Свињи

Свињите кај домашните животни имаат посебно место. Првично со многу тесен апликација, тие, сепак, играа значајна улога во историјата на човековата цивилизација. Од една страна, овие копитари станаа еден од најпопуларните видови на добиток, од друга страна тие заслужуваат слава валкани и недостојни за животните. Зошто некои луѓе сакаат свињи, додека други ги презираат?

Историјата на односот меѓу човекот и свињи започна пред 13.000 години, со припитомување на дивите свињи. Можеме да кажеме дека причина за припитомување даде на луѓето самите животни. Дива свиња, се сештојади, лесно да се совлада културни предели: тие упаднаа на култивирани полиња и доброволно чистење на улиците во близина на своите домови. Со цел да се заштити посевите, како и за месо, луѓето почнаа да се фати на животни и ги чуваат во пенкала. Најинтересно што се случи во областа каде што свињите се сега отсуствува во принцип - на Блискиот Исток. Пред околу 8000 години таа беше повторно припитомени диви свињи во Кина. Иднината на овие две популации на свињи се одвиваше поинаку.

Свињите на Мала Азија со луѓето постепено се населиле на запад и достигна територијата на Источниот Медитеран. Тие беа во сопственост на Грци (денешна Турција и Грција) Од земјата на денешен Израел. Треба да се напомене дека бројот на свињи во овие места многу изгубени овци и кози, и беше причина за тоа. Ако овци и кози може да пасат на пуста карпи и добро се поднесува полупустински топлина, свиња, како жители на шумата, не толерира високи температури, па тоа само содржани во стабилна или ограничен пасење во локалните дабови шуми. Така, голем улога во економијата, тие не се одигра во овие земји. Култура свињарството се позајмени од Римјаните, Грците и ги има ова знаење ширењето на Западна и Северна Европа. Еве, овие животни доби многу повеќе распространет од блага клима е особено поволна за свињи, и бескрајните шуми им даде одлична храна база.

Сепак, дури и пред Европејците се запознаа со свиња, Блискиот Исток, настан кој еднаш и за сите свињи лишени од нивната "татковина". Околу помеѓу XV и XIII век пред нашата ера. д. земјата на Израел имаше пророк кој се вршат верски реформи. Неговото име беше Мојсеј, а меѓу нив беше закон наметнува забрана за јадење "нечисти" храна. Меѓу животните биле непристоен и свињи. Од тогаш па до сега не се користи Евреите потрошувачката на свинско месо. Покрај тоа, многу векови подоцна, потекнува од Блискиот Исток, исламот, исто така, позајмени табу, со тоа што веќе неколку во Мала Азија свињи исчезна од сите области каде што муслиманите се населиле.

Но, европските свиња напредуваше. Покрај тоа, со брзиот развој на ИТ е должен ... дека муслиманите! Но, имаше оваа неверојатна трансформација во раниот среден век. Во тоа време, на источната граница на Европа биле подложени на напади на степски орди, кои беа одземени со него сите говеда, се осудуваат на локалното население на глад. Сепак, номадите, практикуваат исламот, никогаш не се со нив свињи, па дури и презир да се убијат овие животни. Земјоделците брзо сфатија дека само свиња да ги спаси од глад. Од тогаш па до сега во земјите што некогаш служеше како источните граници на Европа (Унгарија, Украина, Полска, Литванија, Белорусија) свиња е еден од водечките гранки на земјоделството.

Како и за населението, припитомени во Далечниот Исток, тоа не го спречи ширењето на предрасуди. На пример, во Кина, Кореја, Виетнам и некои земји од Југоисточна Азија свињите станаа речиси главниот милениче. Во Австралија и Африка се релативно малку свињи, но само поради фактот што не се толерира суви услови. Севкупно, има околу 1 милијарда на овие животни, бројот на добитокот тие се само втор говеда и овци.

