Круши складирање

круши складирање

Cодржина

• Видео: КРУША "КОНФЕРЕНЦИЈА" круши зрее / руски Круша konference - Распакувајте&Преглед Светот на храната
• Видео: Како да и на долг рок за да се зачува јаболка во зима?
• Видео: круша Ноември 30 септември 2014 година

бербата - конечната фаза на работа на одгледување на овошје. За круши особено важно правилно да се утврди рок за отстранување на плодот. Созревање време и времетраењето зависи складирање круши pomological сорти растечката област и временските услови во текот на сезоната на растење. Во однос на зреење круши се поделени во лето, есен и зима сорти.

Лето сорти. Во јули и почетокот на август, зрели распоредени во различни области на сорти лето Илинка Bezsemyanka, прифаќа Giffard, panna, ананас, Skorospelka, миленик на Clapp. Лето сорти чуваат за 2-3 недели. Тие брзо презрее, драматично се губи квалитетот на вкусот и производ. Сепак, овие сорти како Вилијамс и стари миленик на Clapp во фрижидер на температура од 0% C може да биде добро се чуваат до декември или подолго.

Видео: КРУША "КОНФЕРЕНЦИЈА" круши зрее / руски Круша Konference - Распакувајте&Преглед Светот на храната

Отстрани сорти круши плод на летото за 7-10 дена пред пристигнувањето на потрошувачот. Во оваа држава, тие добро се поднесуваат во транспорт и складирање во соодветни услови. Лето сорти кои се користат во свежа и за обработка.

На десерт сорти Clapp А омилен кај крајот на овошје жетвата сосема ја губат способноста за чување на податоци, прекумерно богатство и overripening доведе до нивно брзо распаѓање.

Видео: Како да и на долг рок за да се зачува јаболка во зима?

сорти есен застрелан во степски зона на шумата, во почетокот, и pozdneosennie - кон крајот на септември. Во јужната зона на есента е група на многу слатка сорти со стопен мрсна пулпа: Bere Bosc, Bere Харди, Bere Ligelya, Bere Дил, Шума убавина Dushes Ангулем.

сорти есен зрее и се подготвени за употреба во октомври-ноември. Во фрижидер на оптимална температура за секој степен може да се чуваат за 5-6 месеци. Есен сорти круши, собрани во отстранлив состојба на зрелост, добро се поднесуваат во транспортот.

зимски сорти круша снимен кон крајот на септември, на почетокот на октомври. Плодовите се апсолутно цврсти, може да се јаде и само по 3-5 месеци, на потрошувачот доаѓа зрелост. Основни Зелена боја на кожата. По отстранувањето, тие добро се поднесуваат во долги превоз до и складирање во соодветни услови за секоја класа.

зимски сорти Тие може да се чуваат за 5-8 месеци. Тие се состојат главно од јужна сорти: Лозинка Krassan, прифаќа Ardanpon, Dekanka зима, Оливие де Серез и други.

Плодовите на зимски сорти на круши, за разлика од летото и есента, потребно е да го напушти дрво колку што е можно, тогаш тие се подобро сочувани, и нивниот вкус станува повеќе. Во јужниот дел на Украина, зимски сорти отстрануваат на крајот на октомври, а особено во областите на шумско-степски - во почетокот на октомври. Порано отстрани плодовите не се здобијат со соодветни вештини.

Во текот на топло и суво лето и есен зрее забрза на две до три недели, и обратно, во ладна летото и есента е одложен.

Плодовите се големи, но рокот на траење е пократок отколку на млади дрвца. 

сорти зима круша се од голема вредност како диететски производ, и може да се користи за обработка.

Сите Оценки круши погоден stowing. Ако зрелоста на плодот се совпаѓа со крајот на потрошувачите, тие треба да се користи во свежа форма, ако за рециклирање - само по жетвата. Добро сочувани круши есен и зима сорти. сорти зима круша кога фотографирање многу тешки и без вкус, но по некое време, постигнување на зрелост на потрошувачите, се сочни, слатки.

