Заклани гуски

Многу тажно да ја напишам оваа статија, но ние ќе се зборува во оваа статија за тоа како да се направи заклани гуски. Заклани гуски подразбира почитување на одреден сет на правила. Ако не се следат овие важни правила може да доведе до влошување на храна и вкусот на месото. Истото треба да се рече дека точниот колење ќе зависи од понатамошни рок на траење од месо.

Избрани за гуски колење е потребно да се подготват однапред за колење (и по можност пред гуски колење охранвам). Желудникот и цревата за време на колењето треба да биде целосно ослободен од храна, па не се хранат на гуски во текот на 7-12 часа (овој пат наречен prosidkoy). Но, во секој случај тоа е невозможно да се ограничи на птици во водата. Вода е подобро да се даде малку podsolonuyu, тоа ќе помогне во одржување на месо веќе заклани гуска. Во тоа време prosidki гуски мора да бидат изолирани од заеднички стадо. Простор за prosidki гуски мора да биде многу чиста и сува. Од птичји за долго време ќе биде без храна, таа може да почнат да јадат ѓубре, па треба да внимателно ги следиме на чистота и затемнуваат соба.

Вообичаено, постои лице во утринските часови. Постојат два начина: на надворешни и внатрешни. Во склопот, најверојатно за многу одгледувачи на живина е надворешен начин за колење на гуски.

Веднаш пред колење на живина гуски мора да биде поврзан нагоре. Крилјата треба да се заврши еден за друг. Тогаш птицата треба да се спушти наопаку.

За колење надворешни средства одгледувачи на живина треба добро наострен нож. Со една рака, да ги преземе вратот на гуска која тежи одредување на главата. Уво треба да се намали на кожата заедно со каротидна артерија во насока на вилицата. Тогаш ќе треба да се почека неколку минути за крварење.

Пред постигнувајќи птица пожелно е да се учат своите анатомија. Вашите движења ќе бидат посигурни и точни, кои потоа се намали непријатното процесот на колење.

Идеално, вие треба да бидете сигурни дека крвта од стакло што е можно побрзо, и по можност целина. Од труп од кои стаклото не е целата крв не може да се чуваат за долги периоди и јадење може да биде опасно.

Откако одводот на крвта е потребно да се извади гуска труп. Почетна по можност со големи пердуви - со крилја и опашка. Следно, користење на нож ги отстранува пената во ред и работи. По, гуска singe и gutting. Понатаму треба да се темелно да ја исплакнете и го стави да се излади за најмалку 7 часа на собна температура. Тие го прават тоа со цел да се направи тоа повеќе тендер и сочни, а како последица на повеќе вкусни! на тој начин заклани гуски Тоа ќе ви донесе на 2,4-3,5 килограми чист гуска месо.

Сподели на социјални мрежи: