Складирање на компири

Складирање на компири слика

Cодржина

• Складирање на компири во подрумот
• Пред поставување на складирање на компири во подрумот
• Температура на чување компир
• компири видео складирање

Здраво Во оваа статија ние ќе зборуваме за различни начини на чување на компирот, температура на складирање од компири и многу други работи. Видете исто така технологија компир одгледување.

за чување на компирот погоден ладно, суво и темно место, по можност во подрум или визба, која не замрзнува. При чување на светлина во клубени произведува штетни за човечкото тело супстанција - соланин.

Најповолниот температура за чување на компири 30 + 2 C, влажност 85-90%. Ако во подрумот или барака постудено тоа добива непријатен сладок вкус. Пред zakladaniem за складирање, што треба да се сушат со држење на неколку часа во воздух.

Тоа е најдобро да се сместат компири во zakramah или кутии со отвори за вентилација. Кутии се поставени на височина од 15-20 см во застане треба да биде мала оддалеченост од ѕидот. Ако zakramah складирање компир, потоа се става слој од компири не повеќе од 1,5 милиони.

Можете да ги чувате на компири, расејување на слама, го покрива со слама или трска, како и кутии. Клубени со дефекти треба да се чуваат одделно и се користат во на прво место.

Ако една кутија на компири избрани за складирање за зима, стави меѓу клубени 2-3 јаболка, компири не ќе може да бактерии. Понекогаш тоа се замрзнува на горниот слој на компири во складирање во zakramah, кои потоа се развие болеста, гниење .. За да се избегне ова, на горниот слој крие празни кутии или торби. Тоа е во три збора на чување на компирот. Напред, сметаат повеќе во детали како да ги чувате компири.

Складирање на компири во подрумот

Измијте ги компирите пред складирање не може. помфрит домот се чуваат во простории, визби, подземни, плакари. И така, уште еднаш, дека потребата за подобро зачувување на компир:

Компири за употреба во доцна зима или рана пролет, може да се спаси во јама. Пит се повлече тесни во сува длабочина од 2 m почвата. Јамата е полна до половина од компири, а другата половина е исполнет со сува песок слој на прв 5- 10 см, а потоа суво. На врвот на јама со земјата заштитник, слама, тресет. Можете да се ископа дупка повеќе напредни тип: организираме ископ на постојана таванот, да се изолира на јама со земјата, и во таванот да се организираме на отворот. Јамска компири може да се отстрани во текот на зимата.

Пред поставување на складирање на компири во подрумот

Подземни (подрум) мора темелно да се сушат, исчистени од остатоците и можните варосани со вар млеко. Тоа треба да се санираат истовремено со или повтори отпадоци, полици, скали, оџак или пропустливи (да се отстрани вишокот на влага). Ако не постои подземен, таа лесно може да се направи. За да го направите ова ќе треба да се намали дупка во подот, се стави заедно со капакот, си копаат дупка (големина во зависност од износот на складирани зеленчук и car- Tophel). Ако земјата е лабава, - зајакнување на ѕидовите со одбори или други материјали и опремување на подземни контејнери и полици, да се направи излез.

Грижа и зеленчук утврдени за складирање во подрумот, е да се спречи, од една страна, премногу влага и топлина, која е неопходна за вентилација на соба во навремено преку дупка, пропустливи или посебен оџак, а од друга страна, за да се спречи замрзнување во зима, за да обезбеди изолација надвор од под земја, privalivaya да Zavalin основа или земјата, пилевина, лисја, тресет, и снег.

Температура на чување компир

температура компир за складирање или на температурата на која се чуваат компири.

Ние често забораваме дека клубени се чуваат во подрум - живи организми. За време на складирањето тие се исуши, бидејќи за време на дишењето испари влагата и консумираат скроб. Тоа е во процесот на дишење скроб се конвертира во шеќери и шеќер се оксидира, ослободување на јаглерод диоксид и вода.

Пуштање во клубенот и наплата на кислород нив јаглерод диоксид и вода се врши преку мали отвори во кожата се нарекува lenticels. повисока температура на складирање, енергичен дишење и скроб се троши повеќе. Тоа е причината зошто на компирот се чува на висока температура, таа брзо станува мало, и неговата кожа - збрчкана.

Поволни услови за чување на компири - 3,2 Целзиусови степени на влажност од 85-90 проценти, како што е споменато погоре. Лошо влијание врз компири имаат намалена температура: на нула степени скроб почнува да се обработи во шеќер, од оваа варен компир стане болно сладок и без вкус. На температура од минус 1 степен и помалку замрзнување компири, а на 4 степени почнува да никне. Зеле веднаш треба да се отстрани, бидејќи нивниот раст во клубени чуваат соланин.

PS: Ние ги компирите се само она што потоа ќе го јадат, но за слетување. А малку за тоа. Предвремена ртење на семето доведува до намалување на приносот. кршење на бактерии нема да помогне тука. Со зголемување на температурата соодветно на засилена компир здивот, поголем износ на скроб се претвора во шеќер. Тоа, пак, на васкуларни снопови брза кон бубрезите (кухи). Тие се издува и ќе почнат да растат. Младите никне po- steyenno зголемува над површината на клубенот. Во горниот дел станува мала лушпеста удари - ова е почеток на лисја. Во основата на бактеријата удирани со тупаници мала точка - почетоците на корени.

Во темнината, бела форма, силно подигната зеле. Во светлината, тие се кратки, зелена. Инаку тоа продолжува ртење на клубени во почвата, прво расте корени, и само тогаш, по искоренување, COR-iuty во самиот врв на паузи дршката низ земјата и ја отвори својата прва, високо сплотена лисја.

На ниска температура, на клубени да никне многу бавно на 10 - 12 ° топлина - 18-ти -20-ти ден, на 14 - 15 ° - 15 минути - 17 минути, а на 18 - 23 ° - за 12- -ти - 13-от ден. На високи температури (над 27 - 28 ° C) зеле се појави само на 16 - 17 ден. Оттука, 'ртење е одложен на премногу ниска, а на премногу висока температура.

Со цел да се скрати периодот од садењето до појава, користат различни методи на претходна подготовка на саден материјал: топлина, светлина и влажна ртење. Најповолниот температура за 'ртење во затворен простор - 14, 18 ° C (но не повеќе од 20 ° C).

И на крај, видео складирање на компири во индустриска средина:

компири видео складирање

во ова видео raskaz на технологијата за складирање компир во кутии