Свиреа ракчиња од Мозамбик

Срна - Mozambican традиционални чамци. Локалните жители се уште се фати риба со нив. Фото-Галерија (Лиценцата Криејтив комонс): 5ubst @ nc3

Руската Форест Гамп

Кој би сакал да верувам дека момчето од Кострома да мислите за ова? Тој сака ноќен риболов за мамката "скорпии"Маици, зборот" шраф "и контемплација на планетите преку двоглед. Moreplavatelnaya својата кариера започна во матичниот брод во Калининград, а пред седумнаесет години тој се преселил во Мозамбик&hellip- вработување дека тој е посветен на последните десет години, не е од најчестите. Николај ракчиња фаќа во Африка.

Но, ракчиња тука не е ограничен. Покрај нив во овие води се фатени длабоко морето лигњи (Moroteuthis ingens) и чудо Yudo диви наречен langoustine (Metanephrops andamanicus, ставови јастог), Кој се произведува никаде на друго место во светот, само на брегот на југоисточна Африка, мозамбик Канал. Се вели дека овој риболов област не е место на активна навигацијата, и затоа што остана единствена подводен екосистем. Тешко да се поверува, но во овие места се уште се наоѓаат живи фосили! На длабочина од неколку стотици метри coelacanth населува, или coelacanth (Latimeria chalumnae), - праисториски лобус-ребрести риба, најблиску до четири нозе вид на живеење жители на океанот.

Јасно е дека во такви околности океанските жители добро и слободно. дека премногу ракчиња. Расте силна и убава. Кај возрасни диви топла вода ракчиња, кој прерасна во Индискиот Океан, на школка е тешко, сјајни, заситени бои. Исчезнувањето на овој чуден морски тука не е точно се заканува како да ја води својата рибарска многу тешко. Прво, треба да се купи специјално опремен брод, кој чини пари. Второ, тоа е потребно да поминат неколку години во истражување на подводниот важните не еден трал на Driftwood и повремени земјата прашина, која, се разбира, многу помал отколку во други води, но сепак доаѓа во понекогаш.

Еве што вели капитенот:
- неодамна зедов покрена кит ајкули, а пред неколку години, една чудна кутија фатени.
- И тука е богатство? - ме оживува. се смее
- Ако. Кинески теписи.

Старата "ракчиња место" Николај е на картички, што е за многу години. Фото од страна на авторот

Ова дело - се погоди

Седиме со овој извонреден човек во поткрилата и голтка Етиопија кафе бренд на големи чаши со Toon. Треперење сталожено неверојатна убавина тропски небото и ѕвездите, истакнати, како колачиња, излеваше во темнината. Капетан повлекува од метална кутија шкафче, тоа и точки се отвора во неверојатна стариот свет свет со соѕвездија.

- тука Шкорпија над нас. Тука во близина - олтар и Јужна Риба.

Претходно, морнарите се утврдени од страна на таквите ѕвездени свет свој брод. Сега тој стоеше во кутија меѓу книгите, но неговата функција се врши по електронски инструменти за навигација. Но, во Африка, потребно е да се секогаш да биде предупредување: не само што пиратите може да се симне одеднаш, како што повеќе бродови се без светлина во текот на ноќта - тоа е така што тие се заштеди енергија. Во принцип, голем број на опасностите демнат навивачите на риболов во овие води, така што без добра навигација, радарот, Сирени и радио станиците не може да се направи, но, исто така, да се потпрат на нив, исто така, не вреди.

- Дали постои направа која ги идентификува кластери од рак? - Го прашувам, не гледам ништо слично на опрема галерија.
- Да, - одговори на капетанот, мазнење мустаќи. - Тоа се вика интуиција.

Николај открива нови "ракчиња место" само емпириски. Механизирана "ракчиња пребарување моторот" во светот се уште не постои, па trawling на екипажот бара висока професионалност и целосна посветеност. Без него, ништо не се случува - мрежата ќе се врати празен ...

- Па, ајде да видиме што бил фатен, - капетанот нуди.
Ние пијат до Етиопија кафе бренд и слезе да се видат резултатите од следниот лотарија наречен "трал земање мостри".