Однадвор, свињите се многу различни од дива свиња. Единствениот анатомски карактеристики дека тие не се изгубени - тоа е песјаци. Сепак, во домаќинствата заради безбедност, овие заби тие се отстрани дете. должината на телото свињи се движи 0,9-1,8 м, тежина - од 50 до 350 кg. Нивното тело во однос на свиња чини повеќе, и нозете - пократко. За оваа причина, свињите не може да работи брзо како диви свињи, а не се во можност да скокаат дури и ниските пречки. Муцка свињи малку скратена и ушите, напротив, тие станаа поголеми и често висат над очите. Но, главната разлика - е губење на слој на косата. Модерни раси на свињи, тој се намалува, па нивната кожа е или се покриени со тепих, или сосема голи. По исклучок, две свиња раси - Линколншир и mangalica - развиена нормален капут, но тоа е резултат на секундарна премин миленици со диви свињи. Боја свињи може да биде обична бела, црна, црвена (Браун) или петна. Патем, свињите имаат домашни миленици не носат шарени новороденчето облека како свињи и прасиња роден со бои карактеристични за возрасни на раса.

Опашката во домашни свињи стекнати карактеристика бенд "Ѓеврекот".

Во споредба со појавата на свињи физиологија претрпе мали измени. Меѓу другите миленичиња им се доделени на прво место му сештојади. Свињите со истиот задоволство да јадат коренот култури, овошје, зеленчук, житарки и добиточна храна, јајца, месо, риба, технички creameries отпад и рафинерии за шеќер, сите остатоци од храна, почнувајќи од леб и обезмастено млеко (обезмастено млеко), а завршува со скапани храна. Тие имаат висока пластичност на храна, така што е лесно да се прилагодат на дневниот и промена на "дома" исхрана и јадење на истиот вид на храна. На пример, во старите денови за свињи не се подготви посебен мешавини, и само да ги пасат како крави и овци. Особено интензивно гојат тие паѓаат, кога зрее култура на желади и ореви. Од тогаш, обичај остана намалување на свињи во ноември во многу европски земји.

Линколншир кадрава свиња раса припаѓа на загрозени.

Транзицијата од отворени пасишта до содржината Hlevnoe е поврзана со интензивирање на гоење. Калории и земјата компоненти придонесе за снимање на брзо зголемување на телесната тежина (во овој индикатор свињи се неспоредлив кај животните), за подобрување на структурата на месото и на нејзиниот вкус. Но, исто така, треба да се усогласат со мерка во тој поглед, како изобилство на вода во храна и премногу мека конзистентност може да доведе до прекумерна osalivaniyu месо. Способноста на свињи да се акумулираат големи резерви на поткожно и висцерална масти предизвикува уште една карактеристика на овие животни - чувствителни на високи температури. На селаните им се познати случаи кога свињи почина од мозочен удар на летната жештина, се должи на фактот дека тие немаат време да се излади. Во диви свињи се активни ноќе, па домашни свињи релативно лесно помири со ниска осветленост во шталата. Во топла клима, и тие се толерантни на висока влажност, но во умерена зона може да страдаат од влага и студ.

треба да се забележи нивната "неморал" меѓу најистакнатите карактеристики на однесувањето на свињи. Тоа се манифестира не само во способноста да се јадат скапани храна, па дури и мртви тела, но исто така и во посебна љубов на животни на нечистотија. Од античките времиња, луѓето го објасни како природна "подлост" на свињи, за кои тој ја презирал. Сепак, желбата да се земе кал бања не е каприц, туку витална нужност. Прво, свињи го наследиле навиката од дива свиња дека користењето на кал бањи се ослободи од паразити. Второ, животински нечистотијата е лесно (и често единственото можно) начин да се разладат во текот на летото. Ако животните се обезбеди избор, тие би сакале нечистотија со сува кул кочина ѓубре и можност да пливаат со чиста вода.

Опиени од свиња топлина со задоволство ги кал бања.

