Остава расцутеа помогне да се справат со труење со храна

Листовите на ова дрво грав, од памтивек овластување луѓе kerob (широко се применува "здрав" замена какао во прав во прехранбената индустрија), се богати со антимикробни супстанции кои се совршено прилагоден за борба против бактерии кои предизвикуваат листериоза - опасна форма на труење со храна.

Сочни листови рогач (фото Френк Vincentz / Викимедија).

Според научниците од Универзитетот во Каљари (Италија), појавата на сите нови бактериски соеви покажувајќи висока отпорност на традиционалните антибиотици, постојано не тера да се погледне за природни супстанции кои можат да ни помогнат да ја задржат контролата на ширењето на опасни бактерии кои предизвикуваат сериозни болести и храна фира. Посебно внимание е сега се користи од страна на бактерии како Listeria monocytogenes, труење со храна и имаше време да предизвика епидемија во повеќе од десетина земји.

рогач, која се одгледува уште од античките грчки времиња, тоа одамна го привлече вниманието на одреден потенцијален извор на антимикробни агенси, но само во рацете на научниците не се постигне. Патем, на прав добиен од сушени парчиња на дрвото расцутеа е популарна замена за Chocolate: Тоа нема кофеин и теобромин (што го прави чоколадо токсични за кучиња).

Така, научниците велат дека на метанол екстракт од листовите на расцутеа го инхибира растот на голем број на микроорганизми, најинтересните од нив - најопасниот Listeria monocytogenes. екстракт концентрација која предизвикува Bacteriostasis ефект во случај на листерија не е многу висока - 28.12 mcg / ml. Составот на екстракт е формирана од страна на течна хроматографија со високи перформанси, кои покажаа присуство на Галските киселина, (-) - epigallocatechin-3-галат, miritsitrina, izokvertsetin, catechin, chlorogenic киселина и јаболкова. Во случај на секоја од овие компоненти се разгледува одделно, за да го инхибираат растот на следниве бактерии потребната концентрација L. monocytogenes: miritsitrin и Галските киселина - 450 ug / ml- (-) - epigallocatechin-3-галат и izokvertsetin - 225 и 112.5 ug / ml, соодветно.

Тоа треба, сепак, имајте во предвид авторите на фактот дека зелениот чај лисја се исто така исклучително богат со epigallocatechin галат, и да добијат извод од оваа супстанција не е неопходно да ги надвор листовите од жив дрво.