Во почетокот на дваесеттиот век се сметало дека е исчезнат coelacanth пред 300 милиони евра. Години, а во 1938 година таа одеднаш открија дека Коморите. Фоавторот

Побрза - производ зачувани

Пред повеќе еден момент имаше молк теренот, а сега на бучава брод и вревата. Црна кеса мажите е отстранета од вода, и отежнато дишење tuzhatsya. Тешки. Кул апостолки на одборот и лулашки. Од мрежата падне големи и мали црвени ракчиња (Aristaeomorpha foliacea) и розова (Haliporoides Triarthrus), некои риби, трева, лигњи и неколку ракови. Трал - е мрежа со одбори на двете страни, кои се прикажани во вода, се претвора во трапез. За пет часа ја достигне дното и да се соберат длабоко жители. По оваа структура се крева на палубата и фатени подредени. Ракчиња класифицирам, и со-фати се дава на готвачот дека тој готви uhul на локалната однос нос ослиќ сребро ослиќ (Merluccius capensis) Или салата од makrorusa (Eustomias macrurus) За вечера подготвена.

Фиоки со чисти очи, а потоа се спушта нежно по вертикален коридор во долниот дел на просторијата каде што се фатени се прошири во една мала кутија. Главните критериуми за сортирање се две: на големината (XL, L, M, S - екстра големи, големи, средни, мали) и присуство-отсуство на главата (ако не постои главата, се стави на буквата Т - опашка, "опашка"). Мали ракчиња-тежи 7-8 грама - е најмалиот, најголемата тежина - за '42 По означувањето ставено, ракови во замрзнувачот, каде што се организира cryoprocedure други зборови замрзнати на минус Целзиусови Екипата на метални полици за еден час. Потоа мали кутии се поставени во голем картон и да ги следат во мирување замрзнувачот, каде што тој се уште поддржан посебен режим на температурата.

Подреди langoustines. Вкусот потсетува на нашите рак langoustine, но неговото месо е послатка. Фото од страна на авторот

Капетан покажува часовникот.

- 47 минути по укинување на трал.

Брзо! Ракчиња и не имаат време да се погледне назад (ако е таа, се разбира, на вратот, а не вратот), и тоа веќе е претходна спакувани и замрзнати. Затоа, наречен замрзнување - шок. Ова е направено со цел да се добие производ со највисок квалитет. На брегот на производи извадени во замрзнувачи, и од таму доставуваат до потрошувачите.

- Кој е на потрошувачите? - Го прашувам.
- Јапонија, Швајцарија, Јужна Африка, во целина, - ми одговори капетан, и повторно брзаат некаде.
- Николај, се наспијат, имате еден ден на нозе, - го прашав.
- Каков вид на сон - сега повеќето риболов започнува! - Тој вели дека, и бега со двоглед во контролната соба, да го следи движењето на струите и кормилари водени читања неверојатен уред наречен интуиција.

Не сите се подеднакво диви ракчиња

Сега кога капетанот не е достапен за комуникација, јас сум заклучен во една од кабините со тенџериња и цвет изложба кошули сушење, obkladyvayut книги и да започне читањето за животот на ракчиња. Интересно, ракчиња се роди момче, а по 2,5-4 години се претвора во една девојка, а потоа активно вклучени во репродукција на видовите. Нејзиниот живот е во непосредна близина на морското дно на длабочина од 300 до 1300 метри, каде што е безбедно и удобно, покрај тоа, секогаш може нешто да јаде. Јадете овој ракови забавни умираат водни растенија, риби и остатоци од мали дното животни. Таква диета во комбинација со активен животен стил помага диви ракчиња секогаш останете во форма, или поточно, во најдобар квалитет школка.

