Стандардизација шеќерна репка

цвекло слика

Cодржина

• Видео: agro.kg- Како да расте и да се соберат 90-100 тони шеќерна репка по хектар
• Видео: Како да се направи шеќерна репка / како да се направи сируп
• Видео :. "очи syngenta клиенти" Филм 3. Шеќерна репка
• Видео: moonshine од шеќерна репка

Видео: Agro.kg- Како да расте и да се соберат 90-100 тони шеќерна репка по хектар

Технолошки предности на комплексни шеќерна репка утврдени биолошки, хемиски и физички карактеристики, кои зависат од природата на односот процеси, приносот и квалитетот на шеќер, износот на загуби шеќер. Формирање на технолошки квалитети на шеќерна репка во vyrascheivaniya и да ги зачувате на обработката зависи од преовладуваат климатски услови, и комплексот агро-технички, организациски, економски и бизнис фактори.

корените шеќерна репка содржи околу 75% вода и 25% материи. На цврсти материи дел е сахароза - 14-20%, дозволувајќи им на обработка за да се добијат од 100 кг повеќе од 12 килограми гранулиран шеќер. Сахароза ензимски хидролизиран лесно. Во оваа форма агенси за намалување на (инвертен шеќер) или мешавина на гликоза и фруктоза моносахариди. Акумулација на намалување на супстанција во шеќерна репка е непожелно, бидејќи процесот на чистење (дефекацијата) дифузија сок моносахариди реакција се случува со азотни соединенија и се формираат melanoidins - темно-обоени соединение. Бојата на сокот станува потемно. моносахариди свежи, здрави корени се само 0,04-0,1% од тежината. За промена на содржината на инвертен шеќер значително влијаат на условите на корени за складирање. Висока температура, микроорганизми пораз, остар промена во температурата промовира акумулација на купови на инвертен шеќер.

Видео: Како да се направи шеќерна репка / како да се направи сируп

Исто така, сахароза во nonsugar цврсти материи вклучуваат: азотни, пектин, целулоза, хемицелулоза, пепел и други супстанции. На содржина на азот соединенија во шеќерна репка е околу 1%. Половина од азотни материи имаат на протеини азот. Присуство на азот не го спречува производството на протеини, бидејќи кога ќе се загреат и под влијание на вар и протеини коагулира отстранети од сок. Не е пожелно штетни азотни: амино азот, азот органски бази (бетаин, пурин бази) и делумно азот амиди. Штетни азотни не е отстранета во текот на процесот и го спречува шеќер кристализација. Содржината на штетни азотни зголемува кога недостатокот на влага во процесот на одгледување на растенија под прекумерна воведување на азотни ѓубрива и фосфати и недостиг на калиум во коренот оштетени микроорганизми и frostbitten и преземање одмрзнати.

шеќерна репка е содржан во мала количина на органски киселини (оксална, гликолна, јаболкова, винска, лимонска etal.). Многу киселини се целосно отстранети во очистувањето на сок и се меша • шеќер кристализација.

Половина од сите insolubles пулпа или 2,4-2,5% корен маси се пектин. Помеѓу пектин бербата репка се нерастворливи во форма во форма на protopectin. Во производство на шеќер на температурата е покачена до 80 ° C предизвикува хидролиза на protopectin и голема количина на растворлив пектин супстанции акумулирани во сок, кој се распрснува во вода и да се зголеми вискозитетот на решенија, попречувајќи дифузија сок.

Минерали шеќерна репка се главно претставени калиум и фосфат соли, во мали количини содржани бариум, олово, бор, железо, кобалт, бакар, манган. Минерални материи попречат производството на репка шеќер, како да одат во решение за да формираат колоидни, и е тешко да се отстрани.

Важен индикатор на физички и механички својства на корен шеќерна репка тургор е, способноста да се сече на чипови. Малку суви корени губат отпорноста на болести на менгеме гниење време на складирањето. Тие имаат подобрено хидролитската ензимската активност и дишењето, што доведува до значително губење на шеќер. Силно погодени од габични и бактериски болести и корени со механички оштетувања и frostbitten. Последни несоодветни дури и за краткорочни складирање. Неквалитетна сече на чипови не е само малку суши, но, исто така, Вуди (tsvetushnosti) корени. Степен Вуди дефинирани структурни карактеристики репка корен ткиво кое содржи клетки на лигнин и целулоза.

Барања за квалитет на шеќерна репка влегуваат фабрики за шеќер се регулирани со GOST 17421. Корените на физичката состојба треба да имаат нормален турнеја на планините. условно коренот репка култура, може да има дефект, но не над нормите утврдени со стандардот. Има малку суви корени (намален тургор) со нарушена природната цврстина и Крутост, со свиткување на опашките без кршеше не треба да биде повеќе од 5% - силна механичка штета (оштетени, парчиња, дефекти, оштетени животински штетници и глодар l / W корен или повеќе) - 12%. Tsvetushnosti дозволената содржина на коренот култури за главната зона на репка расте во Русија не повеќе од 1%, а на зелена маса - не повеќе од 3%.

Видео :. "очи Syngenta клиенти" Филм 3. Шеќерна репка

Присуството на големи количини на зелена маса на коренот култури комплицира истовар возила и нивните редење во стеги, складирање доведува до зголемување на температурата. Одделени од коренот култури зелена маса брзо rots, создавање на џебовите на гниење. Зелени лисја, petioles, пука, останатите коренот култури падне во чип, со што се намалува приносот на кристален шеќер и зголемување на неговата содржина во меласа. Репка серија во која повеќе од 3% зелена маса не се, и нудат испорачател да ја доведе до условена состојба.

Содржина не е дозволено во играта скапани, мумифицирани (слабите наплата без тургор), frostbitten корен зеленчук застаклени со пилинг или поцрнети ткиво.

Шеќерна репка содржи tsvetuschnye, малку суви и силна механички оштетувања корени повеќе на овие стандарди, како и цвекло frostbitten, но не и поцрнети се нарекува не е во согласност. За репка се исклучи со куповната цена и намалена стапка од продажбата sveklosdatchiku шеќер. Само региони на Сибир, каде што почетокот на мразови дојде, партијата условени шеќерна репка толеранција коренот култура на frostbitten, но не и поцрнети.

Основната содржина на шеќер од шеќерна репка на областите стока на шеќер фабрики се утврдува секоја година со пондериран просек на резултатите на содржина на шеќер во текот на прифаќање на претходните пет години и одобрени од страна на релевантните земјоделски власти.

За да се процени просек репка примерок на квалитетот партија е донесена рачно или механизирана начин. тежина примерок мора да биде најмалку 12 kg. Во лабораторија, се определи целокупната зараза и загадување. Земјиште, листови, стебла, листови, плевели и други органски и неоргански нечистотии се отстрануваат од рекордно масовна партија доби цвекло.

Технолошки својства на колектори шеќерна репка процени за содржина на шеќер. содржина на шеќер е утврдена во воден екстракт од репка на електронски автоматски polarimeter. На квалитетот на фабрики за шеќер на ПСА клетки се карактеризира со својот индекс на чистота.

Видео: Moonshine од шеќерна репка

Чистота сок - е односот на сахароза содржина на сува тежина изразена како процент. На повеќе не-шеќери v.soke, долниот нејзината чистота. чистота индикатор зависи од сортата, расте услови и се движи складирање 80-90%.

Да се ​​елиминираат отпад и подобрување на чистотата на сок од шеќерна репка, шеќерна репка треба да се ископа во истиот ден да испратите sveklopriemnye шеќер мелници или се чуваат на сајтот за кратко време, спречување на забите и subfreezing корени.