Претпазливо, нитрати кај зеленчук!

Видео: Обединетите Арапски Емирати - Внимание - нитрати !!!

Кои се нитрати? Нитрати - се хемиски супстанции кои не се ништо друго освен сол на азотна киселина. Овие соединенија се формираат во текот на животот на планетата Земја, но во многу мали количини, кои не претставуваат никаква опасност за човечкото тело. Нитратите се формираат почвата под влијание на одреден вид на бактерии, а потоа се апсорбира од страна на растенијата.

Растенија, пак, конвертирате нитрати во протеини, кои се на располагање на организми кои ги консумираат. Овие организми се луѓето. Претходно нитрат е колку што е потребно да се растенијата. Сега, во врска со развојот на земјоделскиот бизнис, почвата се донесе премногу азот ѓубриво, кои едноставно немаат време да се обработуваат од страна на растенијата.

Видео: Ден. Вести TV5. Прашање на 19-00 06/07/16 ВНИМАНИЕ нитрат!

азотни ѓубрива стимулирање на растот на растенијата, помагајќи им да се задржи свежината за долго време. Но, постои недостатоци: екстра Нитрати во зеленчукот и овошје имаат тенденција да се акумулираат. И ние го апсорбира вишокот на храна. Несомнено е дека некои нитратни соединенија се корисни, а некои се штетни.

Штетните нитрати кај зеленчук?

мала количина Нитрати во зеленчукот Тоа не мора особено значаен ефект на телото, но го промовира формирањето на големи количини на особено соединение во крвта - метхемоглобин. Метхемоглобин се разликува од едноставна хемоглобинот кои не носат кислород.

Како што знаете, главната сопственост на хемоглобинот - е да се дава кислород до клетките и ткивата. Но метхемоглобин, која беше формирана под влијание на нитрати, едноставно, не се има таква функција. Организмот се гуши!

Неповратни промени во метаболизмот, голем број на клетки убиени. Особено во овој случај страдаат од мозочни клетки. исто така, Нитрати во зеленчукот се спречи влегувањето на овие корисни витамини и минерали. Затоа, лекарите се препорачува да се земе во текот на годината корисни додатоци во исхраната, витамини во зеленчукот е доволно, но нитрати едноставно не им даде асимилирани.

Нитратите се намали количината на јод се снабдува со храна, што го предизвикало зголемување на тироидната жлезда. Тие, исто така се канцерогени - може да предизвика формирање на тумори во телото, главно тумори на гастроинтестиналниот тракт.

Повеќе нитрати се промовира развојот на патогена микрофлора во стомакот, што предизвика зголемување на бројот на случаи на труење. Така, треба да се обидете да се намали износот на нитрати доби со храна.

Одредување на нитрати во зеленчук!

Најдобра опција одредува дали има нитрати во зеленчук и овошје, е купување на специјална фабрика за уред - nitrometer. Производители снабдување на пазарот со голем број на модели на преносни уреди кои се помалку од една минута за да се утврди содржината на нитрати во било која зеленчук.

Ако поради некоја причина не може да се направи определување на нитрати во зеленчук со помош на уред - обидете се да се воздржат од купување на увезените производи, измина долг пат пред да стигнете до шалтер: во овие видови на зеленчук нитрати често на повеќето. Најдобро е да се спречи изборите на овошје и зеленчук, дека без вештачко ѓубриво за да расте и во вашиот клима зона!

Игор Србија, редакцијата Sobkor онлајн член објавување "AtmAgro. земјоделство весник"