Како и што да се наслика велигденски јајца

Во Велики Четврток православна насликани велигденски јајца. И покрај фактот дека канонот се смета за црвената боја, што е дозволено, и други опции. Важно во пред бурните - да не се занесувај, а не да се наслика една од главните симболи на Велигден запали погрешни бои. храна експерти индустрија предупредуваат дека некои од процесот на боење може да биде небезбеден за вашето здравје.

Видео: Како да се во боја јајца за Велигден - многу едноставна !!! (Како да се наслика јајца за Велигден, преводи на англиски јазик)

Златни јајца, шарена, тантела, кадифе, висок сјај, бисерни, во форма на мали животни ... симбол на Велигден може да биде сега она што го сакате. Прехранбената индустрија во пресрет на Велигден светлина нуди огромен избор на бои, а не се одбива вечна - кромид кора. Сепак, во извршување на оригиналност и желба да изненади секого користи некои сомнителни идеи.

Една од најчестите грешки - боење јајца Зеленко, јод и калиум перманганат, вели хемичар храна технолог Сергеј протеини. Авторите на овој храбар пристап веруваат дека лековите се сосема соодветни за готвење, иако тоа не е така. "Јас ќе се избегне таков пристап. Станува збор за сосема корозивни и штетни материи, кои се најдобрите во храна и пијалок не се користи за други цели"- предупредува експерт.

Во последниве години, стана модерен шема печатени на јајце со крпа завиткана конец. Оваа конструкција е потопен во вода, се вари, ткаенина фрла директно на школка, бојата се апсорбира, оставајќи убава разводи. Резултатот произведува неверојатен ефект на гостите. Но, постои таков производ не е: текстилни бои не се наменети за исхрана на луѓето.

Опасни и обоени хартија за копирање, или potal - тенки листови во боја на злато, кои се, исто така, некои занаетчии се користи за да се појават флеки. Имаат креативна природа, која во белка од јајце видите празен лист хартија и да се обиде да се наслика на производот маркери, гваш, акварел, заборавајќи дека овој метод има повеќе здрава алтернатива.

"Ако јадете од пенкало или со боја гваш, со вас, најверојатно, ништо нема да се случи, затоа што тоа е исто така сосема безбеден супстанција. Но, ако зборуваме за безбедноста, тоа е подобро да се подготви со маркери на хартија", - вели Сергеј Протеини, потсетувајќи дека јајцето е подобро да се наслика храна бои, и да се купат во продавници.

"Се разбира, бои може да навлезат преку школка, но ако тие влезат, тоа е многу лесно да се забележи на карактеристична боја. Да се ​​наслика подобро заеднички храна бои, кои се во кеси. Ова значи дека тие се одобрени, следат, па дури и ако тие паѓаат под лушпата, вие се гарантира ништо нема да се случи"- укажува на експерт.

Можете да го направите со природни бои. На пример, кромид кора. Покрај тоа, лак може да биде различна. Тоа е светло кафена боја, редовно кромид, а понекогаш и син, и тој дава, се разбира, различни сенка. Ако го направите во камилица решение, јајцата се бледо жолта бледо. Кога додавате кафе, грав, се добива кафеава боја.

Видео: 7 Начини невообичаено PAINT велигденски јајца DIY CookingOlya

Жолта боја јајца може да се даде и бреза лисја и орев школки. Портокал јајца се по вронување во раствор на куркума, боја или розова - во супа од цвекло и зелена - по спанаќ. Овој пристап ќе им овозможи и да му оддадат почит на традициите, и заштита од непријатни последици за одмор маса.

Хемичарите го сподели тајните на совршен боја велигденски јајца

Секој кој досега насликани јајца за Велигден, се сеќава на луто мирис на оцет помешан со прехранбени бои. Боја во прав треба да се разредат во оцет, а потоа да се спушти варени тврдо варени (и по можност уште е топло) јајца, но кога тие биле во боја, оставете ги на рамна, сува површина да се исуши.

Иако сите ги следат инструкциите напишани на пакувањето со боење на храна совршено обоени велигденски јајца се добиваат далеку од секого. Затоа, хемичари, научниците одлучија да се зборува за науката на традиционалниот процес, да го следи едноставни правила, секој може да мазна и светла боја варени јајца.

Повеќето бои работат исклучиво под кисели услови, па на инструкции и е наведено дека тоа треба да се разреди со оцет која е во суштина 5% раствор на оцетна киселина (случуваат на полиците оцет суштина - 70-80% раствор А) . Оцет го намалува pH вредноста на pH до таква мера, дека боја станува способни да комуницираат со школка.

За да дознаете што е идеална pH вредност за боја да се намали и да се зголеми содржината на оцет во раствор со боја. Инструкциите изјави дека е потребно за да додадете една лажичка оцет во секоја чаша вода, а истражувачите покажаа зошто овој рецепт се смета за идеален.

На молекули на боја се натриумови соли на фенолни киселина. По прав паѓа во вода, позитивниот натриум јони се одделени, оставајќи негативно наелектризиран средини. Оцетна киселина во воден раствор е позитивно наелектризираните водородни јони H + и негативни јони, ацетат CH3COO-. боја молекули на позитивно наелектризираните водородни јони го замени на натриум јони.

атоми на водород сега се поврзани со боја молекули, играат важна улога, како што се создаде водородни врски со школка. Нивната позитивен полнеж работи како магнет, а не само дел од боја молекули, но исто така слаби негативни јони во протеински молекули и калциум карбонат CaCO3 на во eggshell.

Идеален сооднос на решение за боење - шест капки од боја и една лажичка оцет во чаша вода (фото Flickr).

Боја, која е обоена јајца се определува со колку секоја специфична боја молекула апсорбира и се одразува на различни бранови должини на светлината. Сепак, на сатурација на боја зависи од тоа колку силно боја молекули се во контакт со eggshell површина (ако тоа е добро, тие се на него има многу, и бојата е повеќе весел). Тоа е овие односи и го зајакнува оцет.

Тука, сепак, се поставува друго прашање. Ако оцет е одговорен за зајакнување на водородни врски, логично е да се претпостави дека ако решението не го додадете вода, но само се меша на боја со оцет, резултатот ќе излезе од најпаметните јајца? Експериментите покажуваат дека тоа не е. Се разбира, во овој случај на бојата паѓа многу јасно и цврсто, но чисто оцет е уште еден проблем - (? Сеќавам, како и во рекламирањето 90-тите години половина намачкани со јајце паста за заби, и потоа се става во кисела средина) меурчиња на површината на лушпата на јајцето.

Како резултат на меурчиња се јаглерод диоксид (јаглерод диоксид), која се појавува кога H + јон-слободна оцетна киселина реагира со калциум карбонат школка. Поради овој ефект, бојата лежи светла, но нерамномерно.

Како и за рецепт на пакувањето - една лажичка оцет во чаша со вода - тоа е навистина најдобро. На фактот дека таква процентот создава доволно кисели услови - pH 4 (со оглед на тоа чиста оцет pH 3), но не дозволува формирана меурчиња на јаглерод диоксид, кој користи бојата на рамна површина на јајце.

Научниците исто така, наведуваат дека не мора да користите оцет ако некој одвратен својот лут мирис. Наместо тоа, може да се купат евтини pH-ленти, со која може да се утврди киселоста на медиумот. Ако додадете во вода со растворени боја било која киселина, дури и чист сок од лимон, а потоа можете да експериментирате за да се добие оптимална pH на медиумот во кој ќе се наслика на лушпи од јајца.