Видео: заклани свињи, за да се добие без крв месо и маст, осум години на пракса не биле залудни

Друга карактеристика на свињи - исклучително плоден. Пубертетот, овие животни веќе се постигне во 5,5-6 месеци. Еден сее може да донесе во просек од 8-12 прасињата, иако во голем легла и е 15-20 новороденчиња. Бројот на брадавици кај жените, исто така, се непостојана, тие можат да бидат од 10 до 16. Обично, матката е оставена како многу свињи како што има брадавица, а заврши остатокот хранат вештачки. Павле свињи во голема мера влијае на квалитетот на нивното месо, диви свињи, има непријатен мирис и не е погоден за употреба. Да се ​​ослободи од овој недостаток, прасињата се кастрирани мажи пред јадење. Таква операција може да се врши со свиња возрасен но може да се постигне само неколку месеци откако кастрација.

Свињи на фармата чудно со оглед доаѓаат да го фотографот.

Свињите се по природа не многу буден, па визија не е игра во својот живот голема улога. Но, од големо значење за нив, се здобива со чувство за мирис. Со тоа, тие непогрешливо се најде храна дури и во голема далечина, или под дебел слој на почвата, во оваа смисла, тие не се инфериорни во однос на предатори. Тенок нос свиња дури и имаат предност во однос на кучето кога се работи за растително мириси на кои овие копитари се повеќе чувствителни. Во Франција, обучени свињи најдете вкусна тартуфи плодни тела кои се скриени под земја. Покрај тоа, во некои земји, свињи служат како полицајци и bloodhounds се користи за пребарување на дрога и експлозиви.

Гласот на свињи - карактеристика разгровтана (слушаат), Во моменти на опасност се претвора во крик (слушаат). Ако свиња е агресивен и, напротив, се закануваат на непријателот, тогаш тоа го прави звук како подморница лаење.

Видео: домашни свињи. Подигање на свињи дома

Релативно неодамна, научниците се посвети внимание на висока интелигенција на свињи, која долго време остана незабележано поради предрасуди кон овие животни. Свињите речиси maloagressivny за разлика од кучињата, но исто така социјално ориентирана. Тие се лесно да се навикнеш на лице, особено ако тие се донесе до дете, можат да научат прекар, различни тимови, го знаат местото, може изведување на некои акробации (на најдоброто од мојата несмасност). Во оваа возраст на целосна одвоеност на човекот од природата, овие квалитети се многу на побарувачката. На пример, во големите градови, некои сопственици на фабрика на свињи како домашни миленици. Во рамките на овие барања, дури и почна да се развива посебен избор на насока - одгледување свињи мали димензии, на т.н. мини-pigov. нивната тежина во зрелата возраст не надминува 20-40 кг. Веќе, овие животни може да се смета декоративни.

Прасе мини Piga не се поголеми од teacup.

Од човекот и свињи се соберат некои слични елементи на физиологијата, особено, структурата на дигестивниот тракт и кожата. Други органи (бубрези, срце) се исто така корисни за медицински истражувања, како и во млади животни, нивната маса и тежина се исти како и кај луѓето. Тоа е причината зошто на свињи доживува некои група на козметички и фармацевтски производи, како и работата на техниката на трансплантација на органи.

Различни педигре свињи е релативно мал, што се должи да се намали нивната примена. До неодамна, овие животни се одгледуваат само за колење. Свинско органолептички својства не се слични на било кој друг вид на производи од месо. Тоа успешно комбинира изречена влакнеста структура на месото и неспоредлив богатството поради високата содржина на масти. Во овој случај, маст замрзнува на пониска температура од лој, кој им овозможува на јадења од свинско месо за долго време ги задржат апетитот на својот изглед. Како месо или маст свиња има пријатен мирис во пржена и пушеле, но овие производи се од суштинско значење за производство на колбаси и шунка. Свинско месо произведено одлични balyk и шунка. Во исто време peretoplenny внатрешна масти (сало) е практично без мирис, па затоа се користи во печива, вклучувајќи вкусни јадења како Божиќ пудинг. Во прилог на месо и масти за готвење се користат во речиси сите делови на трупот на свиња: срцето, бубрезите, црниот дроб, белите дробови, цревата, јазик, мозокот, уши, опашки и копита. Кожата со тенок слој на маст се користи за пржење (cracklings), и облечени тоа оди во производство на седла, каиши, чанти и чевли. За облека, таа се користи поретко, бидејќи тоа е подебели и потешки од козја кожа и пергамент. Цврсти наежвам четки боја се направени.

