Главните методи за проверка на квалитетот на медот дома

За жал, мед вкусен и здрав производ може лесно да се фалсификувани. Со додавање на различни компоненти се зголеми вкупната тежина на мед и промена својства. Ние се објасни како да го проверат квалитетот и природноста на мед дома. Нашиот напис ќе ви помогнат во правото на избор омилен деликатес.

содржина:

• проверка на мед
• во изгледот
• цврстина
• на шеќер
• Во присуство на нечистотии
• влажност
• нетрадиционални методи
• Проверка на дополнителни супстанции во домот
• јод
• амонијак
• оцет
• Месечината сода
• неизбришливи молив

проверка на мед

Со цел да се провери мед треба да се анализираат некои индикатори на квалитет. За да го направите ова, ние препорачуваме купување на мала количина на слатко задоволство. Дома, да ги искористат предностите на овие совети, можете да полека се провери методи достапни за вас.

Проверете во изгледот

За просечниот купувач органолептички карактеристики, можеби, најмногу сигурен метод за да им помогне во домот за да се утврди природен мед. Ова е сложен збор стои е едноставна: вкус, мирис, боја. Забелешка дегустација процес се претпоставува дека човековиот вкус пупки се добро развиени, и има минимално познавање на својствата на производот. И ние имаме, и после сè, како? Вино, чај, кафе дегустација на професионалци. Но, мед - се верува дека неговиот тип може да се разбере сè.

Да бидат во можност да се провери со дегустација на природен мед или не препорачува да се здобијат со искуство. Се обиде на производот од различни добавувачи на пазарот, да побара за тоа каде тој е, од она што растенија собрани. Имајте на ум следниве својства:

1. вкусот на производот да бидат сложени и хармоничен. Обидете се малку мед, ќе се чувствувате комбинација на сладост и киселина. Некои сорти, особено темнината, имаат горчлив вкус и да предизвика благо чувство на печење на слузницата на грлото. Мед поттикнува во грлото, откако го остави траен вкус. Имајте на ум дека детелина и багрем сорти се меки и нежни, има вкус на карамела.
2. Мирис и арома разликува овој производ од лажен. Сепак, постојат варијанти со нагласена вкус, и таму е едвај забележителни. Проверете го квалитетот на мед арома ќе слушнете за греење на производот. Мирисот кога ќе се загреат зголемува. Пополнете мала тежина мед тегла пол слични цврсто, во водена бања на 40. Еден час подоцна, отворен и ... шмркаат! Мирисот може да биде многу различни: силни, слаби, нежни, суптилни. Некои сорти испуштаат мирис на цвеќиња од кои жетвата на мед. Главната карактеристика на мирис, дека тој вид, мед.
3. боја на производот може да биде бела, и вклучува целиот спектар на дрва и пече од светло до многу темно. Некои видови имаат црвена или светло зеленкаста нијанса. Свежи неодамна евакуираат маса треба да биде транспарентна.
4. Обрне внимание на кристализација на производот. Долго не кристализиран мед багрем и костен. Остатокот од класа мора да се кристализира. Течна маса со билки во декември, најверојатно, претставува стопен производ.

Што треба да бидат предупредени:

• мед не предизвикува болки и не се чувствуваат киселина;
• комплетен недостаток на вкус;
• боја, невообичаено за сортата;
• статус течност производ во есен и зима периоди.

Проверка вискозитет

Добар мед дебели, слатка и жилав. Влажност индикатор за овој производ одговара на нормален, односно. Е. под 20%. Домот е лесно да се утврдени од страна на вискозноста на мед, а тоа е во течна состојба. Земете една лажица и подобро садови, заштита од гребење, подигнете повисоки и се погледне внимателно како авион капки. Тоа треба да одат надолу за да се формира еден континуиран појас слајдови на површината. Трансфузија на големи количини може да се слушне на типични крцкавиот. џет третира со низок вискозитет нема да формира еден куп напротив, мала инка.

Обидете се да ги ротира на лажица со деликатес. Мед со висока содржина на вода за да се кандидира надолу, без запирање на лажица. Слатка мед, од друга страна, е рана околу него. Можете да го ротирате лажица, тивко се пресели над површината на масата. Ниту капка се истури врз него.

Проверете за шеќер

Проверете вистински мед или не е тешка задача, ако тоа се добива со исхрана на пчелите шеќер сируп. Лажни производ ги има сите карактеристики на природни. Таа се разликува помали содржината на полен зрна, микро-и macrocells, и голем процент на сахароза и ниска киселост. Но овие карактеристики може да се открие само во добра лабораторија.

Гледаме дека прашањето за тоа како да се тестира мед за шеќер не е толку едноставно како што може да изгледа на прв поглед. Дозволете ни да се истакне некои разлики помеѓу производ на шеќер од сегашноста:

Сиромашните органолептички индикатори на лажни шеќер не може да се изрази. Бескрупулозните пчелари се комбинираат пумпање "шеќер" рамки и рамки со високо квалитетен мед. Вкус и изглед сурогат се подобри и да се реши проблемот за тоа како да се провери квалитетот на медот во домот ќе стане уште потешко.

