Краставици складирање

Видео: Како да се задржи свежа краставица пред зимата

краставици складирање

зеленчук чување: видео. Како да го задржи свежо зеленчук

Во свежа состојба, тоа е тешко да се задржи краставици, бидејќи тие содржат висок процент на вода. Добар краставици во нормални услови може да лежи максимум 4-5 дена, наредени во кутии кои треба да стојат во темна ладно место.
Краставици Подобро се зачувани, ако тие се цврсто обвиткани со хартија или маст со белка од јајце, и ако се стави во пластични кеси. Во сите случаи, за намалување на температурата на собата, така што тие се подобро сочувани. На температура од 0-1 ° C и релативна влажност 85-90% краставици се завиткани во хартија и наредени во каси може да остане до 20 дена без да се губи своите хранливи и вкусот.

Складирање на стакленички краставици

Стакленички краставици се чуваат под следниве услови на температура (C): кога се користи отворени контејнери (кутии) 8 ... 10, кога се користи полиетиленски пакувања.

Видео: мариноване КРАСТАВИЦА како нацрт долгорочно чување

Време за чување (во денови) .:

Zelentsy сорти dlinnoplodnyh завиткан во тенка полиетилен "намали" и филмот беше донесен на подвижна во рок од неколку секунди преку комора со температура од 180-230 ° C. Филмот "добива" тесни obtyagivaya Zieleniec. На врвот на овошје и рачката се оставени слободно, а преку нив постои вентилација. фетусот дишење не е прекината во текот на долг рок, испарување на влага речиси прекинати.

Во таков пакет плодовите се чуваат до еден месец, дури и на висока температура и ниска влажност vozduha.V 40 дена можат да бидат зачувани во краставици СНО содржат 5% CO₂, 4% O₂, 91% N₂. Складирање на краставици во иста просторија со јаболка, домати и други плодови производство на етилен, предизвикува почетокот pozheltenie.Horosho чуваат Zelentsy dlinnoplodnyh parthenocarpic сорти и видови Nerosimy 40 Vyaznikovsky 37.Dlya интензивна технологија се препорачува краставица сорти и хибриди: Sovkhozny, кафези, конкурент , спреј парада Nezhinskii 12 Nezhinskii mestnyy.Kabachki и раковини може да се чуваат за 10-12 дена во просторија со температура од 0 ° C и влажност од 85-90%.

Spossoby краставици складирање

солени краставици

На дното на банките се стави копар, целер, неколку каранфилче излупени лук, 10 гр рен и неколку парчиња горење црвени пиперки (мали). Збиени во тегла кисели краставички, кој пред тоа треба да се одржи во ладна вода за 5-6 часа, а тоа е време за промена два или три пати. Прелива зовриена и изладена солена вода (1 L на вода се раствораат 50 g на сол). Краставици стави мирисна зачини, вратоврска тегла со cheesecloth на врвот. Приклучница со краставици се одржи од 5 дена во просторија со температура од 10-20 ° C. Кога саламура започнува да се здобијат со пријатно киселкаст вкус, неговата става и краставици, за перење на ладно зовриена вода, се стави во лименки со свеж зелен билки. Истури саламура вриење, отстрани формираните пена. Се става во тегла краставици се посипува врела солена вода без додавање на 1,5 см од врвот на тегла вратот.

Банките херметички повторно да се запечатат и веднаш стерилизирани за 10-12 минути. Саламура во банките ќе првично облачно, но потоа станува транспарентна.

Кисели краставици од samosterilizatsii

Краставички се подготвени многу брзо и лесно, без стерилизација со трипати топла пополни.
На дното лименки три-литарски (мали лименки за оваа намена се неповолно) до 10 g на копар, магдонос, целер, рен лисја, рибизли и нане. Добро измиени краставици, корнишони подобро, се стави на вертикални и хоризонтални редови на цврсто можности. Покријте со копар гранка со зелени семки. Во средината на банките внимателно се става чиста вода што врие од котел, така што тоа не се извршува по ѕидовите на банките (тие се загрева рамномерно). Пополнување на тегла со врела вода до врвот, затворете го капакот, кој е пред да треба да се задржи во топла вода. Држете тегла со капак за 3-5 минути, а потоа водата се истури, и уште еднаш може да се прелива вода што врие. Пред тоа се прави по трет пат во тегла со третирани краставици се стави неколку лукчиња и 10 g на рен. Наместо вода, овој пат да се пополни тегла со топла сос, кој е подготвен од вода од првиот пополни. Мариновани (90 g сол, 35 g шеќер) доведе до вриење. По две минути во врела мешавина на вриење се прелива 150 до 200 мл оцет. Се посипува врела маринадата тегла, така што истури надвор од неа, херметички повторно да се запечатат и да се стави наопаку - во таква позиција да ја чува целокупната ладење на содржината во садот.

кисели краставички

бара 10 kg краставица: 350 грама на зелена ukropa- 50 гр корен главата chesnoka- hrena- 2 250 g рибизли листови (200- 250 парчиња.) - 100 g на дабови лисја (25 парчиња.) - 20 g мали топла пипер (опционално ).

Краставици сортирани по големина за да се стави еднаква големина зеленчук во еден сад, кои потоа ќе бидат подготвени во исто време.

Краставици и изми, натопени во ладна вода за 5-8 часа за да се освежи тие стануваат тешко и збрчкана на солење. Цврсто се стави во мал барел или банки кои се става мала количина на солена вода на дното на конзерви и се стави меѓу краставици потребните зачини. Краставици врвот покријте го со крпа, се стави на дрвени решетки, или круг, а товарот на него. Зачини мора да биде свежа, како во овој случај, тие содржат повеќе витамин Ц и поседуваат силен антибактериски својства.

Видео: Како да се задржи на зелка и краставици за да се спаси куќа | # # Kakhranitorurtsy hraneniekapusty #edblack

На почетокот, кога марината е стекнување на острината секој ден да се исчисти како резултат на мувла од погоре, и дрвена решетка или круг и ткаенина преку две или три дена, се мијат со вода што врие, бидејќи на чистотата зависи од добар квалитет кисели краставички.

Налевање подготвени од 5 литри вода во која се растворени 300 g на сол. Пополнете мора да се донесе до вриење и се вари за 5-10 минути, а потоа се лади и се става во сад наредени на краставици.