Во моментов во светот има околу 100 свињи раси. Сите од нив се поделени во месо, месо и мрсна и мрсна. Покрај тоа, посебна група може да разликува мини pigov, која може да се грубо рангирана како украсни камења.

свинско месо

Landrace - најдобар раса за месо и, воопшто, еден од најпопуларните раси на свињи во светот. Бред во Данска со преминување на локалното население со животни голема бела раса. Свињи Landrace тежат 280-300 килограми, маторици - 200-220 кг. Овие свињи се карактеризира со бела боја, големи надвиснат муцката на ушите, тесни гради, тенка кожа со мека четка, силно протегала торзото, како и поголем број на пршлени од животни од други раси. За скелетните мускули (особено шунка), за тие, исто така, се карактеризираат со голем внатрешните органи на поголема должина на телото имаат повеќе развиени. принос труп беше 80%. Landrace добар употреба на храна енергија (1 кг стекнат 3,97 храна единици), но најдобри резултати укажуваат на гоење мешавини богата со протеини. Просечната дневно се додаваат 700 g и 100 килограми за да стигнат до 189 дена. Плодноста на маторици е 10-12 прасињата во времето на одвикнување, тие тежат 19 килограми. За типичен Landrace дебелина на големите мускулни слој, релативно тенок слој на поткожното масно ткиво, низок процент на интрамускулна масти. Оваа раса е особено популарна во земјите во кујната кој фаворизира сланина (САД, Канада, Велика Британија, Австралија, Нов Зеланд, Скандинавија), во последниве години е широко се шири во Источна Европа.

Landrace свиња раса.

Видео: виетнамски свињи - е профитабилна или не?

дурок - раса, изведена од страна на премин во САД Њујорк и на Џерси свињи (дурок, порано наречен Џерси). Најзначајните функција на - тужба, таа во овие животни е скоро секогаш црвена, бои може да варира од златно-црвена во чоколадо. Како и сите насоки дурок раса сланина се протегала торзото и поголема маса принос колење достигне 86%. Свињи тежат 350-370 килограми, маторици - 260-320 кг. Главната предност на оваа раса - многу висока стапка на раст, дневна добивка во текот на гоење може да достигне до 1.016 g! Општо земено, овие свињи се скромен, но претпочитаат протеинска храна. Тие се одликуваат со мирна диспозиција. Во исто време дурок својствени низок наталитет, обично во ѓубре на прасињата е само 9-10.

Дурок свиња раса.

Виетнамски vislobryuhaya - раса на азиско потекло, е брзо стекнување популарност во Источна Европа. Боја црна и бела боја. Свињите на оваа раса се мали, нивната тежина е само 50-80 килограми, така што тие не се користат за комерцијални одгледување. Но, компактен ги направи многу на побарувачката на фармата, а некои дури и се породи во своите домови, како домашни миленици. Во тенџере Червенокоремна свиња има сите потребни предности: тие не треба високо-калорична храна (тревојади), отпорни на болеста, многу мирен и пријателски, се карактеризира со чистота и имаат практично нема чуден мирис. Случаи тие можат веќе 6 месеци во првата ѓубре на прасињата е обично 5-10, а потоа сее носи 10-20 деца. Сепак, овие свињи е сосема топлина љубов и лесно да се студени skoznyakah во влажна соба. Виетнамци vislobryuhoy многу блиску Кореја размножуваат. Корејски свињи поголем (90-100 kg тежина) и имаат стигмата силно збрчкана.

