Како да се чува мед во домот, основните правила и совети

Мед се однесува на производи кои треба да бидат во речиси секое семејство. Исто така, уникатен вкус, има исто така неколку корисни опции. Меѓутоа, се поставува прашањето, како да ги чувате мед дома, кога не можат да го контролираат влажност и температура. Излезе дека тоа е прилично едноставна.

содржина:

• Рок на употреба на природен производ
• услови на чување
• Тара
• температура
• влажност
• светлина
• мириси
• Каде да ги зачувате?
• Чување на саќе
• Како да го задржи мед во течна состојба?

Рок на употреба на природен производ

Мед речиси расипуваат - многу сте слушнале оваа изјава. Ние се согласуваме со него во еден дел. Тоа се однесува на конзерванси има бактерицидно дејство. Поради ова, некои видови не исчезнуваат со децении, дури и ако делумно скршени услови за чување. Што да се каже, ако на ископувањата во Египет бил откриен сосема употребливи производ, кој лежел во песок за стотици години.

Колку мед задржува корисни својства - е друго прашање. По 12 месеци на чување, неговата биолошка активност е намалена што се количината на шеќери vitaminov- дел паѓа органски киселини. Тој не стануваат штетни, не губи вкусот квалитети, но исто така корисни својства постепено се сушат. Забави процесот што е можно, следење на одредени правила на чување.

рокот на траење на мед во голема мера зависи од сортата. Значи, медлика и некои видови Monophlore склони кон брзо ацидификација. Polyphlore чуваат најдолго. Некои видови мед се потребни посебни услови за чување. Затоа, кога купување, важно е да го зададете името на сортата.

услови на чување

Мислам дека за чување на пчелните производи е можно само во приватни домови, тоа не е точно. Правилно складирање на мед во стан - сосема остварливо задача. Со цел да не се изгуби вредни производ корисни својства, потребно е да се избере вистинскиот капацитет и на вистинското место.

Тара

Мед се чува во резервоари направени од природни материјали. Погодно стакло - овој материјал е хемиски неутрална. Таа има истите својства како глина и керамика. Мед добро се чуваат во дрвени буриња (освен даб, бор, и други. Од кои производот може да го апсорбира мирис). Тоа е како тоа се чуваат во почетокот на пчеларството.

Поцинковани, олово и железо прибор за користење е строго забрането. Кога ќе се активира преку контакт со процесите на оксидација, што резултира со акумулираните штетни материи. Ако емајлирани садови - тоа може да се користат, под услов на интегритетот на обложување. Под емајл слој се сите исти забрането метали или нивни легури, сепак најмалата пукнатина или Спол доведе до производот фира. Дозволено да контактира со храна од нерѓосувачки челик, конзервирани храна калај и алуминиум. За чување на голема количина на производот е лесен за употреба алуминиумски лименки млеко.

Садот за пластика може да се сместат мед во случај доколку се наменети за контакт со храната. садот за храна од пластика која не испушта штетни материи, производи од пчели се постават за краткорочни складирање и транспорт. За долгорочна способност на избраните инертни материјали за складирање. Ако не сте сигурни за квалитетот на пластични, тоа е подобро да се откаже од неговата употреба.

Јадења, кои ќе ги чува лековити производи, мора да биде чиста. Тоа беше мијат темелно со сапун, сода (детергенти остави тенок филм дека лошо се перат со вода). Исплакнете со вода, исушени темелно. Дури и ако садот е се чуваат на ист производ, тоа сепак ќе треба да се исчисти: на ѕидовите на честичките остануваат затнат мед. Контакт со нив може да предизвика процес на ферментација.

температура

MED чуваат на температура од 6 до 25 степени. На разликите на пчелните производи е релативно лојални. Но, тоа се загрева над 35 степени не се препорачува. Веќе на 40 степени да почне витамини распаѓање процеси кои го сочинуваат. На 60 степени започнува распаѓање ензими, бактерицидно загуби properties- на лекот е претворена во едноставна третираат. На понатаму греење почнува активните дефект на шеќери во која е формирана на средно соединение - hydroxymethylfurfural. Многу научници веруваат дека тоа е потенцијално опасен канцероген.