Проверка за присуство на нечистотии

Медот е лесно да додадете различни прав материјали, така што вкупната маса што не беа видливи. За да се зголеми износот на вискозитет на производот и да го користите брашно, креда, скроб, па дури и песок. На прашањето за тоа како да се одреди квалитетот на медот дома за да го поставите тоа insolubles содржина има едноставен одговор - Растворете мед.

На транспарентен сад со топла вода и се стави две лажици мед и се меша темелно. Оставете да се одморат за еден час. Сите нерастворлив адитиви се смират.

Проверете за влага

сладок производ Специфична тежина карактеризира нејзиниот квалитет. На намалување на вода што ги содржи медот тежина, толку повеќе таа сувост и поголема тежина. Како дом за да се утврди оваа бројка?

Земете еден транспарентен тегла и измерете ги. Coat етикета тегла. Истурете вода до оваа ознака. Уште еднаш се изврши пондерирање. Ќе го добиете разлика на вода. Прелива вода, ја бришам тегла и дополнете до ознаката со слатка производ, измерете ги. Од како резултат на личности одземе резултат на првиот тежат-во, и ќе се знае износот на мед. Сега, износот на мед, се подели на количина на вода. Ова ќе биде дел од. Влажност 20%, што се смета за дозволена граница, што одговара на специфична тежина од 1.416. Ако добиете вредност помала од оваа бројка, тоа значи дека на влажност на производот тест е повеќе од 20%. Вишок на вода може да биде причина ферментација.

Проверете неконвенционални методи

Постојат т.н. нетрадиционални методи за да се обезбеди квалитет на производот. Ние не можеме да гарантираме за нивната автентичност, затоа што за нив не се споменува во пчеларството литература. Но, во домашни услови може да биде и начини да се потврди автентичноста на мед.

Проверка на дополнителни супстанции во домот

Ние извршуваме нашите "дома лабораторија" истражување, со користење хемиски реагенси. Не се плаши! Како по правило, овие супстанции се во секоја куќа.

Проверете со јод

Да се ​​создаде појава на кристализација е додадена на производи од брашно и скроб. Можно е да се провери квалитетот на медот со реакција со јод. Се раствора во мала количина на чаша со вода. Додадете 5 капки јод. Ако растворот се стекнува со сина боја, тоа сигурно ќе се покаже дека примерокот има брашно или скроб.

Проверка со амонијак

Понекогаш, за да се зголеми вискозитетот се додаваат во слатка маса на скроб сируп. Тоа е откриен од страна на присуство на остатоци од сулфурна киселина, која се користи во сахарификација на скроб. Како да се утврди квалитетот на медот во овој случај? Тоа им помага на супстанција како амонијак.

Растворете еден дел мед во два дела вода. Земете 2 ml и да додадете 8 капки на амонијак. Ако растворот содржи гликозен сируп, бојата станува кафеава и да падне на дното на амониум сулфат во форма на кафеав талог.

Проверка со оцет

Да се ​​зголеми тежината и густината на производот некои од "занаетчии" да додадете прав креда. Таквите деликатес е опасно за здравјето. За среќа, оваа нечистотија се утврдува лесно креда оцетна киселина или суштина. неколку капки треба да се додаде на примерокот. Ако производот содржи креда, реакција се случува со Подсвиркват, и ослободување на вода.

Проверка со лапис

Тоа се случува и како метод што се додавање на фалсификување природен мед шеќерен сируп. Се користи за откривање фалсификувани реакција со раствор од сребро нитрат - сребро нитрат.

Растворете мед 10 лажици вода. Додадете раствор од сребро нитрат. Во присуство на шеќер паѓа бел талог од сребро хлорид. природен мед талог не е.

Проверка неизбришливи молив

Многу луѓе имаат слушнато дека може да се провери квалитетот на медот со неизбришливо молив. А мала количина на производот да се стави на хартија и да се одржи во текот на површина со молив линија. Ако постои боја патека, квалитетот е во прашање. Се верува дека на таков производ може да биде нечистотии или маскираниот шеќер. Така, дома и во обидот да се утврди содржината на влага на производот.

Може ли да ја искористам оваа метода сериозно? VG Ексцентрици спроведе едноставен експеримент во 1972 година. Тој испитува 36 сорти, од кои 13 беа лажни. Примероци неизбришливо мастило покажуваат истите резултати на сите примероци. Од ова можеме да заклучиме дека хемиски молив - тоа е само мит, во која нашите граѓани да продолжат да веруваат во тоа.

Се надеваме дека нашите препораки да ви помогне да се разбере како да се провери мед дома. Во заклучок, ние сакаме да се советуваат: купат мед од пчеларите или пријатели, на препорака на пријатели. Ако се двоумите за еден производ, купи една мала тегла и да се направи анализа на надомест во лабораторија пазарот. Анализата ќе одлучи дали треба да купите поголем износ или не.