Ниска Алкохол текила заменува индиската храна

ниска алкохол "во однос" текила, мексиканскиот pulque, се сметаше за пијалок на боговите. Колку долго бидејќи тој за прв пат дојде во светот, тоа е досега непознат. Но, еден тим на истражувачи од Мексико, САД и Велика Британија, предводена од Марисол Кореа-Ascencio (Марисол Кореа Ascencio) од Универзитетот во Бристол пронајдоа антички грнчарија. Ова откритие укажува дека жителите на Теотихуакан, кој сега е напуштен град недалеку од Мексико Сити, назад во годините 200-550 АД подготвени pulque.

Во неговата статија објавена во списанието PNAS, научниците се опише процесот на користење на гасна хроматографија беше искористена за да се учат откриени potsherds. Пронајдени се бактериски нуспроизводи кои беа присутни во pulque.

Во своите најславни градот Теотихуакан имал население од 125 илјади луѓе, иако идентитетот на овие лица се уште се мистерија за археолозите. Исто така, мистерија беше како луѓето ја поддржуваат нормална активност за време на суши, кои беа чести во регионот.

Од главниот производ произведен во овие области беше пченка, тешко е да се разбере како луѓето преживеале без него во отсуство на дожд. Пченка е многу помалку отпорни на суво пати од многу други прехранбени култури, и затоа жителите на Теотихуакан, веројатно, често се остави без нивен главен извор на исхрана.

Со хипотеза истражувачите, тоа е во такви моменти, pulque беше главен извор на хранливи материи за жителите на Теотихуакан. Покрај смирувачки ефект кои се предвидени алкохол pulque содржи многу хранливи материи може делумно да го замени комплетна исхрана.

Како и текила, на пијалок направен од агава, вкусен зелени растенија со дебели листови кои потсетуваат на листовите на алое. Pulque е густа течност млечно-бела, сила која се движи од 6 до 18 степени.

За да дознаете повеќе за луѓето, кои се произведени во Теотихуакан пијалок, истражувачите испитуваат повеќе од 300 парчиња, кои беа извлечени од различни места во напуштен град. Сите овие остатоци се од различни возрасти, но се датира 200-550, новата ера.

Доказ за присуство на остатоци од pulque по тули беше присуството на бактерии Zymomonas Mobilis. Научниците долго време се свесни во тоа време дека телото се појави во пијалоци во процесот на ферментација, кој се користи од страна на многу народи, вклучувајќи ги и Маја.

Ова откритие е најстариот доказ за производство на pulque во Централна Америка, а сега археолозите мора да се соберат повеќе информации за жителите на Теотихуакан.