Ако, по загревање на мед кул, тој не се врати во нејзините својства. Витамини, органски киселини, ензими и етерични масла да се целосно уништени, а голем дел од шеќери замени средно супстанција (имено својата висока концентрација овозможува да се одреди расипување во лабораториски услови). Овој пчелин производ губи вкус и богат и полн вкус станува засладени-слатки.

Ова го покренува прашањето - тоа е можно да се складираат мед во фрижидер? Ова е уште една крајност, од кого подобро да се воздржат. Прво, по намалена температура на ладење простор ќе се кристализира. Второ, на паузите на витамини. На собна температура, мед не губи корисни својства во текот на годината. Обично ние го купите на крајот на летото, по најголемата поткуп. Препорачливо е да ги позајмите, износ што ќе бидете во можност да го совладате почетокот на следната топол период, односно, за оваа година. Тогаш нема да има никакви проблеми со изборот на оптимална температура.

влажност

Задолжителен услов за складирање мед - ниска влажност. Како и сите други производи од пчели, тоа е многу хигроскопна. Зголемување на влага производ (над 18%) доведува до ацидификација. неопходно да се херметички блиски капацитет на складирање. користете само тесни-фитинг капак. За дополнителни запечатување (ако садот е во место со висока влажност) можно е да се користат гумени печати.

светлина

Избор како да ги чувате мед во куќа или стан, имајте на ум дека тоа е многу чувствителна на светлина. Оставен на сончево место, го губи не само корисни својства, но исто така анти-микробиолошки - сончевите зраци се прекине на супстанциите. Таков производ ќе ја расипам побрзо. Покрај влегува светлина олеснува брзо загревање. Затоа, да изберат да се сместат само темни места.

мириси

Повеќе хигроскопски во прилог на фактот дека пчелни производи лесно апсорбира мириси. Дури и ако садот добро затворен, тоа е најдобро да се остави голем број на храна и мириси. Особено лесно донесува мирис на риба, зеленчук изгние, јаглеводороди (бензин, керозин, и други). го заштити од градежни материјали и хемикалии.

Каде да ги зачувате?

Места за складирање на мед во куќа или стан, многу:

1. Подрумот на приватна куќа. Погодно, ако ви треба долго време да се спаси голема количина на производот. влажност во подрумот, тоа е извор на непријатни мириси, па треба дополнителни запечатување.
2. Фрижидер треба да се користи за чување во топла сезона мали порции останати од минатата сезона. Капацитет внимателно запечатени, заштита на производот од влага. Трајно чување во фрижидер ќе доведе до фактот дека медот ќе мириса многу непријатна.
3. Кабинети, полици и на други места во кујната за складирање не се добро прилагодени. За време на готвењето, температурата се зголемува значително.
4. Оставата, чајната кујна - можеби повеќето добра опција за чување на мед. Тоа е темно, суво и обично е поладна од другите простории.
5. Балкони и loggias се користи не е пожелно. Во лето тоа е премногу топло во пролет и есен - влажно. Во зима, производот ќе стане премногу ладно.

Чување на саќе

Мед остави во чешли, повеќе корисни и вкусна. Но, имајте на таков начин не е лесно. Прво, во ќелијата е тешко да се заштити од влага. Второ, восок привлекува инсекти кои ја расипам себе мед. Простор за складирање за посебни потреби со постојана влажност и температура немаат извори на странски мириси и заштитени од инсекти.

Тогаш, како да ги чувате мед во саќе? Во домашни услови тоа е можно, ако ги сече на парчиња и се става во чаша или друг соодветен сад. Тоа е затворен и се чуваат во согласност со сите правила наведени погоре.

Како да го задржи мед во течна состојба?

Да се ​​задржи на производи во течна состојба е невозможно. Висок квалитет на природен мед кристализира и секогаш, тоа е природен процес. Sugarcraft мед, во зависност од видот, може да потрае и до 4 месеци. Постојат видови кои остануваат во течна состојба - тој вели дека слабиот квалитет на производот.

Течен мед е tastier и поздрав, но тоа може да се купи само во лето и есен, по големи мито. Накратко бавно кристализација може да се набљудува само сите правила на чување.

Мед - ефективна профилактички лек и заштита на телото од многу болести. Својот рок на траење не е особено ограничена, но со цел да се зачува корисни својства, тоа е потребно да се создаде соодветни услови.