Сушење јаболка дома

Јаболкото содржи многу минерални и органски елементи кои имаат голема корист за човечкото тело. Тие се богати со железо и витамин Ц.

Но, долгорочно чување, јаболка загубат своите корисни својства. Тие се зачувани во подрумите, готви задушени овошје или сушени јаболка, т. Е. Направете сушење.

Ова е можеби најефективниот и сигурен начин да се зачува сите витамини во овошјето.

Јаболката се сушат на неколку начини. Ова сушење на сонце, во печка, микробранова печка или во електричен фен за зеленчук и овошје.

Видео: Сушење јаболка во рерна видео рецепт

Правила сушење јаболко

Со сушење на основните правила се:

На јаболка не треба да се затемни ...

Од јаболка се многу богати со железо, тие брзо оксидира. Кога сушење во домашни намалување на јаболка не се помрачи, тие треба да се натопи во ладна вода со додаток на сол или мала количина на лимонска киселина. Користење на околу 10 грама сол, или 2 грама на киселина на литар вода. Овошје потоа се суши на воздух.

Друг популарен начин е да се blanching, т. е. сече на парчиња или клинови овошје натопи за неколку секунди во топла вода (90 ° C). Но, blanching јаболка изгуби некои од шеќер и киселина.

Исто така, јаболко парчиња може да се одржи во текот на пареа од зовриена вода, ставајќи ги во однапред во сито или сито, а потоа ладење нив натопена во ладна вода. Благодарение на оваа постапка, јаболка се исуши многу побрзо.

правилата за избор на Apple

Избрани зрели јаболка, цели броеви, густа каша и слатко-кисел вкус, не wormholes и овошје изгние.

Големи суши само во сецкан форма, се сечат на парчиња и парчиња, извадете семиња семето. јаболко кора или чиста или одмор. За сушење, главно се користи во текот на летото сорти, ретко паѓаат.

Исуши на јаболка во рерна

На прв поглед, на сушење на јаболка во рерна може да изгледа како најлесен начин. Што е потешко: перат и исечени јаболка наредени на сад за печење и во рерна. Но, нема потреба да се земе во предвид малку нијанси. Мора да се запамети дека плодовите се сушат на отворено печка, бидејќи тие брзо zapekutsya во затворена рерна.

Бидете сигурни да се навистина Гледајте внимателно за состојбата на јаболка, бидејќи тие може да се исуши, па дури и го запали.

Јаболката се сече на парчиња и парчиња се рамномерно се шири на сад за печење, претходно беше пергамент неговата.

Недостатоци на овој метод на сушење јаболка, можеби, може да се спомене фактот дека ова долг процес и одземаат многу време.

За сушење, не сите јаболко сорти се користат во рерна.

Со слатка сорти добиени со сушење лабава и без вкус.

Совршен кисело и слатко-кисело јаболка. најмногу вкусна сушење "Antonovka" на сорти.

Сушење јаболка во рерна се време речиси 6 часа. Овошје разбранува секој 40-50 минути за униформа да се исушат.

Видео: Како да се исуши на јаболка во рерна

Невозможно е да го вклучите рерна на температура, што се јаболка веднаш се покриени со кора, и сите на влага во нив ќе останат. На вратата на рерната, на почетокот на процесот да биде подотворена задна врата, затворање на крајот, кога сите на водата е речиси исчезна.

Сушење во печка е поделена на три периоди:

Сушење во машина за сушење

метод најзгодно сушење сушење на јаболка во електричен фен. Таа го зазема малку простор, и се работи Таа не бара постојано присуство на, Apple не падне на прашина и разни инсекти.

Исечени јаболка наредени на посебен дел на фен, а потоа тие се ставени во многу Електрични сушење. Затворете го капакот и притиска копчето.

Проценето Време на сушење е околу 6 часа. Првично даде температура 75-85 ° C, тогаш тоа беше намален на 50 ° C. Подготвеност јаболка дефинирате лесно, тие престануваат да одвои сокот кога е притиснато.

Најдобрите сорти на јаболка, кои се сушат електричен фен, се смета за почетокот на есента: SiC, Titovka есен, Пипин, Antonovka. Не препорачуваме сува зима сорти. Оние јаболка што паднал, може да се даде кога сушење многу добри резултати. Вкусни сушено овошје, исто така, доаѓаат со летото сорти на јаболка и диви јаболка.

Исуши на јаболка во сонцето

Лето ни воодушевува со свежо овошје, но не сите од нас живеат во области каде свежо витамин јаде во текот на годината. Тоа е најубавото време за сушење. Сушење јаболка во сонцето се смета за помалку скапи и достапни за секого.

Исечени јаболка се плеткаш на коцки, тави, или на маса, кој се наоѓа на улица. Тие се исуши кога е изложен на сончева светлина, тие се обврзани да се превртуваат секој ден додека не се исуши.

Јаболката исто така може да бидат нанижани на конец и се откажам, како Божиќ венец, сончево место. Можете да се направи посебен фен, покриени со газа или пребивање, така што тие се лесно да се спаси од муви и други инсекти.

Печете само во текот на летото топлина.

Од летото сушени јаболка, а потоа да ги избришете со помош на летото сорти. На пример, Papirovka, Мелба, Borovinka, сон. На повеќето вкусни суво овошје може да се добијат од овошје со бело месо.

Овој тип на сушење се смета за најдолга, од завршената сушење може да се здипли за складирање во речиси една недела, понекогаш исчезнати, а пет дена.

Другите методи на сушење

Исто така, сушење на сонце и печка суво овошје во микробранова и електричен шпорет.

Јаболка за микробранови печки, како и други видови на сушење, а потоа тие наредени на плочата претходно поставени ја памучна крпа, и се покрива врвот.

целиот процес на сушење трае само околу 3-4 минути, микробранова моќност од 200 вати. Предностите вклучуваат фактот дека корисни елементи и витамини не се многу уништени и се чуваат во големи количини во суво овошје.

можеби, Сушење јаболка на електричен шпорет не е најдобар начин да се, Но, што ако на улица е дожд или многу облачно. Печење, или други метални садови, се стави на шпоретот, и го стави на барови инкрустирани со јаболка.

Време за готвење е околу 18 часа и во зависност од видот и дебелина на исечени овошје. сушење на јаболка два начини, исто така, може да се комбинираат во една. На пример, во утринските часови да ги отстрани на улица, а во вечерните часови dogotavlivat на плочата.

Како да се чуваат сушени јаболка правилно

Овој вид на сушено овошје како јаболка се најдобро зачувани во едно место, кое не може да биде сончева светлина. Во затворени простории или магацин треба да биде ладно и суво, ако има е влажно, сушење можат да бидат покриени со мувла и да се стопи.

Секогаш мора да се вентилација, и да бидат ослободени од туѓи мириси. Задржи суво овошје треба да биде во дрвени кутии, картонски кутии, кеси направени од ткаенина, стаклена тегла со цврста капаче.

На дното на складирање садови темни восок лист хартија, ја апсорбира вишокот на влага, додека зачувување на јаболка од можните штети. Врвот е покриена со дебел слој на хартија за природна вентилација, тоа, исто така, го прави невозможно да навлезат во разни инсекти.

Никогаш не чувајте сушени јаболка во пластична кеса, така што тие не излегуваат во јавноста воздух, јаболка ќе се стопи во нив леплива и влажни, ги загубат своите вкус.