг начин за чување на лута пиперка - сушено горчлив сорти пиперка мелење со помош на специјален алат и преклопени мелена пиперка подготвени во стаклен или пластична или во хартиена кеса.

Секој горчлив зачин што треба да се врзуваат силна нишка да се врзуваат на опашката и бибер во гроздовете во некои темно и ладно место. На вториот метод на складирање на топла пипер - во растително масло. Да го направите ова, се мијат на свежо бере топла пиперки, и го чисти од стебленца и семе.

Ако сакате да сарказам и горчина остана во зачин, тоа не е неопходно да ги чистат од семето, тоа е само потребно да се отсечени од дршката. По ваквите обуки е да се утврдат бибер парчиња подготвени во стерилизирани тегла и се прелива загреан топла растително масло. Овој рецепт подразбира инфузија бибер во растително масло во текот на месечина.

Тоа е сите основни правила за тоа како да ја зачувате пиперки за долго време. Имаме смета различни опции за складирање сорти пиперка. Изберете метод на складирање е потребно за вас, во секој случај, избраниот метод мора да биде најдобар за вас лично и вашата способност да се направи за складирање.

Игор Србија, редакцијата Sobkor онлајн член објавување "AtmAgro. земјоделство весник"