Плодовите на зимски сорти на круши чуваат за 4-5 месеци: Лира, Божиќ, Bere зима Мичурин во јануари. По складирање, плодовите на овие сорти бараат созревање на собна температура 8-10 дена.

Складирање на +2 ... +40 C или повисока води до созревање на плодот, и тие треба да се следи со цел да се отстрани за багаж време со зрел плод.

Видео: круша Ноември 30 септември 2014 година

Класификација на сорти. Доследноста и вкус на сорти телото на овошје круши се поделени во десерт - со одличен или многу добар вкус (Bere Bosc, Оливие де Серез, бергамот Espero) овошје маса - со добри или задоволителни вкус на овошје погодна за свежа потрошувачка (Зема Ligelya Сент Жермен) домаќинството и кујна - груби, адстрингентно, без вкус овошна каша погоден за употреба во варен или јаболковина pererabotki- - несоодветни за употреба во свеж или варен форма, се користат за обработка во јаболков сок, за мешавина (Лида, сфера, предмет).

Критериум за утврдување на времето монтажно круша овошје може да послужи како бројот на денови од крајот на цветни (за лето, есен - 100-120 дена за зима - 130-140 дена), густина, лесно поделба на гранки од овошни, промена овошје бојата од зелена во зелено-жолта , светло жолта боја.

Услови и техники за собирање. Градинари полесно да се воспостави емпириски оптимална време pickoff секоја круша сорти, зголемување на нејзината површина. Некои од летото и есента варијанти со доцнење со отстранување на многу урнат.

Круши, отстранети многу рано, незрели, кога се чуваат во фрижидер не е зрела. Евтини и ги зацврсти во текот на следните стареење на повишена температура малку овошје омекне и не се здобијат со карактеристична за сорти циничност, и богатството на целосна вкусот.

За круши од особено значење е техника на снимање особено за зимски сорти. Кора од круши во структурата значително Таа се разликува од кора од јаболка. Тоа не е лесно да се откинат, тоа е помалку еластична од јаболка.
круша овошје бараат многу внимателно ракување: во места дури и невидливи притискање на месо потемнува со текот на времето и станува извор на инфекција. Не е дозволено plodushok кршеше, извлекувајќи стебленца. Ако е можно, тоа е потребно да се задржи слој восок на овошје.

Јадете овошје започнува со пониските делови на круната. Во средишниот дел на круната и на врвот на наплатата се врши со помош на скали. Неприфатливо е да се искачи на дрвото, особено во груба чевли. Невозможно е да се соберат во присуство на вода капки на овошје.

Визби и подруми максимално ладење интензивно ги проветрување во текот на ноќта. Отстранување на тоа е подобро да се комбинираат со пазарот за преработка на овошје, што вклучува сортирање по квалитет, големина и пакување во посебни контејнери. Поделба на производот сорти врши во согласност со барањата на стандардот.

Пакување. Заклучокот на овошје во сад - овошје зачувува и ги заштитува за време на транспорт и складирање. За круши препорачува дрвени кутии со капацитет од 14-15 кг. Садови мора да биде чиста, сува и без странски мирис. Како пакување meterial користи хартија, дрво струготини од мека дрвени предмети (трепетлика, basswood, топола), или тресет мов, добро измиени и исушени. Чипови треба да бидат дебели 0,07-0,15 мм, широк 1-2 mm и должина од 20-500 mm.

Во секоја кутија поставена плодовите на pomological и комерцијални одделение, со иста големина.

температура за чување. Круша многу чувствителни на температура за складирање. Значи, rannosinny одделение Шума убавина на температура од 30 ° C се задржува 2 месеци, 10 C - 5 месеци. Склопот на температурата за складирање на повеќето видови на круши - од 1 до + - 20 C при релативна влажност од 90-95%.

А многу важен услов - брзото ладење на овошје по отстранувањето пред складирање. Складирање се смета ефективни доколку отпадот не е повеќе од 10%.