Овци земјоделство традиции на Украина

Видео: Како германски земјоделец има постигнато успех во огромно Украина

Пастирот и овците

Видео: Везење: кодот на животот. Историја. Традиција. Украина. Првиот национален. Децата за децата. Веселка ТВ

Посебен сточарство е одгледување на овци во Украина, каде интересна традиција беа формирани долго време. По сите овци се одгледуваат од античките времиња, бидејќи тие ги обезбедуваат на земјоделците со: од кожи и волна произведени odezhdu- месо и млеко се вредни храна. Овци земјоделство во украински селанец економија во согласност со добро воспоставена тренд и основите на управување со култура.

Земјоделски бази на повеќето фарми во Украина и во голема мера определена пределот карактеристики на пасење овци во целина, а особено.

Оригиналната боја - не само како економска активност, но исто така и како етно-културен феномен - доби Poloninskoe економија во Карпатите, особено на етнографскиот предел Hutsul, каде што е зачуван во целост на 30-тите години на XX век. Кај овците karpatskom гледа од одделни елементи pastushestva Polessye, здолништа или лево банка.
Главниот лик во номадски овци имаше еден постар овчар, кои се повеќе свесни за луѓе како висок. Тоа му дава на тоа одговорноста за организирање на пасење, не само овци, но целото животно.

Прво на сите што треба да биде постар овчар, кој се претвори најмалку 45 години, добро обучен во технологија за преработка на млеко, народната медицина и ветеринарна медицина (за помош и пастирот и стоката во случај на болест), народни обреди, обичаи, обреди, верувања. Тоа сигурно мора да биде бестрашен, храбри, внимателен, чесна и фер човек. Ya Golovatsky еднаш снимени аргумент за улогата на Hutsul бенд "долина Старешините таму ... - високи - и старец, и Господ, тој е крал во долината." Искусни високи ужива голема почит меѓу селаните: тој може и добиток за заштита од елементите, и случаите на ѕверот и на добивката на сопствениците на млечни производи. Високи во своето дискреционо право да изберат овчари, дистрибуира должности меѓу нив. Млечни овци овчар помине ( "Vivchar"), чија одговорност беше и молзење. Грижа за овци, јагниња, овни друг овчар ( "Ело-PMR", "yagnyatar", "baranyar", "Kizlyar").
Високи избра неговиот заменик ( "високи Vivchar"), кој беше вклучен во сите работи на организацијата на животот на овчарите. Старец помогна овчарче ( "помали Vivchar", "zagoninnik"), која се возеше на овци во текот на молзењето во тенок, мијат садовите, итн .. Понекогаш тоа помага да се задржи на бендот на својот оган асистент ( "vatrak", "spuzar") тој собираат дрва за огрев, готвена храна. На бандата и припадна на екипата на Портер ( "terhar"), како помошник на заменик-(сопственик или закупец poloninskih пасишта), што го доведе до селото на млечни производи, како и Купер ( "Bonnard"), која произведува буриња и други дрвени прибор за poloninskogo економија.
Традиционално, што се возеше на добитокот на пасење на крајот од мај. Оваа акција има добиено статус на државен празник. До тогаш пасат добитокот на расчистување во селото. Во текот на мај, домаќините подготвени овци, кои се sheared и многу чудна средства: notched уво секоја овца или поставување во уво на стрела со едно копче, итн ..
Генерал овчари беше суров, но е дизајниран така што секој може да се изврши внимателно нивните должности, хигиена и одредени естетика. Стадата се вари кошула чистота во посебен масти мешавина, со тоа да им се овозможи на хигиена на телото и полесно да се носат дожд и топло време.
Postushey важна работа сајт беше да се организира на режимот на пасење добиток и овци. Дефинирани пасење област за овци, крави, волови, коњи, телиња, итн, како и за време на нивниот престој во пасишта. Овци, молзат три пати на ден, крави - двапати. Подготовка на производи од имаа свои традиција и технологија. Овој случај се однесува на висок.
Главните производи беа овчари хранење млеко и брашно производи. Брашно, сол свинско месо, леб, итн донесено на пасиште земјоделците во исто време, а земајќи својот удел на млечни производи.
Во текот на исцрпувачки, опасно, иако романтична работа на овчарите доби исплата во натура ( "sembrilya") - производ млечни производи или пари ( "плата"). Понекогаш дополнителни авионот биле јагниња, облека и така натаму.