Тенџере Червенокоремна свиња.

Месо и мрсна свиња

Украина степски бело - раса, одгледани во Украина, во прилог на нивната историска татковина е широко се одгледува во Кавказ. Животните се разликуваат груба уставот и силни коски. Тие се мали, виси на око уши, силни нозе, издолжена глава. Боја е само бело. Во живо тежина на машките свињи достигна 300-350 кг, маторици - 240-260 кг. Свињите на оваа раса се смета за доста жилав и undemanding. Тие се добро се поднесува во режим на пасење и неспоредлив имаат отпорност на високи температури и суша. Тоа е зошто Украина степски бел свиња до натпреваруваат повеќе разгалено раси во јужните земји. 1 кг телесна тежина тие поминуваат 3,8-4 храна единица, и тежина од 100 килограми се постигнува до 7 месеци. Плодноста е во просек од 11-12 прасенца.

Украина степски бел свиња на пасиште со porostyaami.

Mangalica (mangalitskaya) - ретка раса, одгледани во Унгарија. Добиени со вкрстување на локалното население на Карпатите свињи со дива свиња. Малку познати надвор од земјата, но во последниве години рапидно се здобива со популарност во Украина. Домашни силна устав со моќни нозе. Mangalica не може да се меша со било која друга раса, бидејќи нивното тело е покриено со густа кадрава коса што ги прави слични на јагниња. Животните Боја бела, црвена, црна и brindle. Од диви свињи, овие свињи имаат наследено многу корисни функции. Тие се многу скромни, толерира ниски температури, лесно се гојат на нискокалорична храна (тревојади), се грижи и стрес. Mangalica се совршено здрав, силен имунолошки систем и не се потребни вакцинации. Месо и маст на свињи има многу висок вкус, па раса се смета за еден вид на луксуз. Главниот недостаток на Mangalica е ниска плодност: во едно легло е во просек од само 4-6 прасиња.

Видео: Сечење prodazhu.Cutting свињи на свинско за продажба

Свиња раса mangalica со диви свињи сликарство.

мрсна свиња

Meyshan - раса, одгледани пред повеќе од 400 години во кинеската провинција со истото име. На сите тековни постоечки член на вид се смета дека се најстарите. Појавата на овие свињи сосема специфична. Тоа е од средна големина животни (тежина 130-170 кг) со дебел, повлечен кожата, покриени со тепих. Длабоко набори покрие двете страни, а особено на meyshanov муцка. Многу широк ушите виси на лицето. Боја црна со карактеристична розова ознаки на муцка и нозете. Овие свињи се скромен, ефикасно ispolzute брутална храна, отпорни на многу болести, се карактеризира со смирен ум, добро развиен инстинкт, висок млеко и опстанокот на прасиња. тие не знаат сигурен плодност. Секој сее е во состојба да даде една година на 2 отпадоци од 12-18 прасенца секоја од нив. Апсолутниот рекорд беше 40 прасиња во едно легло! Пубертетот meyshany постигне уште 3 месеци, иако во нивните парење дозволено да не порано од 8-9 месеци. Главниот недостаток на оваа раса се смета за крајот на созревање, трупови со тежина од овие животни се постигнува и со месеци до девет. Месото од оваа раса со добар квалитет, иако некои не им се допаѓа на прекумерна osalennost (backfat достигне дебелина 2,5-3,5 см). Раса е широко распространета во САД, Велика Британија, Канада, е малку познато во континентална Европа. Бидејќи на крајот на meyshanov тешко одгледува на комерцијална, но тоа често се чуваат во зоолошките градини.

Свиња раса meyshan.

Прочитајте за животните наведени во овој член: свиња, овци, добиток.