Во текот на животот на ракчиња е посветена да јадат, спијат, раѓа деца и свлечишта, односно промените во школка е попространа. Диви ракчиња сака компанијата и да разговарате, но за разлика од фарма до нестабилност не се навикнати, така што просечната по хектар земја е дом на триста лица. Сега, во многу земји тоа стана мода да се задржи ракчиња во аквариуми, купи своите капи и обучувачи, им даде имиња и го носат на првенства работи, но тоа може да се направи само со плитки суштества од длабоко море ракчиња е да не се одржи. Учениците ги нив не работи, не затоа што тие не сакаат капи, ами само поради фактот дека тие не можат да живеат да излезат од вода: тие не можат да го издржат таков ненадејни промени притисок. За оваа причина, тие се многу тешко да се научи - речиси сите наоди за животот и навиките на длабоко морето суштества се направени врз основа на резултатите од обдукцијата. Затоа, ние сме веројатно нема да некогаш го чујам нејзиниот свирка планината: англиски аналоген на изразување "Кога ракот на планината свирче" е фраза «Кога ракчиња научат да свират» - «Кога ракчиња учи да свиркам". А ова и покрај фактот дека во Всушност, некои ракчиња се смета речиси повеќето бучни морски животни: Довербата издадени од нив е во состојба дури и удави звукот на подморница.

Мозамбик Канал - најдолг на светот: 1,760 километри. Максималната длабочина -. Само 117 метри во крајбрежните води може да се најде тука буквално народот на тропски риби. Фото-Галерија (Лиценцата Криејтив комонс): Jon Hanson

Диви ракчиња не се само плитко или длабоко вода, но, исто така, северниот (ладна вода) и тропски (топла вода). Во Русија, диви морска храна најчесто се гледа во продавници северниот длабоко вода ракчиња (Pandalus Бореалис), Како и сите видови на плитка вода ракчиња сива-кафена боја. Плитки вода ракчиња добивка школка портокалова или црвена само кога готви.

Конкурент диви ракчиња на пазарот на морска храна служи на фармата ракчиња. Земјоделците ракчиња фармите во вештачки езерца и да јаде црвот не-СРЈ, и посебни протеини храна базирана на соја и стимуланси раст снабдување, која е причината зошто три месеци се зголеми големината на возрасни (типично ракчиња тоа трае околу еден и пол години). Ракчиња земјоделство - да се зголеми програмата лик на компонента на протеини во исхраната на луѓето во земјите во развој, која е развиена Обединетите нации во 1989 година. Јасно е дека ракчиња одгледува во овие фарми не можат да бидат многу корисни и неверојатно вкусни, но тоа чини сосема малку, а тоа е, целосно ја оправдува својата цел - да им даде на луѓето евтини протеини.

За разлика од земјоделците морска храна, диви - многу, многу корисни. На пример, длабоко црвено месо, ракчиња содржи витамини А, Б12, Д и Е и цинк, јод, фосфор, калиум, селен и железо. Чист комплет со опашката. Тоа е само за да се разликува од "psevdoaptechki" понекогаш не е толку лесно: многу производители го научиле да вешто "го сочинуваат" на вашиот производ. Идентификување на "дивјаштво" на ракови да, се разбира, со натписи на пакетот (видете го делот за улов или да се најде зборот "дивите" - "диви"), како и емпириски - ракчиња расте ин виво, чист потопено океанот сокови по готвење тоа има посебен вкус на морето и изгледа весели и вид.

Црвениот ракчиња со црвено вино

Ние се сретне со капетан во една соба каде што сè е подготвен за крајот на вечера или навремено дегустација.

- Ве молам на масата - вели тој.

вечер самракот галија, црвено вино е заситен со воздух, а на очила табелата дигалки и големи плочи со совршена морска храна - шарени и пријатно. стапчиња пенџерче виси околу агол е јасно, како врежан од иверица месечината клати ритмички пароброд, и игра стар германски рок на лаптоп излитена Man.

- Тие велат дека ракчиња - роднина Cthulhu. Не се плашат од крвна одмазда? - Јас го носат сите овие глупости.
- Мислам дека можам да го откупат краставици расте на поле "платно", - одговори на капетанот, смеејќи се.

Не замисли - не може да се фати. Стариот знак krevetkolovov. Ние нема да се прекршат.

Yuna Letsy,