Фото извештај од производство на чипс
Видео: Едноставни нешта - производство на чипс
Cодржина
Се верува дека на чипови беа пред повеќе од 150 години во САД. Легендата вели дека еден од елитните американски ресторани, клиентот (железнички магнат Вандербилт) не му се допадна куќата специјалитет "помфрит" ресторани, и тој се врати во кујната, со тврдењето дека компирот е премногу дебели. Готвач одлучи да игра трик на клиентот и исечени компири на најдобрите парчиња и пржете во путер до масата. Изненадувачки, особено се допадна сад на клиентот, и од тогаш менито на ресторанот, нови сад - чипс.
Видео: Чипс за воспоставување + = калиум хлорат е хемиска реакција!
Темата на денешната репортажа - Пепси централа за производство на чипс Lay`s, неодамна отвори во градот Азов, Ростов регион. Покрај тоа, фабриката произведува крекери Hrusteam. Одиме постојано по целата производна линија и да го разгледаме во детали.
Истовар, чистење и привремено чување на компирот
Секој ден тука се извадени девет 20-тонскиот камион со компири. транспортери Компири појас паѓа во апаратурата за перење, каде што се користи за чистење на рециркулира вода. Постојат три такви автоматска перална за автомобили во светот. Процесот на миење да се отстрани физички невозможно, сè се случува во затворен сад. По миењето на компири доставени до привремено кантите за складирање - специјални контејнери, каде што на се доставени до производство, како што е потребно.
Чистење, сортирање и намалување на компири
Пред клубени компир спаѓаат во посебна машина за сечење, инспектор визуелно проверете на клубени случува во текот на лента и ако е потребно Отстранете ги сите видливи недостатоци.
Патем: За производство на чипови не се погодни било компир. Постојат т.н. chipsovye компир сорти, кои содржат високи скроб.
Сите вработени периодично да се подложат на медицински преглед и имаат медицинска книга, тоа се прави за да се обезбеди дека болно лице не мора да се произведуваат. Покрај тоа, на влезот во продавница, сите мора да ги мијат рацете.
лупење компири се случува во абразивни тапани серија. Прво, постои вчитување на потребниот број на компири тежат бункер, потоа празнење случува во барабанот.
Директно сечење одвива механички страна на ротација на заострените тапан дното. Внатре, машини за сечење, осум пара на остри сечила кои се сече на клубенот на тенки парчиња. Дебелината на секој парче од помалку од два милиметри.
печење
По сечење на парчиња компир се хранат во "срцето" на линија за производство на чипови - СРЈ бања печење парчиња и добивање основни чипови. Оваа опрема, која нема аналози, е создаден специјално за фабриката Пепси и покажува тоа е невозможно.
Ретко исечени компири парчиња влезат во масло бања во која се пржи за три минути на 180 степени целзиусови. Квалитет на моторното масло, како и високо-квалитетни компири - на основа на чипови вкус.
Фабриката е подобрена формулација со помош на специјална мешавина на растителни масла, вклучувајќи масло од сончоглед vysokoolinovogo локално произведени, преку кој 25% намалување на заситени масти во финалниот производ.
Секој ден на растенијата се врши контрола на квалитетот на производите. Се проверува, како база на чипови, само се појави од печка, а целосно завиткан пакети.
додавање на зачини
Во оваа фаза, пржени чипсот се додаваат специјални ароматични адитиви и арома, кои се базирани сол.
13. Истовремено, линијата може да биде производство на три вкусови.
пакување
14. Патем: Фабриката е наменета за производство на 50 илјади тони готови производи на годишно ниво. Што фантастична фигура, во моето мислење.
На три транспортери пристигне подготвени чипови во пакувањето. Прво, постои дистрибуција и тежина.
Патем: Ве молиме имајте во предвид дека целата должина на линијата е многу малку вработени. Таа користи модерна опрема која работи на целосно автоматски режим. Покрај тоа, важно е дека неколку луѓе што е можно да дојде во контакт со готовиот производ.
Тежината на машината се мери во исто време неколку делови и пресметување на најдобрата комбинација на тежината, која има точно тежина со цел да се усогласат со стандардот и кои котираат на тежината на пакувањето.
Ако се има предвид дека нето-тежината на еден пакет е 28 грама, можете да поднесете точноста на хардвер поставувања.
Пондерирана дел се испушта во линија на пакувањето.
дел контрола додава на присуството на нечистотии (метал детектор) и во пакет, кој од ова време подготвени од страна на машина за пакување на материјалот за пакување (фолија). Пред zapajkoj шиење во пакет испорачува храната азот, што се постигнува потребната рокот на траење на производот. Со тежина и опрема за пакување работи во синхронизација со брзина од 80 пакети во минута.
Спакувани торба на чипови доставени до операторите кои рачно здипли кеси во картонски кутии.
Кутии на чипови наредени на палети и транспортирани до склад.
Паралелно со ова, постои линија за производство на петарди
А мешавина на брашно и вода се внесува во екструдер, загрева и се меша темелно. Од излезот на екструдер во форма на трошки пакети кои се намалување на-на-големина ротирачки ножеви.
Следниот чекор бисквити се сушат на дел печка и да падне на примена на зачини.
линија на пакувањето е иста, која произведува чипови.
Со тежина се одвива во слична тежина машина која генерира неколку делови и ја избира најдобрата комбинација за запечатување на пакет.
Завршени крекери.
Линија перформанси - 12 тони готови производи дневно.
Вработените им е забрането да носат часовници и накит е забрането маникир и вештачки нокти, косата мора да бидат покриени со пребивање, па ништо не доби во гасоводот.
Во прилог на вкус и визуелно појавување на парчиња од прифатените стандарди, тука се провери квалитетот на пакувањето. Споеви треба да биде рамен и го отвори пакетот треба еден потег точно по должината на жица без празнини.
фабричкиот тим. Патем, на производна линија е работа околу часовникот во три смени.
Сподели на социјални мрежи:
Слични
Мачки-џемпери
Во Берлин, отвори ресторан за остроумниот кучиња
Безобразен галебите тероризирање продавницата за повеќе од три месеци
Чипс, лушпи, гранули или таблети - изберете сува храна за риби
Американските власти потврдија безопасни transgenic лосос
Складирање на компири
Ctrashilki на хемиски храна
20 Обични нешта dirtier отколку што мислите
Компир сорти, "црвено Скарлет"
Обработка на компир- Пепси разви шише борова кора и пченка
Нов метод за производство на биогорива користење бактерии ГМ
Компанијата "belbulba" кажува како да расте компири на холандската технологија
Како да симнам geoduck мида
Кук казни за бакнување со жаби
50 Бисери наоѓаат во американски остриги вечера во ресторан
Морски лав живее во ресторанот Сан Диего
Ексцентричен британски пијанист свири на пијано за слепи слонови
Змија вино
Генијален пронајдок кои беа направени или случајно или грешка
Raccoon гурманските населиле во предградието на Сан Франциско