Молзни кози. Производство на домашна сирење

Видео: Козјо сирење без адитиви

Коза доби значителен развој денес. Сирење од козјо млеко се корисни и се во голема побарувачка.

Видео: Тајната за правење на сирење од козјо млеко

повеќето млечни раса кози

најпродуктивните млечни раси се:

Во Русија, најмногу се одгледува одгледување од страна на локалните народни млечни раса кози, комбинирање на различни популации на молзни:

Видео: Готвење сирење (Гауда класичен рецепт)

За почеток се препорачува да се купи козјо млеко во нашата земја, тие веќе се прилагоди на постојните гасови и климатските услови. Во иднина, премин со чистокрвни поединци, може за кратко време да се создаде високо продуктивни чистокрвни стадо.

хранење на козите

Се хранат животните треба да биде на распоред со квалитетот и разновидноста на гасови, внимателно се собира во текот на зимата и се чуваат во суви, чисти соби. Да застане за да се подигне храна во тенџере (не поцинкуван) на градите на ниво на животните. Тоа е најдобро да се користи специјални креветчето или јасли.

секојдневна исхрана

Состав храна стадо кози треба да биде:

Концентрирани смеса може да се гранулирани, еден ден тие може да даде не повеќе од 1.5 kg со делење во 2 дози. Прекинете концентрати треба да даде 15 дена пред calving, а потоа последователно да се зголеми на стапка од 0,5-1 кг дневно.

Високо продуктивни животни да пасе и по тоа што е потребно да се даде на друга храна (корен зеленчук, силажа, итн), и сите времиња пасење - сол (во коритото на наводнување или граор). Дополнителна храна може да стане отпад од кујната:

Ако кујнски отпад Додади пареа овес или овес, исушени остатоци од леб, чистење моркови или цвекло, ќе каша, која има позитивен ефект на принос на млеко. Во зима, молзни кози е малку отпад од кујната. Дали ми е потребен груба сточна храна - сено. Ова може да биде гранче метли и потоците на грмушки и дрва греди. Исто така, во текот на зимата на животните ќе бидат корисни игли (5-10% од исхрана).

пиење режим кози

Кози пијат подобро од avtopoilok. Ако тие не се, во една пријатна доволно однапред да се прелива вода во буре од дрво, а во текот на зимата треба да бидат доставени на вода на корита со автоматско греење. Ако зима греење немаат корита, топла вода се дава на секои 2 часа, па таа не имаат време да се излади премногу.

не може да се дозволи прегрее животни на вода, така што тие се изложени на ризик.
Во текот на летото на млечни жени напои само по хранење наутро (пред топлина) и на времето во текот на денот (околу 17 часа). Кога пасат на бујна трева таму, можете да се напојат животните еднаш (во вечерните часови), по што излезе на пасишта.

Содржината на кози и нега

На животните може да биде било сува (не можете да топло) нацрт-слободна соба, поделени во многу прегради. Важно е да се навремено и точно обработени и чисти собата. Одиме своите животни во зима мора да биде краткотрајна во мирна суво време со малку мраз. потреби спиење покренати од 70 см креветот.

Пастир на стадото започна кога е сува трева и пасишта. За пасење се погодни за било која област, освен за влажни и мочурлив места. Склопот на постепена транзиција (неделно) со stabling на пасишта. Стада од 2 часа, два пати на ден. Во зима, стадото може да се хранат во дворот за одење, заштитени од ветерот. На температурата на воздухот под 12 Целзиусови степени за да се произведе хранење барака.

Молзат кози треба да биде два пати на ден, на распоред, еден час после оброк!

Треба да се проверува редовно животни валкани смолкнување волна, нежно (без да влијае на меките ткива) намалување копита. А квалификувани ветеринар мора да троши времето за обработка на црви (пролет и есен) и инсекти, животни и љубителите прави тест на крвта.

одлуки сирење

На прв поглед, се направи јогурт. За таа цел, се загрева до 33 степени Целзиусови обезмастено млеко, а потоа се остава на ацидификација природно (или да придонесе за закиселување претходно подготвен јогурт).

Понатаму кисело загреана на тивок оган околу 15 минути, додека серумот. После тоа, тоа ќе почнат да се промешува и температурата полека се зголеми до 40 степени. Како резултат на маса е ставен во платнена торба, суспендирани или компресирана.

По оваа маса се додава ким, лук и сол мачкам сите раце за да се изедначи и да се направи сирење од 7 см во дијаметар. Сирење суши во добро проветрени простори. Потоа, тие се ставени во топла темно место (како плакарот), каде што после 2 недели тие ќе лупам. Сирење се сместат до 4 месеци.