Како да се постигне свиња

Видео: намалување на свиња

труп

Видео: Како да се убие svinyu.Master класа од Ромите Kardash

Добредојдовте во овој напис јас ќе ви кажам како да се постигне свиња, како и како да се месар свиња труп.

За 12-13 часа пред колење свињи не се хранат, но нормално со оглед на вода во секое време.

Ако колат свињи дома потоа да продолжи како што следува. Uklazhit свиња мора да биде врз основа на левата страна. Левата рака држи свиња за на предната десна нога и десно - се воведува во 'рскавичните симфиза нож кој го поврзува ребра на градната коска. Ножот треба да се користи така што тоа беше со остар врв и да не се свитка поголема веројатност да користат различни типови на ножеви.

Видео: Како да се освојат свиња Среќа прасе и две dumbass

Сечилото на ножот е воведен на 3-4-ти ребро. Тече крв исполнува градите. Кога животното ќе се смири, нож можете да го исклучите и да ја затвори дупката претходно подготвени плута на чиста крпа или газа. Крв се собира и ослободен откако се osmalyat труп или кожа.

Како да издлаби свински труп.

За отстранување на кожата, трупот е поставен на грбот и правење инцизија околу главата зад ушите, а потоа на дното на вратот, градната коска и брадавица линија до анусот. Кожата околу неа, а во назимки и маторици - и околу надворешните гениталии се намали. Прво, отстранете ја кожата од задните нозе, а потоа - од сечилата на стомакот, градите и рамото. Со една рака, повлечете го и нагоре, од друга - нежно поделба на нож од масти, така што нема да се пробијат. Вклучување на труп од страна на страна, отстранете ја кожата од двете страни и назад.

Дерењето стркала низ влакната на сртот надвор и оставете 30-45 минути да се излади.

На повеќето вкусни сланина и колбаси, се добива кога труп osmalena слама. Во овој третман, постојано следење на состојбата на кожата, да се спречи нејзиното ерозија и пукање. Osmalennoy на кожата не останува влакната малку да се погледне во него podpechennaya. Сега труп навлажнет со топла вода и стружеа со нож горниот слој на кожата. По перење и триење на кожата добива боја на слама, со кафена нијанса.

Osmalennuyu труп nutria. За таа цел, во согласност со бела линија (во средината) на стомакот намалување на градниот кош за да во задниот дел од телото. Извадете желудникот, цревата, а потоа и на црниот дроб. Од црниот дроб веднаш да ги намалат жолчното кесе. Од тенки цревата и стомакот содржината и порака на нив внимателно се мијат. Следно, се сече на дијафрагмата, се сече на срцето и белите дробови. Во внатрешноста на трупот не се мијат, бидејќи тоа води до брзо влошување на месо, особено во текот на летото, и исчистете ги со сува крпа. Одвоени од трупот нозете, главата, а потоа се исецка со секира или пила исеков нормална 'рбетот. Половина трупови се обесени и се остава да се излади, а потоа изложен на понатамошна обработка. Парчиња на 'рбетниот маст, сол, дел цица и крило peretaplivayut на маст, пушеле шунка и рамо лопати, остатокот се користи за готвење.

Пред сечење на труп и извади мора да покажете ветеринар. Ова треба да се направи во сите случаи, за кои било причини не се наменети за месо и масти.